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Dieta Tabella 5: cosa può e non può, il menu per la settimana e il mese

Sintomi

"Tabella numero 5" - la cosiddetta dieta terapeutica delicata, principalmente mirata a curare e ripristinare il paziente dopo l'intervento chirurgico, ed è indicata anche per i pazienti con malattie del fegato, della cistifellea e delle vie biliari.

Il suo sviluppatore, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, ha creato un intero sistema di varie diete con un approccio individuale per ciascun paziente, a seconda della sua malattia e dei suoi punti caldi.

Questo tabella limita i pazienti nei prodotti contenenti grassi preparati dalla frittura e contenenti grandi quantità di colesterolo.

Ma ricco di frutta e verdura, fornisce al corpo tutte le sostanze e le calorie necessarie. Leggi di più su cosa il sistema di alimentazione è la Tabella 5, e cosa può e non può essere usato durante questo - leggi sotto.

Indicazioni per la dieta

Ricordiamo che la dieta "tavola 5" non è prescritta durante l'esacerbazione della malattia e viene utilizzata per il trattamento delicato e il ripristino del fegato e delle vie biliari del corpo.

Principalmente prescritto dai medici nei seguenti casi:

  • Con colecistite, sia cronica che per recupero;
  • Nell'epatite cronica senza esacerbazioni focali e durante il periodo di recupero;
  • Con calcoli biliari;
  • Con cirrosi epatica e mancanza di funzione.

Caratteristiche dieta e nutrizione tabella numero 5

Una tale dieta elimina completamente l'uso di piatti freddi, la cui lavorazione e digestione richiede molte più risorse corporee rispetto a piatti caldi o caldi.

Gli alimenti che contengono purina, colesterolo, acido ossalico, estratti e oli essenziali devono anche lasciare la dieta fino a quando non sono completamente guariti. Più liquido, frutta e fibra, meno sale e marinate.

Non usare quegli alimenti che possono disturbare l'intestino e causare gonfiore.

Cuocere a vapore, bollire o infornare. Al mattino a stomaco vuoto si consiglia di bere un bicchiere di acqua tiepida. 5 pasti al giorno, le porzioni sono circa le stesse.

Cosa può e cosa non può fare durante una dieta?

L'elenco dei prodotti ammessi e vietati nell'appuntamento di questa dieta è abbastanza ampio. La dieta 5 contiene una quantità sufficiente di carboidrati e proteine, consentendoti di rimanere pieno, mentre allevia il carico sul fegato e sulle vie biliari. La tabella dei prodotti è presentata di seguito:

Bevande consentite

  • Puoi: tè debole senza zucchero, puoi con limone e dolcificante, brodo fianchi e camomilla, composte salate e non acide, succhi e bevande alla frutta, diluite con acqua, gelatina e gelatina;
  • Non è possibile: caffè (anche debole), cicoria, cacao, cioccolata calda, carcasse e siero di latte, tè verde e succhi non diluiti, bevande fredde e acqua con gas. L'alcol, anche debole, è completamente escluso.

Frutta e bacche

  • È possibile: mele mature non acide, crude e cotte, bacche e frutti di composta, 1 banana al giorno, melograni maturi, anguria e melone in quantità limitata (2 salti al giorno), prugne secche, albicocche secche e papaia;
  • È impossibile: tutta la dolcezza aspra e pronunciata sono frutti e bacche, come lamponi, viburno, mirtilli rossi, cachi, uva, mirtilli rossi, datteri. Tutti gli agrumi: mandarini, arance, pompelmi, ma anche kiwi, uva e datteri.

Verdure nella dieta

  • Puoi: patate, carote, peperoni e cavolfiori, zucchine, zucca e barbabietole. Insalate, pomodoro e paprika in piccole quantità, cetrioli e avocado, alghe e fagiolini, broccoli e sedano. Le verdure al vapore contengono più vitamine e sono meglio assorbite;
  • Non è possibile: aglio caldo, pepe, cipolle amare, ravanelli e ravanelli, asparagi, funghi e acetosa, cipolle verdi. Tutti i conservanti e sottaceti sono esclusi, le erbe possono essere utilizzate solo per decorare piatti (prezzemolo, aneto, cicoria, spinaci, rucola), pasta di pomodoro. Cavolo bianco nell'ammontare minimo consentito, ma non crudo.

Zuppe al tavolo dietetico 5

La zuppa è la base del menu del giorno, quindi è necessario aderire a queste raccomandazioni per non aggravare il trattamento prescritto dalla pratica medica.

  • È possibile: zuppe vegetariane vegetali, purè in crema, zuppe di frutta, latticini con pasta, borscht, zuppa di cavoli, zuppa di piselli con un minimo di legumi, zuppa di barbabietola rossa;
  • Non è possibile: zuppe, a base di carne, funghi o brodo di pesce. Anche spinaci e acetosella sono esclusi, come qualsiasi okroshka.

Piatti a base di carne e pesce

  • È possibile: carne magra (carne di manzo, vitello, carne di coniglio), pollo e tacchino senza pelle, salsicce al latte, pesce fresco e pesce magro non sono più di tre pasti a settimana, così come gnocchi in quantità limitata;
  • È impossibile: tutte le salsicce e carne (pesce) in scatola cibo, carne di granchio (o bastoncini), pesce affumicato e salato, caviale in qualsiasi forma (salato o fritto), pesce azzurro, lingua di manzo, fegato e reni.

Kashi nel menu

  • È possibile: semola, farina d'avena, riso, miglio e farina di grano saraceno, bolliti in acqua con l'aggiunta di una piccola quantità di latte, pilaf con frutta secca, muesli (senza additivi chimici), casseruole di cereali e semi di lino;
  • Non puoi: lenticchie e tutti i legumi, i cereali duri sono limitati al minimo (mais, orzo perlato, orzo).

Le raccomandazioni per la dieta numero 5 per i bambini rimangono le stesse, ma vietare un bambino con un'acqua minerale dolce, dolci e dolci può essere molto difficile per i genitori.

Tuttavia, le raccomandazioni fornite dal medico curante devono essere seguite a qualsiasi età. La salute deve essere protetta e rafforzata fin dalla prima infanzia.

