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Tabella di dieta numero 5 per la gastrite: un menu approssimativo per la settimana

Epatite

La maggior parte dei medici apprezza la separazione della dieta secondo i metodi del nutrizionista sovietico Pevzner. Il quinto tavolo è il più famoso di tutti i suoi programmi nutrizionali, dal momento che può essere prescritto a persone con gastrite, disfunzione epatica, pancreatite e colecistite. Il tavolo Diet 5 regola principalmente il flusso della bile e, con la gastrite, viene utilizzato a causa del ridotto contenuto di grassi.

La base della dieta: cosa puoi mangiare

La particolarità di questo sistema nutrizionale è che la concentrazione di carboidrati e proteine ​​nella dieta è ottimale. Escluso l'uso di grassi refrattari.

  • pane cotto da farina di segale o grano, ma non il più alto grado;
  • torte magre con carne, ricotta, mele o pesce;
  • zuppe di brodo vegetale con aggiunta di cereali o pasta, zuppa vegetariana con barbabietole;
  • salsiccia e salsicce bollite;
  • carne magra, pollame o pesce, nonché piatti di carne macinata fatti con questi prodotti;
  • eventuali prodotti caseari con una bassa percentuale di grassi;
  • olio di oliva o di girasole raffinato;
  • farina d'avena, grano saraceno e riso;
  • verdure al vapore, bollite e fresche;
  • frutta, bevande e dessert non acidi di loro.

In quantità limitata, è consentito mangiare pastila, marshmallow, marmellata, miele e caramello.

I piatti di questi prodotti sono ottenuti il ​​più facilmente possibile per lo stomaco e bilanciati.

Cosa mangiare quando si mangia dal quinto tavolo

Nella stesura del menu è necessario tener conto che alcuni prodotti non possono essere utilizzati nella preparazione di piatti:

  1. Un gran numero di medici sono inclini a credere che quando si mangia dal quinto tavolo non si dovrebbe mangiare cavolo bianco, mais, ravanelli, acetosa, prezzemolo e funghi. Assolutamente no marinades. Inoltre, non mangiare frutti acidi che causano flatulenza.
  2. Mais, orzo, orzo e miglio non sono raccomandati dai cereali. Li puoi permettere estremamente raramente nelle zuppe. Anche i fagioli non ne valgono la pena.
  3. Non cucinare minestre su brodo forte a base di pesce, carne, pollo o funghi.
  4. Il pesce grasso e la carne non dovrebbero essere consumati anche in miscela con varietà magre. Quando cucini piatti a base di pollo, usa il seno.
  5. Non usare o bere latte intero, panna, ryazhenka. Il formaggio sceglie duro e con un contenuto minimo di grasso.
  6. Anche i dolci e il cioccolato sono vietati.
  7. Non puoi mangiare piatti eccessivamente refrigerati, comprese le zuppe fredde.

Vale la pena un po 'di più per soffermarsi sulle bevande. Si raccomanda ai pazienti con gastrite di bere tè caldo (nero o verde), caffè debole con latte, succhi o frutta in umido. L'acqua minerale senza gas non è proibita. Non puoi bere cacao, caffè nero, alcool, bevande gassate e liquidi refrigerati.

Menu di esempio per la settimana e alcuni suggerimenti per cucinare

Assegnare la nutrizione al quinto tavolo Pevsner può sia per la vita sia temporaneamente. Quando la gastrite più spesso sceglie la prima opzione, dal momento che eventuali disturbi alimentari possono portare a esacerbazione della malattia. Ti diamo il menu per la settimana, tenendo conto della frequenza dei pasti cinque volte al giorno.

  1. martedì:
    • Inizia la giornata con una farina d'avena viscosa cotta nel latte o in acqua; pane di segale e un pezzo di formaggio magro, succo di frutta;
    • dopo tre ore, mangia una grande e succosa pera verde;
    • Per il pranzo, servire lavato e bollito fino a riso cotto con polpette di pesce, composta di frutta secca;
    • per pranzo, un bicchiere di latte è sufficiente con una pagnotta leggermente affettata in forno;
    • Per cena, prepara un'insalata (senza crauti) con un po 'di olio vegetale, mangia con tuorlo d'uovo e bevi tutto il kefir con le albicocche secche tritate.
  2. giovedi:
    • frullare le banane con il latte per fare un cocktail e aggiungere un po 'di muesli alla porzione, insieme a questa bevanda servire la semola con una piccola quantità di marmellata di fragole;
    • il prossimo pasto sarà una porzione di ricotta con fragole fresche o panna acida;
    • a pranzo fare un rotolo di carne tritata, una zuppa di riso su brodo vegetale con panna acida e bere un bicchiere di latte intero;
    • nello spuntino pomeridiano tritare le carote su una grattugia fine;
    • Termina la giornata con un'insalata di barbabietole e prugne bollite grattugiate, involtini di cavolo tritati con pollo tritato, un bicchiere di tè.
  3. giovedi:
    • fetta di mannica con uvetta, un piccolo budino di ricotta e frutti di bosco, tè con latte;
    • purea di frutta (la lavorazione può comprare già pronto);
    • zuppa di grano saraceno, bollito di manzo, insalata di cavolo rosso e cetriolo grattugiato (condito con panna acida), succo o composta di uvetta;
    • cuocere una mela con miele per pranzo, puoi bere questo dolce con tè verde;
    • per cena, bevete acqua di riso, mangiate un pesce persico e una piccola porzione di purè di patate.
  4. martedì:
    • cuocere le cheesecake con le albicocche secche al forno, preparare il porridge con grano saraceno molto bollito (è meglio avere anche un po 'd'acqua), mangiare un pezzo di formaggio e bere il brodo dai cinorrodi;
    • a pranzo, prepara il succo appena spremuto di carote e mele dolci, mangia con una porzione di ricotta a basso contenuto di grassi;
    • cuocere il filetto di pollo in panna acida con la pasta, bere il tè verde con miele;
    • l'omeletta proteica cotta con latte aggiunto sarà il miglior snack pomeridiano in una giornata del genere;
    • per cena, prepara un'insalata insolita: metti il ​​cavolo in acqua, aggiungi anelli di calamaro a fette e due tuorli d'uovo sodo; Servire l'insalata con riso e succo di mela.
  5. venerdì:
    • al mattino fare una frittata di due proteine ​​e pomodori, servirla con un'insalata di carote e formaggio bolliti grattugiati (è possibile riempire questa miscela con una piccola quantità di panna acida) e una composta di mele fresche o renet;
    • A mezzogiorno mescolare un'insalata di mela dolce, uvetta al vapore e una banana (riempirla con lo yogurt senza riempitivi);
    • Servire la zuppa di verdure a pranzo, mangiarla insieme al merluzzo, al vapore e un bicchiere di tè verde;
    • piccolo budino di riso con composta;
    • Cuocere il filetto di pollo con verdure (zucchine, cavolfiori, peperoni, pomodori, carote), lavare il piatto con un bicchiere di tè debole e per dessert, mangiare un pezzo di marshmallow.
  6. sabato:
    • iniziare la mattinata con una farina d'avena viscosa, porzioni di ricotta con semi di melograno e gelatina di bacche;
    • stufate del cavolo rosso con riso e bevete questo piatto con kefir;
    • Per cena, servite le barbabietole, gli hamburger di tacchino tritati con il grano saraceno viscoso, bevete la composta di pere;
    • purea di carote e mele;
    • per cena: stufato di cavolo con carote, un pezzo di carne al forno e succo di frutta.
  7. domenica:
    • colazione: una frittata di proteine ​​e cavolfiore, ricotta con frutta grattugiata e un cocktail di latte e bacche dolci;
    • dopo tre ore, mangia una porzione di vinaigrette senza crauti;
    • a pranzo, mangia una porzione di purè di patate, due costolette di manzo al vapore, composta, insalata di cavolo rosso, pomodoro e cetriolo;
    • Al tè del pomeriggio, bere un decotto alle erbe con miele (può essere sostituito con camomilla), servirlo con una porzione di pasta, pomodoro e formaggio in casseruola;
    • Termina la giornata con zuppa di pesce, insalata di zucca e mele bollite e un bicchiere di yogurt.