Video sull'argomento dell'articolo:

Menù settimanali e consigli utili

Molte persone credono che una dieta corretta aiuti non solo alla perdita di peso, ma anche alla salute. Oggi consideriamo il sistema di nutrizione medica numero 5, con il quale è possibile curare il tratto biliare e il fegato. Naturalmente, è improbabile che sia possibile curare completamente queste malattie con la sola dieta, ma è del tutto possibile eliminare lo sviluppo.

L'articolo offre foto e menu interessanti per la settimana.

Per capire quali malattie questa dieta aiuterà a combattere, li elenchiamo:

  1. Malattia da calcoli biliari;
  2. epatite cronica o acuta, così come colecistite;
  3. rottura del fegato.

Quanto dovresti assumere i nutrienti?

Questo cibo può essere diviso in giorni, settimane e mesi.

Prendi, per esempio, una dieta quotidiana:

Per prima cosa devi prendere 90 grammi di grasso al giorno, e non più di questa cifra, e il 30% di questi grassi dovrebbe essere di origine vegetale; 80 g di zucchero dovrebbero essere di 400 grammi. carboidrati; 90 g di proteine, in cui il 60% di origine vegetale; assumere non meno di un litro di acqua o altre bevande analcoliche; circa 10 g di sale; non più di duemila kcal dovrebbero essere caloriche.

Maggiori informazioni sull'alimentazione sulla tabella dietetica 5

Il menu 5 del tavolo è stato prescritto da un nutrizionista, ad esempio M.I. Pevzner. Con l'aiuto di questa persona, sono emersi ben quindici programmi che possono curare le varie malattie sopra descritte. Ogni programma ha il proprio numero e la propria dieta, che tratta la malattia corrispondente.

Quando si utilizza la dieta numero 5, il paziente riesce a curare il lavoro delle vie biliari, la funzionalità del fegato e la separazione della bile.

Seguire rigorosamente le regole

Inoltre, se decidi di utilizzare il menu 5 del tavolo, devi seguire alcune regole nutrizionali. Per fare questo, è necessario mangiare al giorno circa cinque o sei volte, ma in piccole porzioni, che saranno uguali in volume, per 24 ore.

Inoltre, il programma nutrizionale dovrebbe essere lo stesso ogni giorno, altrimenti se le regole non vengono seguite, la dieta fallirà e la salute potrebbe deteriorarsi immediatamente. C'è un grande vantaggio in queste regole: è permesso mangiare sia piatti freddi che caldi.

Anche se le proporzioni sono troppo calde o molto ghiacciate. In questa dieta è vietato il cibo con fibre grossolane o alimenti grossolani, quindi cerca di macinare gli alimenti con dispositivi appropriati.

Oltre alla dieta di un giorno, è possibile applicare la dieta numero 5 di giorno, ad esempio una settimana. Successivamente, lo descriviamo e, se vuoi mantenere una dieta, non esagerare.

Utilizza diverse fonti di informazione

Ricette per tutti i piatti che puoi trovare su Internet e usarli per alcune settimane, o meglio durante l'intera dieta. Puoi anche ripetere questo programma nutrizionale durante l'intera dieta.

Dieta per gli uomini

Certo, per alcuni pazienti, in particolare per i single, sarà difficile preparare questi piatti a casa, quindi se hai difficoltà, puoi ordinare facilmente un piatto da un ristorante o da una mensa o attraverso un negozio online. Fortunatamente, le moderne tecnologie lo permettono.

La tua scelta

Pianificazione approssimativa che hai già visto. Inoltre, puoi consultare il tuo medico, un dietologo, che modificherà il programma, lo creerà o confermerà il nostro.

Tabella di dieta saporita 5

Ad esempio, diamo un menu il lunedì. Dopo esserti svegliato, prepara la farina d'avena. Mordere un pezzo di pane di segale. Poco dopo, mangia la pera fresca. Riso con polpette di pesce è adatto per la cena, e innaffiato con composta.

Un po 'di latte in più (non necessariamente grasso) con pangrattato. Più tardi la sera, una vinaigrette con un uovo sodo si adatterà bene alla dieta. Alla fine di un bicchiere di yogurt. In linea di principio, tu stesso puoi regolare il tuo menu.

Sperimenta con i piatti, abbina verdure e frutta. In estate, prepara più insalate. Bere composte, tè verdi, succhi di frutta, kefir. Ciò a cui sei più attratto.

Consultare un medico

Oltre ai farmaci, il medico prescrive prodotti proibiti e consentiti con i quali è possibile fare affidamento sulle prescrizioni.

I piatti con prodotti approvati aiutano a recuperare più velocemente rispetto all'assunzione di farmaci. Inoltre, questo trattamento consente di ripristinare il tratto gastrointestinale ed eliminare il dolore nell'addome.

Oltre alla scomparsa di tutti i sintomi, il peso è normalizzato con l'aiuto di una corretta alimentazione. A proposito, quando si utilizza la dieta numero 5 migliora la salute e sentire un'ondata di forza.

Colui che una volta soffriva di malattie del fegato dovrebbe sapere che dopo aver attraversato l'intero ciclo di trattamento, non dovresti usare cibi proibiti.
E così, la tabella medica numero 5 ha sia vantaggi che svantaggi.

Ma tu decidi se usare una dieta sotto forma di trattamento o meno.

L'automedicazione può essere pericolosa per la salute.

Recensioni e recensioni di video

Raccomandazioni sulla nutrizione №5

Questa dieta differisce da altre diete diverse in quanto è terapeutica. Assunzione di cibo su questo sistema, vi è un leggero effetto delicato sul corpo in varie malattie del fegato. Inoltre, una tale dieta è prescritta dopo l'intervento chirurgico durante il periodo di recupero. Con la tabella 5 di alimenti dietetici opportunamente selezionata, è possibile alleviare la condizione dei malati e prevenire il ripetersi della malattia.

Indicazioni per una dieta terapeutica denominata "5 Stol": epatite acuta e cronica, colecistite, colelitiasi, epatopatia. Grazie a questa dieta, il carico sul tratto gastrointestinale è ridotto, gli effetti eccessivi sullo stomaco e sull'intestino sono limitati e il fegato inizia a funzionare normalmente.

Durante la dieta, il consumo di carboidrati e proteine ​​è lasciato nella quantità normale, il consumo di grassi è limitato. Nella dieta medica, sono esclusi gli alimenti che causano un'eccessiva produzione di bile e cibi ricchi di colesterolo. Quando si raccomanda la nutrizione medica per mangiare un sacco di cibi con fibre. La fibra aiuta il lavoro del tratto digestivo, riduce il rischio di stitichezza e intossicazione del corpo. Osservando la dieta, devi bere spesso e molto liquido, preferibilmente acqua semplice.

Descrizione del quinto tavolo

Quando la dieta numero 5, è necessario contare le calorie e controllare la dose giornaliera di apporto calorico e composti chimici:

  • Grassi - non più di 90 g, 1/3 di loro dovrebbero essere grassi vegetali;
  • Carboidrati - non più di 400 g, il loro zucchero - un massimo di 80 g;
  • Proteine ​​- non più di 90 g, il 60% di esse devono essere proteine ​​animali.

Si consiglia di bere molti liquidi, almeno 2 litri al giorno. L'assunzione giornaliera di sale è consentita fino a 10 grammi. Il numero totale di calorie al giorno dovrebbe essere compreso tra 2.000 e 2.500 kcal.

Per rendere più efficace la dieta, i medici consigliano di attenersi alle seguenti regole per mangiare:

  • I pasti frazionati sono spesso 5-6 volte al giorno. Il volume delle porzioni deve essere piccolo e circa lo stesso volume ad ogni pasto.
  • Bisogno quotidiano di aderire allo stesso programma nutrizionale.
  • Il cibo cotto deve essere consumato caldo, è vietato mangiare cibi troppo freddi e caldi.
  • Gli alimenti fritti sono proibiti, cucinare, cuocere al forno, è consentito fumare durante la cottura.
  • Si raccomanda l'uso di tipi di carne e verdure residenziali con un alto livello di fibre in una forma squallida e schiacciata. È vietato mangiare cibi grossolani.

Elenco dei prodotti durante la dieta del quinto tavolo

Quando fai la dieta "5 tavoli" devi sapere che cosa puoi e non puoi mangiare dal cibo. Per questa dieta terapeutica, i nutrizionisti hanno sviluppato una tabella che elenca i cibi consentiti e proibiti, facilita i pazienti a elaborare una dieta quotidiana.

Sono ammessi i seguenti alimenti:

  • verdure amidacee, lattuga, avocado, peperone, cetriolo, sedano, broccoli;
  • tutti i tipi di cereali, ad eccezione del porridge di miglio;
  • riso;
  • frutti: mele non acide, melograni, banane;
  • anguria, melone;
  • prugne, albicocche secche;
  • zuppe di verdure bollite sul secondo brodo, zuppe di latte, zuppe di noodle, zuppa di barbabietola rossa;
  • carne magra senza tendini: carne magra di manzo, pollo, coniglio.
  • pilaf con carne, involtini di cavolo, salsicce bollite;
  • pesce magro, frutti di mare - calamari e gamberetti;
  • latticini a basso contenuto di grassi (fino al 5%);
  • prodotti da forno: pane essiccato "di ieri", biscotti secchi biscottati, torte al forno, cracker, crusca, pane;
  • tè debolmente fermentato con limone, succo di bacche, succo di frutta, gelatina, tisane; Il succo è preferibilmente diluito con acqua.

Si consiglia di includere un tuorlo e bianco (omelette o bollito) nel menu giornaliero.

A volte è permesso mangiare in piccole quantità limitate: marmellata, marshmallow, caramelle senza cioccolato, mousse, gelatina, caramelle, marmellata e miele.

  • melanzane, ravanelli, rape, asparagi, scalogno, aglio, cavolo bianco, prezzemolo, acetosa, spinaci, funghi;
  • legumi, orzo e granturco, lenticchie;
  • quasi tutti frutti e bacche crudi, limone;
  • noci, zenzero;
  • carne, pesce, zuppa di funghi, zuppa verde, okroshka;
  • carne e pesce grassi, fegato, reni;
  • sushi, caviale rosso e nero, bastoncini di granchio;
  • latticini grassi, formaggi salati;
  • vari condimenti piccanti, maionese, ketchup, salse;
  • tè nero forte, tè verde, caffè nero, cacao, alcool, bibite analcoliche, kvas, succhi non diluiti;
  • cioccolato, gelato;
  • pane fresco e morbido, pane nero, pane integrale, torte fritte, pasta frolla, paste fresche.

È necessario evitare cibi in scatola e marinata, piatti piccanti. Cibi fritti vietati È necessario mangiare così spesso che non c'è sensazione di fame.

La quinta dieta richiede al paziente di aderire alla disciplina e di essere responsabile nella scelta degli alimenti per la dieta quotidiana. Ma è sulla corretta osservanza della dieta terapeutica che dipende il pieno recupero della persona malata.

Dieta medica "Tavola 5": dieta e ricette

"Tabella numero 5" - una dieta terapeutica speciale, sviluppata negli anni 20-30 del XX secolo dal fondatore della dietetica domestica Manuil Pevzner. È considerata una delle migliori diete per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della colecisti.

"Tabella numero 5": dieta e razione giornaliera

Uno dei principi più importanti di questa dieta: la nutrizione frazionata. "Il modo migliore per contrastare la stagnazione della bile è un pasto frequente. ogni 3-4 ore ", ha scritto M.I. Pevzner. Per quanto riguarda il valore energetico, la "Tabella n. 5" è una dieta a tutti gli effetti (2500-2900 kcal al giorno) con un contenuto ottimale di proteine, grassi e carboidrati, ad eccezione di alimenti ricchi di purine, estratti di azoto e colesterolo, acido ossalico, oli essenziali, prodotti di ossidazione del grasso formati durante la frittura.

La dieta è arricchita con sostanze lipotropiche (carne magra e pesce, albume, ricotta a basso contenuto di grassi), pectine (ad esempio mele) e contiene anche una quantità significativa di fibre e liquidi.

La quantità di proteine ​​nella dieta dovrebbe soddisfare la norma fisiologica: 1 g per 1 kg di peso corporeo ideale, di cui il 50-55% dovrebbe essere proteine ​​animali (carne, pesce, pollame, uova, latticini).