L'apporto calorico giornaliero al quinto tavolo può raggiungere i 3.000, il che consente di utilizzare questa dieta anche per la nutrizione degli uomini che svolgono attività fisica.

Qual è la corretta alimentazione durante la gastrite?

Dieta per gastrite è la posizione più alta nella gerarchia dei metodi di trattamento di questa spiacevole malattia. Impone molte restrizioni al paziente, ma grazie a questo diventa possibile ripristinare le pareti danneggiate dello stomaco.

Le principali disposizioni di una corretta alimentazione

Affinché la dieta porti il ​​massimo beneficio, i pazienti sono invitati ad attenersi alle seguenti regole nella nutrizione quotidiana:

  • tutto il cibo consumato deve essere eccezionalmente caldo, non è permesso mangiare freddo o, al contrario, cibo caldo, poiché irrita le mucose dello stomaco;
  • tutte le pietanze dovrebbero raggiungere il paziente solo in una forma macinata, che è particolarmente importante per la gastrite con aumento della secrezione di succo gastrico;
  • è necessario mangiare frazionario - almeno 6 volte al giorno;
  • eliminare completamente i cibi fritti, salati, affumicati, in scatola e funghi;
  • rinuncia all'alcol, a tutte le spezie e spezie;
  • escludere dalla dieta del caffè e il massimo per limitare il consumo di cioccolato.

Oggi ci sono molte opzioni per le diete, ognuna delle quali è indicata per il trattamento di diversi tipi di gastrite. Pertanto, il medico dovrebbe scegliere uno di loro, che porterà i migliori risultati.

Dieta numero 1

Nella gastrite acuta o erosiva, i pazienti sono indicati nella tabella 1. L'essenza di questa dieta è di proteggere lo stomaco da stimoli meccanici, chimici e termici. Pertanto, tutto il cibo deve essere caldo, semi-liquido o liquido e non stimolare la produzione di acido cloridrico.

Nei primi giorni di una esacerbazione della malattia, ai pazienti viene prescritta la dieta più severa n. 1a, e solo dopo che l'intensità dei sintomi principali diminuisce, si passa alla dieta 1 per la gastrite. Pertanto, nei primi giorni, i pazienti mangiano:

  • minestre di manna o di riso;
  • Kiselev;
  • latte;
  • cereali.

Consiglio: quando esacerbare la malattia, al mattino puoi mangiare 2 uova alla coque.

Nella fase di subsidenza, si raccomanda ai pazienti di mangiare:

  • minestre di muco, latte e verdure;
  • biscotti secchi, pane bianco secco;
  • ricotta, formaggio non salato;
  • latticini;
  • kefir o yogurt non acido;
  • pesce magro;
  • carne cotta senza film;
  • uova;
  • carote, cavolfiori, barbabietole, patate;
  • frutta bollita;
  • cereali, ad eccezione di frumento, orzo, mais;
  • composte e gelatine;
  • tè, cacao debole;
  • miele, marshmallows, marmellata.

Attenzione! In nessun caso non si può mangiare legumi con esacerbazioni di gastrite.

Dal momento che una corretta alimentazione per la gastrite è di evitare di mangiare spezie, è possibile aggiungere sapore e sapore al cibo fresco con l'aiuto di prezzemolo, sedano, aneto e altri verdi.

Dieta numero 5

La maggior parte dei pazienti con gastrite cronica e la presenza di altre malattie del fegato, della cistifellea, del pancreas e dei gastroenterologi raccomandano di mangiare secondo una dieta 5 appositamente sviluppata per la gastrite. Si basa sull'esclusione dalla dieta di tutti i prodotti con olii essenziali, colesterolo, conservanti, coloranti, ecc. Pertanto, sotto il divieto sono:

  • fast food;
  • oli da cucina, come lardo, margarina, creme spalmabili, ecc.;
  • dolciaria;
  • gomma da masticare;
  • bevande gassate;
  • fagioli;
  • orzo perlato;
  • tutti i prodotti contenenti grandi quantità di acido ossalico e purine, ad esempio il rafano.

Tutte queste "chicche" sono raccomandate per i pazienti da sostituire con frutta e verdura che influenzano positivamente il movimento del cibo attraverso il tubo digerente. E tutti i piatti sono al vapore, bolliti o in umido. In rari casi è consentita la tostatura in forno, ma i pasti sono serviti ai pazienti senza una crosta profumata.

Suggerimento: scegliendo la carne, dovresti dare la preferenza a pollo o coniglio. In casi estremi, è possibile eliminare completamente il grasso dalla carne di maiale e stufarlo bene.