La quantità raccomandata di grassi - 70-80 g di grassi di origine animale dovrebbe essere 2/3, verdura - 1/3 del totale. Da grassi animali è meglio usare il burro - è ben assorbito e contiene vitamine A, K, acido arachidonico. Ma la quantità di grassi refrattari (montone, maiale, manzo) dovrebbe essere limitata: sono difficili da digerire, contengono molto colesterolo e acidi grassi saturi, possono contribuire alla formazione di calcoli di colesterolo e allo sviluppo del fegato grasso.

Per quanto riguarda la quantità di carboidrati nella dieta per i pazienti con malattie del fegato e delle vie biliari, è stata rivista più volte. Inizialmente, la dieta "Tabella 5" conteneva 300-350 g di carboidrati, di cui 60-70 g sono semplici. Successivamente, la quantità di carboidrati è stata ridotta a scapito del semplice (solo 300-330 g, semplice - 30-40 g).

"Tabella numero 5": cosa può e cosa non può

La nutrizione medica comprende prodotti da forno, bolliti (compresi quelli al vapore) e stufati. Al fine di creare il menu giusto per la dieta "Tabella numero 5", è necessario sapere quali prodotti è possibile e non possono mangiare.

Alimenti che possono essere mangiati durante la dieta:

bevande: tè leggero con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte; decotto di rosa canina; succhi di frutta e bacche senza zucchero, composte di frutta fresca e secca grattugiata; gelatina; mousse su sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero.

zuppe: vegetariano - su acqua o brodo vegetale, schiacciato con patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È consentito aggiungere 5 grammi di burro o 10 grammi di panna acida. Minestre di frutta; zuppe da latte con pasta; borscht (senza brodo); zuppa vegetariana; zuppa di barbabietola rossa; zuppa di piselli. NB! No browning! Farina e verdure per condimento non friggere e asciugare.

Carne / pesce / frutti di mare: carne magra di manzo, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). Solo in forma bollita oa vapore, frullato o tritato (cotolette, soufflé, purè di patate, gnocchi, manzo alla stroganoff, pezzetti di carne morbida); involtini di cavolo, salsicce al latte (molto limitate); varietà di pesce magro (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno), ostriche fresche; gamberi, calamari, cozze - limitato; salmone salato, salmone - limitato nel contenuto di grassi e come antipasto, e non il piatto principale; Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto contenuto di grassi e mosto (!) - non fritto.

Kashi: grano saraceno grattugiato e semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bollito in acqua oa metà con latte; vari prodotti a base di cereali - soufflé, casseruole, budini a metà con ricotta, casseruole di vermicelli, ricotta; pilaf di frutta secca; Muesli (senza additivi vietati nella dieta), farina d'avena (senza additivi).

pane: crusca; segale; farina di grano tenero di 1 ° e 2 ° grado, essiccata o pasticcini di ieri, crackers; biscotti secchi non zuccherati, biscotti; prodotti al forno fantasia con carne e pesce bolliti, ricotta, mele; biscotto secco

Latte e prodotti lattiero-caseari Panna acida e formaggio (non troppo affilato e in quantità molto limitata); non più del 2% di grasso kefir, yogurt e fiocchi di latte grassetto o magro, latte - 200 g Potete anche curd piatti, souffles e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini.

verdure: verdure amidacee, bollite e triturate al forno: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, piselli, cavoli cinesi; insalate (Romain, mais, iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate; Pepe bulgaro, alghe, cetrioli, pomodori (in quantità molto limitate, durante l'aggravamento - è auspicabile escludere).

frutta: mele mature, morbide e non acide (pureate crude o al forno); 1 banana al giorno, composte di frutta fresca e secca grattugiata, gelatine e mousse di succedanei dello zucchero; prugne, 2 pezzetti di anguria.

uova: sotto forma di omelette proteiche - fino a due proteine ​​al giorno, tuorli non più di ½ in piatti;

grassi: burro (fino a 30 g); oli vegetali raffinati (fino a 10-15 g) aggiunti ai piatti.

Salse e condimenti: salse vegetali non piccanti, salse al latte e panna acida; salsa di frutta Il sale con la dieta numero 5 è limitato - non più di 10 grammi al giorno (!); salsa di soia

dolce: in quantità molto limitate meringa e marshmallows; marmellata e dolci senza cacao e cioccolato; marmellata (non acida e non molto dolce e meglio disciolta in tè leggero o acqua calda), caramelle, miele; zucchero in piccole quantità.

Alimenti che NON dovrebbero essere consumati nella dieta:

bevande: caffè, cacao; bevande gassate e fredde, succo d'uva, bevande alcoliche (tutto rigorosamente proibito, comprese quelle a basso contenuto di alcol).

zuppe: brodo cotto a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci; okroshka in qualsiasi forma.

Kashi: esclude i legumi; orzo, orzo, granoturco di mais, limitato al miglio.

pasta: paste grasse; pasta con ingredienti proibiti nella dieta, così come salse piccanti, cremose o di pomodoro.

Carne / pesce / frutti di mare: reni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola; oli da cucina, insieme a manzo e agnello sono completamente esclusi; pesce in scatola, pesce salato e affumicato, pesce grasso (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.), caviale (rosso, nero), sushi.

pane: tutti i prodotti da sfoglia e pasta dolce; ciambelle fritte; pane fresco; frittelle; torte fritte

Latte e prodotti lattiero-caseari formaggi di varietà salate sono esclusi; latticini grassi; panna, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa.

Frutta e verdura: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, rafano, rape, melanzane, aglio, cipolla, asparagi, pepe cotto; cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola; insalate ed erbe amare, aspre, speziate (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non possono essere utilizzate come componente principale o come piatto principale. Quasi tutte le bacche e frutti crudi, compresi i frutti dolci (per esempio, fichi e lamponi), nonché mirtilli rossi, mirtilli rossi, uva, datteri, kiwi, arance, mandarini, pere, cachi, meloni, semi di zucca, ecc.

uova: uova sode, fritti, piatti a base di uova intere.

grassi: carne di maiale, manzo, grasso di montone, oli da cucina.

Salse e condimenti: maionese; ketchup; senape, rafano, pepe; aceto; adjika; eventuali spezie

dolce: cioccolato e prodotti alla crema, gelati; incollare; eventuali dolci grassi e pasticcini con crema.

"Tabella numero 5": un menu di esempio

Sulla base dei principi di base di una dieta terapeutica, nonché dall'elenco degli alimenti consentiti e vietati, il menu della tabella di dieta numero 5 può essere approssimativamente il seguente:

prima colazione: omelette proteica da due uova, un paio di cracker o biscotti galetny, un po 'di burro e tè al limone.

Dieta medica numero 5

Formazione avanzata:

  1. Gastroenterologia con endoscopia.
  2. L'autoipnosi di Erickson.

Nel ventesimo secolo in Russia, il professor Gastroenterologo Manuel Pevzner ha studiato gli effetti delle diete umane per facilitare il decorso e il trattamento di varie malattie. Il risultato di molti anni di duro lavoro è stata la creazione di un ciclo di diete terapeutiche composto da 15 tavoli appositamente progettati. Ciascuna delle razioni è destinata alla nutrizione terapeutica del paziente, a seconda della malattia e aiuta a ripristinare rapidamente il corpo.

La quinta dieta è prescritta per le malattie del fegato, la secrezione alterata delle ghiandole digestive, i problemi con le vie biliari. In diversi stadi della malattia e delle complicanze, la composizione della dieta può variare. Maggiori informazioni sulla dieta dietetica numero 5, su come rispettarli, l'elenco degli alimenti consentiti e vietati verrà discusso di seguito.

Tabella numero 5

Il quinto tavolo è un sistema alimentare, che consiste in un elenco di piatti, modalità e regole di lavorazione del cibo. Può essere usato sia negli adulti che nei bambini. Il suo obiettivo principale è quello di migliorare e ripristinare il fegato e le vie biliari. A questo proposito, le indicazioni per la nomina della dieta n. 5 sono: colecistite cronica, cirrosi epatica (senza scompenso), epatite cronica, steatosi epatica. Inoltre, è prescritto per 14-17 giorni dopo la rimozione della cistifellea. Anche la tabella numero 5 può essere utilizzata per effetti non gravi di tossicità durante la gravidanza.

La dieta 5 è applicabile solo nei casi di malattie croniche senza esacerbazione e durante i periodi di recupero. È controindicato nell'appuntamento di questa tabella medica nel periodo di esacerbazione delle malattie e con le complicanze esistenti, così come con la gastrite o l'ulcera concomitante.

La dieta è prescritta da molto tempo. In primo luogo, è prescritto per circa una settimana con monitoraggio costante del paziente. Se il sistema di alimentazione viene trasferito normalmente, il corso viene esteso. La durata del programma di trattamento nutrizionale più spesso è di un anno e mezzo e dipende dalla dinamica del decorso della malattia. Inoltre, la dieta prescritta numero 5 durante questo periodo può essere sostituita o aggiustata.

La dieta, che fornisce 5 tabelle più spesso prescritte a pazienti con funzionalità epatica compromessa e cistifellea. Tale nutrizione migliora le funzioni di questi organi e normalizza anche il metabolismo e il processo di digestione. Il programma ha un effetto benefico su quasi tutti gli organi interni e può servire come prevenzione di altre malattie.

I principali effetti terapeutici sul fegato, sulla cistifellea e sul tratto biliare forniscono tre fattori di schazheniya. Cioè, il cibo preso deve essere parsimonioso nella composizione chimica e nella lavorazione meccanica. Altrettanto importante è la temperatura del cibo assunto.

Composizione chimica L'obiettivo principale della dieta n. 5 è quello di fornire al paziente una buona alimentazione, escludendo quelli che compromettono il funzionamento del fegato e della cistifellea. Con epatite, cirrosi e colecistite, è vietato mangiare cibi ricchi di colesterolo, grassi, olii essenziali. È importante assicurarsi che ogni giorno il paziente consumi tutti i componenti necessari: proteine, carboidrati, grassi in piccola quantità. Limite di sale fino a 10 g al giorno. La tabella numero 5 è completamente bilanciata, comporta l'uso di 2500 kcal al giorno. Per le donne incinte, il contenuto calorico giornaliero dovrebbe essere di almeno 2800 kcal.

La dieta numero 5 richiede il rispetto del regime di temperatura consumato da una ricerca nell'intervallo da 20 a 60 gradi. I piatti freddi e troppo caldi non sono desiderabili per le malattie del tratto biliare.

La lavorazione meccanica è la macinatura del cibo, necessaria per facilitare il processo di digestione. Per il quinto tavolo non è necessario macinare o macinare tutto: molto può essere mangiato in pezzi interi. Le verdure con un alto contenuto di fibre devono essere tritate: tritate finemente, grattugiate, grattugiate, bollite - macinare con una garza. Lo stesso vale per la carne filata.

I piatti dietetici possono essere cotti, fatti bollire nel latte o in acqua, cuocere per una coppia. Due volte alla settimana si può mangiare stufato: stufato di verdure, arrosto di carne macinata, cocotte dietetiche. E 'vietato mangiare fritto, poiché tale alimento contiene prodotti di ossidazione dei grassi, che impediscono la produzione di bile, peggiorando così il fegato. Hai bisogno di mangiare spesso - almeno 5 volte al giorno, in porzioni medie.

Consideriamo più in dettaglio che cosa può consistere nella dieta per un paziente alla quinta dieta.

Dieta terapeutica

L'elenco dei prodotti consentiti è abbastanza ampio. Le restrizioni si applicano solo ai cibi grassi, speziati, salati e fermentati, perché tali alimenti aumentano la secrezione dei succhi digestivi pancreatici e irritano la mucosa gastrica. Di seguito è riportato un elenco di piatti che devono essere limitati o completamente esclusi.

Tabella dietetica numero 5: menu e prodotti

La tabella numero 5 è una dieta a numero speciale progettata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La Tabella di dieta Pevzner numero 5 fornisce nutrimento con contenuto calorico completo, ma con una limitazione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche i cibi fritti, ma sono presenti molti frutti e verdure.

Indicazioni per l'uso

  • epatite cronica, senza esacerbazione;
  • colecistite cronica;
  • colecistite durante il recupero;
  • cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
  • malattia da calcoli biliari;
  • epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
  • Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna malattia dell'intestino pronunciata.