Contrariamente alla credenza popolare, una dieta come la tabella 5 per la gastrite consente di mangiare pane bianco di grano, ma solo stantio e solo la sua parte morbida. Puoi anche coccolarti con biscotti senza riempire o biscotti leggeri. Si consiglia di bere con brodi a base di erbe e tè con il latte. A proposito, il latte per la gastrite è di per sé una bevanda eccellente, perché contiene molte proteine ​​e vitamine facilmente digeribili.

In modo che il corpo non sperimenta una carenza di proteine ​​e altre sostanze, è permesso mangiare:

  • ricotta a basso contenuto di grassi;
  • pesce di fiume;
  • formaggio a pasta molle;
  • yogurt;
  • crema;
  • panna acida a basso contenuto di grassi;
  • zuppe di verdure;
  • minestre di pasta;
  • mele dolci;
  • frutto maturo

Attenzione! Sul tavolo del paziente non dovrebbero essere le zuppe come sottaceti, zuppe, guazzabuglio e okroshka. Il modo migliore per curare la gastrite è la farina d'avena e le zuppe di riso, ma è possibile variare il menu con zuppa di barbabietola o zuppa di cavolo. Se l'acidità è ridotta, dovresti preferire le zuppe di pesce.

La dieta per la gastrite dello stomaco ti permette di coccolarti con prelibatezze come marshmallow, caramelle, budini, marmellate.

Menu di esempio

Durante il trattamento delle malattie dello stomaco, l'intera dieta del paziente dovrebbe consistere in pasti leggeri, i cui ingredienti sono stati cotti a vapore, in umido o bolliti. Ma questo assolutamente non significa che il cibo per la gastrite dovrebbe essere insapore. Abbiamo fatto ogni sforzo per creare per te il menu perfetto, che non solo avvantaggerebbe lo stomaco, ma anche per favore con la sua diversità e ricchezza di gusti.

Ad esempio, un uovo sodo, un porridge di riso e un tè possono servire come prima colazione, senza necessariamente rifiutare le delizie. Il tè del mattino è abbastanza possibile aggiungere un paio di biscotti galetny e anche alcuni cucchiai di marmellata.

Per una seconda colazione, si può mangiare una banana, il cui uso è estremamente utile per la gastrite, perché contiene sostanze speciali, che coprono le pareti dello stomaco con un film morbido e proteggono dagli effetti negativi dell'acido cloridrico. Inoltre, come aggiunta a una banana, puoi usare una mela cotta.

Per il pranzo, tradizionalmente servito zuppa. Il cibo dietetico per la gastrite consente ai pazienti di mangiare una piccola quantità di zuppa di farina d'avena con diverse polpette. Supplemento del pasto sarà utile purea di carote morbide.

Attenzione: durante un'esacerbazione della malattia, è meglio passare alla zuppa d'orzo e aumentare la quantità di barbabietola utilizzata.

Di sera, i pazienti possono viziarsi con una delicatezza come il succulento pesce bollito servito sotto una leggera salsa al latte. Puoi finire la cena secondo la tradizione del tè con il latte.

Dieta per la gastrite nei bambini dopo 1,5 anni non è molto diverso da quanto sopra. L'unica cosa che deve essere considerata quando si pianifica un menu per bambini è l'età e il peso del bambino. Su questa base, viene calcolato l'apporto calorico.

Quindi, per ogni forma e tipo di gastrite ha la sua dieta. Ma questo non significa che i pazienti siano condannati alla farina di fame e ai piatti insipidi. Una dieta sana può e dovrebbe essere gustosa, quindi non essere pigro alla ricerca di nuove ricette, il cui sapore non solo ti regalerà momenti di felicità, ma aiuterà anche a ripristinare la salute.

Pevzner tabella 5: benefici per la dieta gastrite, opzioni di menu

Il nutrizionista sovietico Mikhail Pevzner ha sviluppato diverse "tavole" dietetiche, la cui osservanza consente di regolare il lavoro del tratto gastrointestinale, prevenire lo sviluppo di complicazioni, ridurre il carico sugli organi e accelerare il processo di recupero. La dieta a tavola 5 è considerata la più popolare, una dieta è prescritta per la gastrite e nelle prime fasi della malattia, seguendo le linee guida nutrizionali può migliorare significativamente il benessere del paziente anche senza terapia medica. Quali caratteristiche ha la tabella 5, dirà l'articolo.

Quali sono le caratteristiche della dieta 5?

Dieta per la gastrite dello stomaco "tavola 5" ha un menu che è delicato per gli organi del tratto gastrointestinale, che è stato progettato non tanto per la perdita di peso, ma per normalizzare la digestione. Tuttavia, a causa della ridotta quantità di grassi, dei carboidrati veloci nella dieta e della prevalenza di alimenti proteici, i pazienti a dieta possono, nel tempo, notare una diminuzione della quantità di grasso nel corpo.

Le raccomandazioni riguardano non solo la scelta dei prodotti, ma anche il metodo di preparazione. Friggere i prodotti sott'olio e in grasso, cuocere fino a doratura, fumare, decapare, salare non è permesso. Puoi cuocere il cibo per una coppia, cuocere a fuoco lento, infornare sotto il foglio, far bollire in acqua leggermente salata.

Quanto più il cibo è schiacciato, tanto meno il disagio ne provocherà l'uso. Questo è particolarmente vero per la carne e le radici. Pertanto, il dott. Pevzner consiglia di utilizzare la purea, macinata attraverso un setaccio. Il porridge e le verdure devono essere ben cotti, carne e pesce si torcono attraverso un tritacarne. Questo ridurrà il carico sullo stomaco, faciliterà la digestione del cibo.

Alla nota: vale anche la pena controllare la temperatura del cibo consumato. Non dovrebbe essere troppo alto o viceversa. Assumi in modo ottimale cibo caldo che non irriti la mucosa gastrica.

Per quanto riguarda le raccomandazioni dietetiche sono i seguenti:

  • Si consiglia di mangiare 5-6 volte al giorno;
  • le porzioni dovrebbero essere ridotte in volume;
  • non puoi mangiare troppo;
  • non dovresti bere cibo, puoi bere prima di un pasto (un bicchiere d'acqua in 20-30 minuti) o un'ora dopo il pasto;
  • il cibo dovrebbe essere masticato accuratamente, dovrebbe essere mangiato lentamente;
  • È possibile seguire la tabella di dieta numero 5 per la gastrite per 2 anni;
  • al giorno è necessario bere almeno 2 litri di acqua;
  • le calorie giornaliere dovrebbero essere 2000-2500 kcal.