Scopo della dieta

L'obiettivo della quinta dieta è di rasare chimicamente il fegato in condizioni di buona alimentazione sana e delle normali funzioni del sistema biliare del corpo (nutrizione delicata).

Caratteristiche generali della dieta

  • contenuto di proteine ​​e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
  • contenuto di grassi limitato nel menu;
  • Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire allo stesso tempo solo le verdure che sono ricche di fibre. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
  • i piatti freddi con la dieta 5 non sono raccomandati;
  • i prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico sono controindicati;
  • esclude alimenti che causano gonfiore intestinale, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
  • moderata restrizione di sale fornita.

Modalità di alimentazione

Quindi, la tabella di dieta numero 5: 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali.

Si consiglia di bere liquidi a stomaco vuoto.

Razione giornaliera (valore energetico e composizione chimica):

  • scoiattoli - fino a 80 g. (Il 50% dei quali è di origine animale);
  • grassi - fino a 80-90 gr. (Il 30% di cui sono di origine vegetale);
  • carboidrati: fino a 400 grammi;
  • liquido 1,5 - 2 litri minimo;
  • valore energetico totale - circa 2400 - 2800 kcal (calcolare il piatto su un calcolatore di calorie);
  • Il sale usa non più di 10 g.

Per mantenere il funzionamento del fegato, se è prescritto il tavolo n. 5, si raccomanda l'assunzione di epatoprotettori (ad es. Ursosan).

Alimenti che possono essere consumati nella dieta

Alimenti che non possono essere consumati nella dieta

bevande

  • Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
  • Brodo di rosa canina;
  • Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
  • Composta di frutta fresca e secca;
  • gelatina;
  • Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
  • Morse e Kissel (non aspro);
  • Camomilla prodotta;
  • Estratto di stevia, foglie di stevia.
  • caffè;
  • di cacao;
  • Bevande gassate e fredde;
  • Bevande alcoliche (tutto è severamente vietato, compreso il basso contenuto di alcol);
  • Cioccolata e caffè;
  • Tè verde, erba poligonale;
  • siero di latte;
  • cicoria;
  • Hibiscus;
  • Succhi freschi e spremuti;
  • Carruba.

zuppe

  • Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta (non sul brodo) !;
  • Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
  • Minestre di frutta;
  • Zuppe di latte con pasta;
  • Borsch (senza brodo);
  • Zuppa vegetariana;
  • Zuppa di barbabietola rossa;
  • Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
  • Zuppa d'orzo
  • Brodi cucinati a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
  • Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).

Kashi / Groats

  • Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
  • Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
  • Pilaf con frutta secca;
  • Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
  • Farina d'avena (senza additivi);
  • Couscous, bulgur;
  • Porridge di miglio;
  • Semi di lino;
  • I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
  • Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
  • Lenticchie.

pasta

  • Pasta a basso contenuto di grassi
  • Paste grasse;
  • Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
  • Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro.

Carne / pesce / prodotti a base di carne

  • Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne viene cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (hamburger, soufflé, purè di patate, canederli, manzo alla Stroganoff, pezzo di carne morbido);
  • Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
  • Salsicce al latte (molto limitate);
  • Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi preparare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
  • Ostriche fresche;
  • Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
  • Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come antipasto piuttosto che come piatto principale;
  • Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
  • Carne equina (bollita e cotta);
  • Petto di pollo cotto o cotto a vapore.
  • Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
  • L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
  • Pesce in scatola
  • Pesce salato e affumicato
  • Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
  • Caviale granulare (rosso, nero)
  • sushi;
  • Lingua di manzo;
  • Bastoncini di granchio

pane

  • Pane di crusca;
  • Pane di segale;
  • cracker;
  • Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado essiccato o pasticcini, crackers di ieri;
  • Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
  • Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
  • Biscotto secco;
  • Fette di frumento (cracker);
  • Pane (senza conservanti);
  • Tritare
  • Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
  • Ciambelle fritte;
  • Pane fresco;
  • frittelle;
  • Torte fritte;
  • Cracker dalla pasticceria

Prodotti lattiero-caseari / fermentati

  • Panna acida (contenuto minimo di grassi) e formaggio (non affilato e in quantità molto limitata);
  • Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e formaggio fresco grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
  • Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
  • Yogurt (senza conservanti).
  • Formaggi di varietà salate sono esclusi;
  • Latticini grassi;
  • Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
  • Siero di latte.

verdure

  • Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
  • Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
  • Pepe bulgaro (in quantità limitata);
  • avocado;
  • Cavolo di mare;
  • cetrioli;
  • Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
  • Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
  • Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).
  • Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
  • Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
  • Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
  • Concentrato di pomodoro;
  • Cavolo bianco in forma grezza (per cucinare con il trattamento termico nella quantità minima consentita).

Frutta / bacche

  • Mele: solo mature, morbide e non acide, grattugiate crude, al forno;
  • Non più di 1 banana al giorno;
  • Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;

Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;

  • Anguria, non più di 2 x piccoli pezzi al giorno;
  • Papaia essiccata, melone essiccato, albicocche secche;
  • Melone, papaia, ananas (in insalate in piccolissime quantità, nella sua forma pura - è impossibile);
  • Purea di frutta (solo dal frutto della quinta tabella).
  • Dieta numero 5 - quali alimenti possono e non devono essere consumati (tabella di dieta numero 5)

    Ad un certo punto della vita, quasi tutti pensano alla loro salute, alla corretta alimentazione e alle diete. Ce n'è un numero enorme, ma in questa pubblicazione parleremo della "dieta numero 5", che è tra le 15 diete terapeutiche o, come dicono i medici, delle tabelle dietetiche. Le indicazioni per la "tabella di dieta numero 5" sono malattie del fegato, delle vie biliari e della colecisti. È prescritto per dare al paziente una dieta sana, che, in combinazione con misure terapeutiche, contribuisce alla sua pronta guarigione in un regime delicato e delicato per il fegato stesso. Qual è il vero meccanismo dell'impatto della dieta n. 5 sul corpo umano?

    Si scopre che con le sue esatte prestazioni, il glicogeno si accumula nel fegato, il metabolismo del grasso e del colesterolo viene scaricato, la stimolazione attiva della secrezione biliare e, di conseguenza, la normalizzazione della funzione sana dell'intero tratto gastrointestinale (tratto gastrointestinale).