Come puoi vedere, la tabella 5 non è una dieta ipocalorica. Implica mangiare da 80 a 90 g di proteine, 300-350 g di carboidrati, di cui non più di 40 g dovrebbero essere assegnati a carboidrati semplici e fino a 80 g di grassi, un terzo dei quali dovrebbe essere rappresentato da fonti vegetali.

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Cosa mangiare quando fai la dieta 5?

Il menu della dieta 5 esclude l'uso di prodotti contenenti colesterolo (tuorli d'uova di uova, maionese, grassi animali) e acidi (acetosa, agrumi). Inoltre, è vietato utilizzare prodotti che contengono molte sostanze estrattive, cioè quelle che stimolano la produzione di succo gastrico. Questi includono brodo di carne e pesce, caviale rosso, funghi, alcune verdure: ravanelli, cavoli, acetosella.

Mangiare dolci, muffin, pane bianco fresco è limitato. Allo stesso tempo, si possono consumare biscotti secchi, pasta non lievitata, pane di segale stantio, biscotti non zuccherati.

I latticini grassi come la panna acida fatta in casa, la panna, i formaggi dovrebbero essere limitati, ma il "latte acido" a basso contenuto di grassi può essere incluso quotidianamente. Consentito di mangiare yogurt senza riempitivi, kefir, yogurt, ricotta, formaggio molle non lievitato, panna acida 10-15% di grassi.

Dei cereali, la preferenza dovrebbe essere data al riso, grano saraceno, Ercole (preferibilmente farina d'avena). Cereali grossolani (mais, grano), così come tutti i legumi dovrebbero essere esclusi dalla dieta.

La dieta dovrebbe essere costituita da tali prodotti:

  • carne dietetica senza grassi e pelle;
  • latticini, zuppe di verdure;
  • cereali;
  • radici: patate, carote, barbabietole;
  • verdure: zucca, zucchine, cavolfiori, broccoli;
  • uova di quaglia e pollo (non più di 1 tuorlo);
  • farina senza zucchero, burro, margarina e lievito (crackers, biscotti);
  • pesce dietetico;
  • la pasta;
  • latte e prodotti caseari magri;
  • il burro non è salato;
  • olio vegetale;
  • marmellata, marmellata (in piccole quantità);
  • miele;
  • prezzemolo fresco e aneto;
  • salse di latte e panna acida.

È permesso usare salsiccia bollita (dottore). Le salsicce sono migliori per sostituire le salsicce fatte in casa. La salsiccia affumicata non dovrebbe essere presente nella dieta.

Da frutti e bacche non acide, puoi fare marmellata, fare gelatina. È permesso usare pastila in una piccola quantità, budini di latte.

Piccante, sottaceto, troppo salato non può essere mangiato. Spezie, condimenti, salse sono esclusi. Il cibo con sapori pronunciati aumenta l'appetito e attiva la produzione di succo gastrico.

Cosa puoi bere?

Bere, secondo una dieta 5, è possibile la produzione di frutta, succhi non aspri, latticini, bacche o gelatina di avena. La frutta in umido può anche essere bollita con frutta secca. Lo zucchero nella preparazione di bevande è usato in minima parte.

La cosa più sicura sarebbe usare acqua pura senza gas, decotti alle erbe, tè nero e verde debole. Il caffè deve essere scartato. Qualsiasi bevanda alcolica, energetica è severamente vietata. Bevande gassate consumate non sicure. Le bevande fredde, oltre che troppo calde, possono danneggiare il paziente e peggiorare la sua salute.

Opzioni di menu

Secondo la tabella di dieta numero 5, durante il giorno in aggiunta ai pasti principali è necessario fare 2-3 piccoli spuntini. Di norma, questa è la prima colazione, spuntino pomeridiano e la seconda cena. Per avere un'idea approssimativa della dieta, suggeriamo di familiarizzare con le coppie di opzioni di menu.

Raccomandiamo di leggere fatti interessanti sulla digestione nello stomaco.

Opzione 1

Prima colazione: yogurt senza ripieno, 3 fette di formaggio a basso contenuto di grassi.

La seconda colazione (principale): omelette da proteine ​​di 3 uova e 1 tuorlo con petto di pollo.

Pranzo: zuppa con semole di grano saraceno su brodo vegetale, polpette di pollo e riso tritati.

Spuntino: panino con pane di segale, burro e formaggio.

Cena (principale): nasello al vapore, cetriolo fresco.

Seconda cena: un bicchiere di kefir.

Opzione 2

Prima colazione: ricotta con panna acida 10% di grassi.

La seconda colazione (principale): porridge di latte di riso con burro.

Pranzo: zuppa di crema di zucca con crema.

Snack: insalata di uova di quaglia e petto di tacchino bollito, condita con panna acida.

Cena (principale): vinaigrette con insalata, salsicce di pollo tritate.

Seconda cena: mela cotta.

L'osservazione della dieta 5 per la gastrite preverrà lo sviluppo di esacerbazioni della malattia nel tempo. Ti benedica!

Tabella di trattamento numero 5 per la gastrite come dieta a favore del tratto digestivo

Caratteristiche scopo della dieta numero 5

Nella fase acuta della gastrite, al paziente viene prescritta la dieta n. 1, se l'acidità è aumentata. Questo cibo riduce la secrezione di acido cloridrico, ma la dieta della dieta n. 2, al contrario, lo aumenta. La dieta numero 5 è progettata per la gastrite con un corso parallelo di malattia del fegato. Migliora il metabolismo dei grassi e delle vie biliari.

Assegnare la dieta numero 5 in presenza di reflusso (reflusso di bile), pancreatite e altre malattie del fegato e del pancreas. La tabella di trattamento numero 5 - è un piano nutrizionale a lungo termine, progettato per il recupero a lungo termine. Nei primi 5 giorni dopo l'inizio dell'attacco, la dieta non è prescritta, ma il paziente viene trasferito a lui non appena i sintomi iniziano a diminuire.

Il rispetto della nutrizione terapeutica è l'unico modo per una remissione prolungata. Nessuna medicina è in grado di proteggere il corpo umano. Inoltre, una dieta bilanciata aiuta a perdere peso e a liberarsi delle sostanze nocive accumulate nel corpo.

Principi della dieta numero 5

La dieta medica numero 5 comporta una quantità equilibrata di proteine ​​e carboidrati nella dieta con l'inclusione di una piccola porzione di grassi animali e vegetali.

È importante! Gli oli vegetali dovrebbero essere non raffinati e mangiarli in piccole dosi.

Nelle malattie dello stomaco è molto importante che tutti i prodotti siano freschi. È meglio abbandonare l'uso delle insalate di ieri, i latticini, la cui durata di conservazione termina "oggi". Ecco i criteri per la tabella di trattamento nutrizionale numero 5 per la gastrite:

  • proteine ​​- non più di 100 grammi al giorno per uomini e donne;
  • carboidrati - fino a 460 g per gli uomini e 400 per le donne, che rappresentano non più di 80 g di zucchero e altri cibi dolci;
  • il sale è limitato a 10 g al giorno;
  • grassi - fino a 80-90 g, le donne possono essere ridotte, ma non molto, 2/3 parti vengono somministrate a grassi animali, il resto - vegetali;
  • se non ci sono controindicazioni, il paziente deve bere almeno 2 litri di acqua al giorno.

Il contenuto di calorie non è lo stesso che per la perdita di peso, dovrebbe essere 3000 kcal per gli uomini e un po 'meno per le donne.

Caratteristiche di elaborazione del prodotto

La cottura è possibile solo nei seguenti modi:

  • cuocere in forno in un foglio o in una forma con coperchio in modo da non formare una crosta marrone bruciante;
  • è possibile estinguere i prodotti, senza usare la frittura sull'olio;
  • la carne dura è meglio macinare in un tritacarne;
  • le zuppe non possono essere preparate con l'aggiunta di zazharki di carote e cipolle;
  • i piatti gustosi e salutari sono al vapore;
  • un altro metodo sta bollendo, ma le verdure possono perdere il loro gusto se sono cotte in questo modo.

Il paziente deve essere consapevole del regime di temperatura del cibo - dovrebbe essere caldo - da +16 a +60 gradi.

È importante! Mangiano almeno 5 volte al giorno: 3 pasti di base e 2 spuntini, oltre a una cena tardiva.

È possibile seguire la dieta per 5 settimane dopo l'esacerbazione della malattia. L'opzione di risparmio con un elenco esteso di prodotti può essere utilizzata per diversi anni.

Prodotti consentiti

La dieta medica numero 5 per la gastrite prevede l'uso di una vasta gamma di prodotti, ma non dobbiamo dimenticare i limiti. Ecco cosa può fare il paziente nel menu:

  • Bevande. Tè sfusi con limone, ma senza zucchero, puoi aggiungere il latte. Decotto molto utile di rosa selvatica, succhi naturali, diluito con acqua e composte di frutta secca, nonché bevande alla frutta e gelatina. Il tè alla camomilla aiuta con i crampi e il dolore.
  • Zuppe. La preferenza è data a piatti vegetariani con zucca, patate, carote e altri vegetali amidacei, zucchine e cereali (farina d'avena, semolino, grano saraceno, riso). Puoi mangiare zuppe di frutta e latticini per la portabilità.
  • Prodotti lattiero-caseari fermentati La preferenza è data a formaggi non taglienti, yogurt magro, panna acida e kefir. Il latte può essere bevuto fino a 200 ml al giorno, e la ricotta - fino al 5% di grassi.
  • Kashi. Sono cotti in acqua e ulteriormente sfilacciati (farina d'avena, semola, grano saraceno, riso). Puoi mangiare cous cous, bulgur, pilaf a basso contenuto di grassi, cereali da semi di lino e cereali senza zucchero, aromi.
  • Pasta. Uso consentito di pasta e pasta a basso contenuto di grassi da varietà solide.
  • Carne e pesce Scegli manzo magro, coniglio, pollame. Preparare soufflé, gnocchi, polpette di carne macinata, stufato morbido. Puoi mangiare salsicce al latte fatte in casa. Anche il pesce sceglie la magra.
  • Prodotti da forno Nella dieta per la gastrite ci sono pane di crusca e pane di segale, puoi mangiare pasticcini di grano da 1 o 2 varietà, ma non freschi. È consentito l'uso di biscotti galetny. Nella dieta aggiungi crusca e pane.
  • Verdure. Il più utile per la gastrite - verdure amidacee, così come zucchine, cavolfiori e cavoli cinesi, tutti i tipi di insalate, avocado, cavoli di mare, cetrioli. Limoni di pomodoro fino a 100 g alla settimana. È possibile aggiungere un contorno di fagioli laterali.
  • Salse. Puoi mangiare salse vegetali senza pepe ed erbe aromatiche. I sali non possono mangiare più di 10 g.Puoi aggiungere ai piatti aneto, prezzemolo, cannella per aromatizzare, salsa di soia.
  • Frutta e bacche Scegli le varietà non acide - mele mature e dolci, 1 banana al giorno, così come dessert a base di frutta (gelatine, mousse), puoi mangiare melograno, prugne secche. Utile per la gastrite cocomeri, meloni, purea di frutta, ananas in quantità limitata.
  • Oli e uova Consentito l'uso di omelette proteiche o uova sode bollite, così come fino a 30 g di burro al giorno e 3-4 cucchiai. l. oliva.
  • Dolci. La dieta per la gastrite comprende composte, gelatine, mele cotte e altri frutti, nonché frutta secca. Consentito di usare meringa e marshmallow, marmellata e marmellata fatta in casa - tutto questo dovrebbe essere privo di aromi e coloranti di origine artificiale. Inoltre, i pazienti sono autorizzati a mangiare fino a 2-3 cucchiai. l. zucchero al giorno, gnocchi con frutti di bosco, delizia turca senza noci e torrone, caramello morbido e 1 pan di spagna al giorno.

Il miele può essere aggiunto al tè - è utile per la gastrite dello stomaco, ma in quantità limitate.