    La dieta №5 è prescritta nel periodo di remissione (recupero) dopo esacerbazione di colelitiasi, colecistite, senza esacerbazione, in forme croniche di epatite e colecistite, cirrosi epatica (senza insufficienza epatica), gastrite cronica (senza manifestazioni brusche); nella colite cronica, complicata da stitichezza e terapia postoperatoria dopo la rimozione della cistifellea.

    La tabella dietetica numero 5 è caratterizzata dalla presenza di prodotti con un contenuto naturale di proteine ​​e carboidrati e una presenza minima di grassi refrattari. Questo non include i prodotti con la partecipazione di oli essenziali, acido ossalico, saturo di purine e colesterolo, niente fritto, che porta in sé grassi ossidati.

    Il valore energetico di un insieme di prodotti di tale dieta è 2500-2900 kilocalorie al giorno e contiene 70 grammi di grassi, 100 grammi di proteine ​​e solo 50 grammi di carboidrati, il che rende possibile creare un menu in cui è possibile raggiungere un equilibrio tra gustoso e sano, che soprattutto, e preoccupazioni quando si sceglie una dieta.

    Ma nell'insieme dei piatti della dieta numero 5 un sacco di pectine, sostanze brucia-grassi, fibre alimentari e tanto bisogno di liquidi. Dato il profilo della malattia, la dieta è frazionaria - fino a 5-6 volte durante il periodo attivo della giornata. I piatti offerti dalla dieta sono prevalentemente bolliti o cotti, a volte anche dopo un leggero estinguente. Verdure aromatiche, carote, pomodori, cipolle e barbabietole non friggono, ma stufate leggermente e brevemente con brodo e olio vegetale. I prodotti principali non devono essere macinati nella lavorazione, ad eccezione delle verdure con fibre grossolane e carne venata. È meglio sfilarli. La temperatura del cibo non dovrebbe essere troppo fredda.

    Quali alimenti possono essere utilizzati nella dieta numero 5

    1. Prodotti di pasta lievitata: pasticcini di pane quotidiano di segale; pane di frumento da farina di prima e seconda elementare, leggermente stantio. Prodotti da pasta non fermentata: torte e crostate, cotte al forno, ripiene di pesce o carne lessa, con ricotta a basso contenuto di grassi, mele; biscotto o biscotto secco.
    2. Primo pasto caldo: zuppe di latte con pasta; zuppe in brodo vegetale - cereali o con verdure, zuppe di frutta; borscht, zuppa di barbabietola e zuppa vegetariana. Se è difficile rifiutare la farina fritta, deve essere asciugata in una padella senza la partecipazione di grassi e scolorimento.
    3. Ammesse solo specie magre di pesce, cotte dopo averle bollite nel forno; gnocchi di pesce, polpette di carne, soufflé.
    4. Agnello: magro, senza grasso, tendini e tessuto connettivo grossolano; carne di pollame senza pelle; agnello, manzo, maiale, coniglio, pollo, tacchino - bollito, seguito da arrostire in forno (intero e tritato); prodotti a base di carne: salsicce di latte, involtini di cavolo, pilaf senza spezie bollite con carne bollita.
    5. Prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi: latte, acidophilus, ricotta al kefir. Piatti da prodotti a base di grassi magri: casseruole, budini, gnocchi pigri, panna acida come additivo per altri piatti, formaggi non piccanti.
    6. Olio vegetale raffinato; Burro in quantità limitata per un panino e come ingrediente in piatti pronti.
    7. Non sono disponibili restrizioni nella scelta di cereali per zuppe e porridge, ma preferibilmente grano saraceno, farina d'avena; pilaf con carote e frutta secca, pasta bollita con grasso minimo, krupenik, budino di ricotta, manna a basso contenuto di zucchero e grassi.
    8. Piatti di uova fresche: uovo sodo bollito, cotto in forno, frittata, tuorlo d'uovo - 1 al giorno.
    9. Varie verdure in forma cruda, bollite e in umido come contorno o piatti separati: cetrioli, pomodori, carote, peperoni, cavoli rossi, barbabietole. Insalate, crauti non lievitati, piselli sotto forma di purè di patate, cipolle e porro in forma bollita.
    10. Si consiglia la lista degli antipasti: macedonie; insalate di verdure fresche; vinaigrette, con cipolle scottate e verdure sottaceto non piccante per esempio i crauti; caviale di zucca delicato senza ingredienti fritti; insalate di pesce bollito, frutti di mare, carne magra bollita; varietà di salsicce dietetiche: latticini, bambini, dottori e specie simili; prosciutto magro; formaggio magro e magro
    11. Da frutti e bacche è permesso: tutti i non acidi in forma fresca, al forno e bollita, con una minima quantità di zucchero: composta, gelatina, gelatina, mousse, marshmallow, marmellata, marmellata cruda, miele, dolci senza cioccolato, zucchero minimo, a volte sostituzione sorbitolo o xilitolo.
    12. Dalle bevande, la dieta n. 5 consente: succo di verdure, bacche e frutta; caffè con latte; tè nero e verde; decotto di rosa canina e decotto di crusca di frumento.
    13. Da salse e spezie è preferibile: frutta acida non acida; cannella; prezzemolo; aneto; salsa di panna; salsa di verdure o latte, con la partecipazione di farina essiccata in padella, senza grassi e scolorimento.