Prodotti proibiti

La tabella di trattamento numero 5 per la gastrite proibisce l'uso di molti prodotti. Devi essere attento alla dieta e prevenire il regolare reperimento di questi piatti nel menu:

  • Bevande. Un divieto completo imposto su caffè forte, bevande gassate, alcol, bevande troppo fredde e calde. Non farti coinvolgere da ibisco, cicoria, siero di latte, stevia. Anche i carrubi e i succhi di frutta freschi sono vietati.
  • Zuppe. Non si può mangiare brodo forte e grasso cucinato con funghi, ma anche legumi e zuppe di acetosa (okroshka su kvas e kefir).
  • Porridge e cereali Esclusi dalla dieta: orzo perlato, mais, orzo, lenticchie e altri legumi.
  • Carne e pesce Nella dieta non dovrebbero essere grasso di maiale, frattaglie, cibo in scatola e salsicce, così come pesce salato e varietà grasse come salmone e trota. Sono proibiti anche sushi, bastoncini di granchio e lingua di manzo.
  • Il pane. Burro vietato, lievito, pasta sfoglia, anche fritto. Pancakes, pane fresco e crostini di pane sono vietati.
  • Prodotti lattiero-caseari Non è possibile mangiare formaggi salati e piccanti, ricotta grassa e latte in eccesso del 6%.
  • Verdure. Mais, funghi, acetosa, verdure piccanti (ravanello, rutabaga, ravanello, rapa, cipolla, aglio) sono completamente esclusi dal menu. Non abusare di asparagi e melanzane. Le verdure in scatola e in salamoia, compresi i piselli, vengono rimosse dalla dieta. La maggior parte delle erbe, tranne aneto e prezzemolo, vengono raccolte. Non mangiare pasta di pomodoro, rucola, cavolo bianco.
  • Frutta e bacche La dieta medica numero 5 per la gastrite con acidità alta o bassa non incoraggia l'uso di bacche e frutti crudi, anche dolci come lamponi o fichi. Mirtilli rossi, mirtilli rossi, agrumi, pera - solo in forma elaborata.
  • Uova e burro Non puoi mangiare piatti a base di uova fritte, grassi, olio da cucina e olio di girasole non raffinato.
  • Spuntini. Il paziente deve rimuovere completamente i prodotti affumicati dal menu, grassi, salati, piccanti e fritti, così come tutti i prodotti in scatola - TUTTO, comprese le olive e i pomodori secchi.
  • Spezie e salse Togliere dalle mani di ketchup, maionese, rafano, aceto, senape e tutte le spezie.
  • Dolci. Un divieto assoluto imposto su cioccolato, prodotti alla crema, gelato, halvah, dessert con panna e burro. È vietato mangiare gomma e caramelle, popcorn, kozinaki.

Nonostante i limiti significativi, è molto più facile trattare la gastrite con una dieta di quanto sembri. Dalla lista dei prodotti consentiti è possibile creare un menu gustoso, soddisfacente ed equilibrato.

Opzioni per i pasti per 7 giorni

Per rendere più facile per il paziente capire come il menu approssimativo appaia sulla dieta n. 5 per la gastrite, è possibile utilizzare una delle varianti. Nel tempo, è facile comprendere i principi del catering e modificare la struttura proposta.

Opzioni per la colazione

Il primo pasto dovrebbe essere nutriente, puoi mangiare dolci, ecco alcuni esempi:

  • panino + salsiccia + marshmallow;
  • casseruola di ricotta + un bicchiere di succo;
  • macedonia al forno aromatizzata al miele;
  • porridge di latte;
  • pancake di farina d'avena e caffè debole;
  • porridge di latte con cracker;
  • cheesecake + pane tostato con prosciutto.

Non dobbiamo dimenticare la colazione 2, che dovrebbe mangiare 2-2,5 ore dopo la prima:

  • uova strapazzate + gelatina;
  • insalata con gamberetti o cozze;
  • latte + biscotti;
  • pane tostato con prosciutto e formaggio;
  • casseruola di ricotta con marmellata;
  • panino con salsiccia;
  • marmellata + torta.

Se si aggiunge un bicchiere di gelatina allo spuntino, questo aumenterà il valore nutrizionale del cibo.

Opzioni per il pranzo

Ogni giorno durante la settimana il paziente può utilizzare diverse opzioni per i pasti all'ora di pranzo. Sono abbastanza ricchi e abbondanti, possono consistere in 2 piatti:

  • tortini di carne macinata + purè di patate;
  • zuppa di riso con pollo;
  • borsch di verdure + insalata + tè e marmellata;
  • tritare + purè di carote o zucca;
  • zuppa di latte + insalata di gamberi o con l'aggiunta di pesce di mare;
  • Orecchio su brodo debole + insalata di patate + kissel;
  • carne + insalata + purè di patate.

Come bevanda, scegli il tè, la gelatina, il brodo, anche un caffè debole da bere a pranzo è indesiderabile.

Tipi di snack

La seconda merenda dovrebbe essere leggera: torta al miele, mela cotta o una porzione di marmellata o insalata di verdure o una banana. Puoi mangiare una porzione di gelatina di bacche o frutta secca autorizzata.

Caratteristiche della cena

Ecco alcune opzioni per cene nutrienti, leggere e magre:

  • pilaf di pollo;
  • pesce + riso;
  • coniglio + insalata;
  • polpette di carne + vermicelli;
  • polpette di pesce + contorno;
  • tacchino in forno + verdure;
  • purea di verdure + pollo o tacchino al forno.

Concludono la giornata con uno spuntino finale: una cena in ritardo, che dovrebbe essere di 2-3 ore prima di andare a dormire. Questo è lo snack più semplice, che può consistere di latte, kefir o yogurt. Puoi mangiare una piccola porzione di ricotta o un uovo alla coque.

La dieta terapeutica numero 5 per la gastrite è una dieta equilibrata. Alla cottura non ci vorranno più di 30 minuti di tempo attivo, il resto sarà fatto da una doppia caldaia o forno. La corretta aderenza ai principi della dieta aumenta l'efficacia del trattamento e previene le ricadute.

Dieta 5 per la gastrite

La gastrite è un'infiammazione della mucosa gastrica. Questa malattia è accompagnata da dolore acuto e doloroso nella parte superiore dell'addome o gonfiore. I sintomi includono eruttazione, vomito e nausea. Lo stomaco sembra costantemente affollato, il peso è ridotto, l'appetito è assente. Oltre alla malnutrizione e allo stress, i batteri Helicobacter pylori, l'abuso di nicotina, alcol, infezioni croniche, allergie, ecc. Possono causare malattie.

Tipi e forme di gastrite

  • gipotsidny;
  • hyperacid;
  • erosiva;
  • atrofica;
  • acute;
  • cronica.

Dieta per la gastrite: tabella

Importante nel trattamento della gastrite è la nutrizione. Inoltre, le sue regole e l'insieme dei prodotti vietati variano a seconda delle caratteristiche del corso, della forma della malattia.

Tabella 5 - dieta gastrite

Dieta numero 5 - una buona alimentazione, che agisce delicatamente sul tratto digestivo. È raccomandato per l'uso in gastrite, colecistite, epatite nella fase di recupero, forma cronica, malattia calcoli biliari e altre malattie. Inoltre, può essere utilizzato nella pancreatite cronica durante la remissione, la colite cronica, che è accompagnata da stitichezza.

La dieta 5 prevede la limitazione dell'irritazione meccanica e chimica dell'intestino, dello stomaco. Il suo obiettivo principale è la normalizzazione del fegato, la creazione di una dieta a tutti gli efetti, l'ottimizzazione del metabolismo dei grassi, l'attività del sistema biliare.

Caratteristiche della tabella di dieta numero 5

1. Questo tipo di cibo soddisfa quasi tutti i bisogni umani fisiologici di nutrienti ed energia.

2. Il cibo è consigliato per cuocere, bollire, cuocere a vapore.

3. L'uso di sostanze estrattive, grassi di origine animale è limitato.

4. Radice di colture ricche di fibre grossolane e carne da pulire prima del consumo.

5. Mangiare dovrebbe essere frazionario (ogni 3-4 ore).

6. Puoi seguire una dieta fino a 2 anni.

Principi della tabella dietetica 5

  • funghi, carne, prodotti a base di pesce, brodi, borsch verde, okroshka sono esclusi dalla dieta;
  • il tasso di grassi 70-80 g (di cui 1/3 - di origine vegetale);
  • il consumo di pane fritto, dolce, fresco, pane fantasia è limitato;
  • tasso di carboidrati - 300-350 g (di cui fino a 40 g sono semplici);
  • i latticini possono utilizzare fino al 6% di grassi;
  • è consentito l'uso di cereali, sono esclusi i legumi;
  • norma proteica - 85-90 g (di cui solo 45 g di origine animale);
  • eccesso di cibo, spuntini "in fuga", fretta nel processo di mangiare non è permesso;
  • si raccomanda di rispettare la rigida routine quotidiana;
  • consumo giornaliero di fino a 2 litri di acqua;
  • temperatura ottimale degli alimenti - 15-60 ° C;
  • valore nutrizionale giornaliero dei piatti - 2100-2500 kcal.

Prodotti consentiti (Tabella 5)

  • burro senza sale;
  • olio vegetale raffinato.
  • succhi naturali;
  • composte;
  • gelatina;
  • caffè, tè con latte.
  • bacche, frutta;
  • sakharosameteli (invece di zucchero);
  • meringa, marmellata;
  • caramelle alla crema, caramello;
  • marmellata.
  • fatto di frutta;
  • latticini, smetannye;
  • vegetale.
  • verdure fresche, insalate da verdure di radice;
  • aringa, salsiccia bollita;
  • prosciutto magro, aspic.

6. Uova sotto forma di uova strapazzate o di peperoncino.

  • panna acida a basso contenuto di grassi (usata per cucinare);
  • latte non acido;
  • cagliata non lievitata;
  • il latte.
  • tutti i tipi di cereali;
  • verdure di radice in forma stufata, bollita, al forno.

9. Pesce magro, al vapore, frutti di mare.

  • carne magra;
  • carne di pollame senza pelle.
  • frutta, verdura;
  • latticini, cereali.
  • biscotti secchi;
  • non dolci ricchi;
  • pane di segale e grano di ieri.

Prodotti proibiti

  • salse e condimenti piccanti;
  • cacao, cioccolato;
  • dolciaria;
  • cottura al forno, cibi grassi;
  • pane fresco, cibo in scatola;
  • grasso animale, grasso;
  • fumare, sottaceti, salsicce;
  • fegato, pesce grasso, carne;
  • funghi, brodi ricchi, zuppa di cavoli.

Dieta approssimativa per la gastrite

  • tè, porridge di grano saraceno;
  • budino di ricotta con salsa di frutta.
  • tè con latte, frutta fresca.
  • caffè con latte, minestrone;
  • zucchine stufate con panna acida, carne bollita.
  • pan di spagna secco, succo naturale.
  • kefir 2%, purea di verdure di radice;
  • pesce al vapore, riso

Tabella numero 5 per la gastrite - la base della nutrizione nelle malattie della digestione

La nutrizione terapeutica nelle malattie gastrointestinali croniche non è un momento di terapia a breve termine, ma un elemento di uno stile di vita che protegge una persona dai sintomi dolorosi di esacerbazione della malattia. La tabella dietetica per la gastrite è prescritta a seconda dello stadio della malattia e della sua forma. Nei pazienti con patologie dello stomaco con acidità aumentata, la dieta n ° 1 viene mostrata ai pazienti con lo scopo di contenere la secrezione di succo gastrico. Per la gastrite a bassa acidità sviluppata dieta numero 2 - al contrario, fornisce cibo che stimola la produzione di acido cloridrico. Abbastanza spesso, la gastrite viene prescritta la dieta numero 5. Quali sono gli obiettivi perseguiti dai medici, prescrivendoli a pazienti con infiammazione della mucosa gastrica?

Quando hai bisogno della tabella numero 5 per la gastrite

Lo scopo principale della tabella numero 5 è quello di creare un regime di risparmio per il fegato, per migliorare il metabolismo dei grassi (colesterolo). Il secondo problema che questa tabella dietetica risolve è la normalizzazione del lavoro degli organi biliari. Pertanto, viene mostrata la quinta tabella:

  • quando il fegato è compromesso;
  • quando ci sono problemi con la cistifellea;
  • quando le patologie del pancreas (pancreatite) si fanno sentire.

Spesso la forma cronica di gastrite comporta danni agli altri organi del peritoneo e questo viene preso in considerazione dal medico quando prescrive un tavolo di trattamento per il paziente. Pertanto, i pazienti di dieta numero 2 sono i piatti consigliati che causano la secrezione di succo gastrico e aumentare l'appetito. Tale cibo è dannoso per il fegato e il pancreas. Se il paziente ha una patologia di questi organi, allora il gastroenterologo, al posto del secondo tavolo, prescriverà la dieta numero 5 per la gastrite con bassa acidità. La tabella n. 5 per la gastrite è anche indicata se l'aterosclerosi dei vasi è stata trovata. Le raccomandazioni della tabella sono finalizzate all'ottimizzazione del metabolismo dei grassi e alla riduzione del contenuto di colesterolo "cattivo" nel sangue.