    Quali alimenti non possono essere consumati con la dieta numero 5

    1. Limitare o escludere i prodotti da pasticceria o pasta sfoglia, torte fritte, pane fresco di lievito; torte e altri prodotti a base di pasta, fritti in profondità.
    2. Non mangiare minestre in brodo forte, brodo di carne e pesce, zuppa verde e okroshka.
    3. Non includere nel menu pesce in scatola, pesce salato, affumicato e grasso.
    4. Abbandoni carni grasse, frattaglie: cervello, fegato; carne d'oca e anatra; prodotti a base di carne affumicati e salsicce; carne in scatola piccante.
    5. Limitare l'uso di varietà di panna acida grassa; crema; ryazhenka, formaggio grasso e formaggio salato grasso.
    6. La dieta numero 5 prescrive di escludere un numero di grassi animali come: grasso di pollo e bucce di pollo; grasso di lardo, manzo e montone.
    7. Non è desiderabile usare legumi (fagioli, piselli).
    8. Abbandonate uova sode fritte e bollite e con colelitiasi non più della metà del tuorlo con altro cibo.
    9. È necessario escludere l'uso di spinaci, ravanelli e ravanelli, acetosa, aglio, cipolle verdi, funghi, verdure in salamoia.
    10. Caviale di pesce, tutti i tipi di carni affumicate, cibi in scatola grassi e piccanti, come gli spratti, porterà disagio allo stomaco; e altri snack piccanti e grassi.
    11. Evitare frutti di bosco e frutta acida, cioccolato, gelato, prodotti con crema grassa.
    12. Ignora bevande fredde, cacao, caffè nero, tutte le bevande alcoliche e non alcoliche.
    13. Per escludere completamente il rafano, il pepe caldo e profumato, la senape, la maionese, l'adika, la salsa di soia. Limite di sale a 10 grammi al giorno.

    Menu opzioni dieta tabella numero 5 per una settimana

    Ricetta della zuppa di patate dietetica

    • patate fresche - 2 tuberi;
    • riso - 100 grammi;
    • cipolla - 1 pezzo;
    • carote - 1 radice;
    • broccoli - 50 grammi;
    • sale - a piacere.

    Secondo la ricetta "zuppa di patate dietetiche" è preparato come segue:

    1. Lavate le patate e sbucciate, tagliatele a dadini e mettete in una piccola casseruola con acqua fredda.
    2. Versare nello stesso lo stesso riso, tritare finemente le cipolle e metterle sul fuoco.
    3. Mentre la padella si scalda, grattugia le carote fresche pulite e lavate e mettile insieme ai broccoli nella zuppa di cottura.
    4. La zuppa viene cotta a fuoco basso fino a riso e verdure cotte, sale prima della fine della sua cottura.

    Servire una zuppa calda, aggiungere verdi tritati e 1 cucchiaino di olio vegetale in ogni piatto.

    Ricetta dietetica: "Polpette caucasiche"

    • polpa di manzo - 150 grammi;
    • latte - 2 cucchiai;
    • prugne o albicocche secche - 10 grammi;
    • burro - 1 cucchiaino;
    • uovo di gallina - 1 pezzo;
    • panna acida naturale - 20 grammi;
    • sale - a piacere è minimo.

    Secondo la ricetta casalinga: "polpette caucasiche" sono preparate come segue:

    1. Carne, guarnita di grasso e tendini, tagliata a fette e tritata due volte.
    2. Prugna o albicocca leggermente far bollire in acqua, libera dall'osso e tagliata a fettine sottili.
    3. Nel trito, posto in una ciotola adatta, versare il latte, l'uovo crudo, le prugne tritate o le albicocche, salare e mescolare il tutto fino a ottenere una massa omogenea e soffice.
    4. Passare il trito in identiche palline, mettere su una teglia unta o una padella stufata, che viene posta nel forno, e cuocere le polpette fino a quando sono pronte a 180 gradi, rimuovere il contenitore con loro, versare la panna acida e tornare al forno per circa 5 minuti in modalità fuoco basso.

    Una semplice ricetta per le cheesecake fatte in casa con le carote per una dieta numero 5

    • ricotta 9% contenuto di grassi -150 grammi;
    • carote - 50 grammi;
    • burro - 20 grammi;
    • semolino - 5 grammi;
    • uovo di gallina - 1 pezzo;
    • zucchero semolato - 20 grammi;
    • farina di frumento - 30 grammi;
    • sale - pizzico.

    Le cheesecake fatte in casa con le carote in una ricetta semplice sono preparate come segue:

    1. Lavare le carote, sbucciare, grattugiare sul lato poco profondo della grattugia e spegnerlo in una piccola quantità di acqua per 20 minuti con l'aggiunta di burro. Versare la semola mescolando e cuocere per un breve periodo, mescolando continuamente, in modo da non bruciare.
    2. Raffreddare il risultante porridge di semola di carota, unire con la ricotta, con l'uovo, con lo zucchero, con sale e con una percentuale maggiore di farina. Tutti impastano fino a che liscio.
    3. Tagliare l'impasto in palline, arrotolarle con il resto della farina, friggerle velocemente su entrambi i lati in una padella con il burro, passare alla teglia e cuocere fino a cottura completa nel forno.

    Servi torte di formaggio così belle con ryazhenka con panna acida o marmellata calda a caffè con latte o tè al limone.

    Consigli dietetici # 5

    Di norma, qualsiasi dieta è prescritta da un medico in accordo con la malattia per la correzione della nutrizione e della digestione. Lo scopo di questo appuntamento è di ottenere una remissione stabile nell'attività di un organismo sano in modo che tutti i sintomi del peggioramento della malattia scompaiano e l'attività dell'intero apparato digerente sia regolata.

    Se segui la dieta corretta n. 5 prescritta dal medico, poi, oltre a migliorare il benessere e il recupero completo, apparirà il recupero di energia e, possibilmente, la perdita di peso, che non solo migliora l'aspetto, ma facilita anche il lavoro del cuore. Una tale dieta può essere seguita indipendentemente in caso di problemi con la digestione, perché si adatta bene al programma di un'alimentazione sana sia per i bambini che per gli anziani.

    Soprattutto le persone che soffrono di malattie croniche del tratto gastrointestinale, mentre stanno recuperando e annullando una tale dieta, non dovrebbero improvvisamente separarsi da esso. Per includere alcuni prodotti nel tuo nuovo menu, devi farlo con attenzione e in piccole quantità e non dimenticare l'elenco di prodotti che sono vietati dalla dieta n. 5. Dovrebbe continuare a diffidare di loro e nella maggior parte dei casi evitarli. Ignorare le raccomandazioni dei nutrizionisti e il consumo indesiderato di determinati alimenti può portare a un sovraccarico del fegato e della cistifellea a malapena rafforzato, che può essere seguito, purtroppo, da una ricaduta della malattia e, di conseguenza, da un trattamento intensivo e, per fortuna, dal ritorno a una dieta sana.

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