Quando i sintomi acuti si abbassano e il trattamento della gastrite termina con una lunga remissione, i medici consigliano di seguire le raccomandazioni della dieta n. 5 per due anni. La dieta numero 5 offre molti prodotti utili, contiene meno restrizioni sulla cottura rispetto al menu del tavolo durante la gastrite. I requisiti del quinto tavolo sono l'abitudine a un'alimentazione sana - e le persone dimenticano le loro malattie da molto tempo.

Descrizione tabella numero 5

La tabella n. 5 consente di soddisfare i bisogni fisiologici del corpo per proteine ​​e carboidrati, ma i grassi e la loro qualità richiedono dei requisiti speciali.

La caratteristica del volume giornaliero di cibo

In termini di composizione e valore calorico, il cibo da tavola è caratterizzato come segue:

  • proteine ​​- 90-100 g (dominate da animali che sono più facili da digerire);
  • carboidrati - 400-460 g (80 g di zucchero e altri dolci);
  • grassi - 80-90 g (la terza parte - vegetale);
  • sale - 10 g;
  • la quantità di liquidi che bevete al giorno è di due litri;
  • contenuto calorico - circa 3.000 kcal.

Esclusione di componenti alimentari dannosi

Per una digestione indebolita, molte sostanze che determinano le abitudini di gusto di una persona diventano dannose:

  1. La dieta della dieta numero 5 non consente di mangiare cibi con grassi saturi (carne rossa, pesce grasso). Sono difficili da digerire, sovraccaricano fegato e pancreas.
  2. I requisiti della tabella escludono i piatti ricchi di sostanze estrattive (creatina, carnosina, basi purine) - fanno sì che le ghiandole dello stomaco e del pancreas funzionino oltre misura, eccitano inutilmente il sistema nervoso autonomo, aumentano l'appetito, promuovono l'eccesso di cibo. Fino al 60-70% degli estratti vengono trasferiti dai prodotti a Navara, pertanto i brodi forti sono considerati dannosi nella nutrizione clinica.
  3. La dieta è limitata ai cibi ricchi di colesterolo: sovraccarica il fegato e causa l'obesità.
  4. L'ossidazione dei grassi durante la frittura satura il cibo con i radicali liberi e le tossine che il fegato deve trattare, tali piatti sono esclusi dalla dieta. Fritto e cotto con un cibo a crosta dorata - una fonte di irritazione meccanica della mucosa gastrica.

Ingredienti alimentari utili

La tavola alimentare numero 5 raccomanda di mangiare cibi ricchi di:

  • sostanze lipotropiche (amminoacidi che aiutano a rimuovere il grasso dal fegato);
  • cellulare, assorbendo tossine e veleni (fibre vegetali grossolane, pareti dello stomaco traumatiche, con gastrite è limitata);
  • pectine che legano molecole di metalli pesanti, antibiotici, sostanze tossiche.

Metodi di cottura e abitudini alimentari

Tutti i cibi dietetici sono bolliti, in umido, cotti al forno. Quando si vestono le zuppe, la cottura alla griglia non è raccomandata, non è permesso cucinare brodi di salse. Le carni dure devono essere macinate in un tritacarne prima della cottura. La frittura dei grassi nella dieta numero 5 è severamente vietata, tale cibo provoca l'esacerbazione delle malattie di tutti gli organi della cavità addominale. Per le diete il tratto gastrointestinale mostra l'assunzione di cibo frazionata e frequente (da cinque a sei volte). La temperatura del cibo non è inferiore a 16 e non superiore a 60 ° C.

Prodotti consentiti

Nel cibo del quinto tavolo sono ammessi molti alimenti:

  1. Prodotti da forno: pane secco, pasticcini senza lievito, biscotti, torte.
  2. Zuppe: zuppe di latte, primi piatti con verdure, minestre su brodi di carne, zuppa di pesce, minestre di cereali.
  3. Pesce: bollito, cotto al forno, polpette e polpette di carne, cotto a bagnomaria, forno, microonde, aringa magra.
  4. Carne: carne bianca (petto di pollo, coniglio), carne di qualsiasi pollame (ma non anatra / oca, in cui molti grassi refrattari), agnello e maiale possono essere consumati occasionalmente e gradualmente, polpette di carne e polpette preparate senza l'uso di burro, salsicce dietetiche.
  5. Contorni: porridge sull'acqua, il più preferito - grano saraceno e farina d'avena, pasta.
  6. Latticini: latte pastorizzato e acido, ricotta a basso contenuto di grassi, formaggio senza spezie.
  7. Fonti di grasso: oli vegetali, burro - raramente, in piccole dosi.
  8. Uova: le più preferite - uova alla coque, omelette, è permesso aggiungere gli albumi alle insalate.
  9. Verdure: verdure bollite o al vapore, purea di verdure, purè di patate, caviale di zucchine, insalata di verdure fresche e bollite, cipolle bollite.
  10. Dessert: piatti con frutta e verdura matura, bacche non acide, gelatina, miele, caramello, marmellata, marshmallows.
  11. Bevande: composte di frutta secca, baci, verdura, frutta, succhi di bacche, estratti di rosa canina e tisane, tisane, tè (nero e verde), caffè con latte.

Quali alimenti non sono raccomandati per la dieta numero 5

La presenza nella dieta del paziente di qualsiasi cibo proibito può causare l'aggravamento, in particolare le bevande alcoliche, compresa la birra. Dopo il loro ricevimento, le ricadute di solito si verificano, e si deve tornare a rigide diete mediche.

Le esacerbazioni possono provocare:

  • pane lievitato appena sfornato, muffin;
  • minestre grasse, brodi di funghi, zuppa di cavoli, okroshka;
  • cibo fritto, fast food;
  • pesce: affumicato, salato, essiccato, essiccato;
  • carni rosse contenenti grassi refrattari, frattaglie;
  • latticini ad alto contenuto di grassi;
  • legumi: piselli, fagioli, lenticchie;
  • lardo, margarina, si diffonde;
  • uova sode, uova strapazzate;
  • ravanello, spinaci, ravanelli, aglio, cipolle;
  • tutti i tipi di funghi;
  • spezie, sottaceti;
  • cacao, cioccolato;
  • bacche e frutti acerbi.

I pasti che possono essere consumati con la dieta numero 5, consentono di variare il menu per la settimana e tutti i giorni.

Tabella numero 5: menu per la settimana

Menu campione per la settimana contiene piatti per sei pasti giornalieri. I primi piatti possono essere variati cambiando i brodi per la zuppa di base: possono essere verdure, carne e zuppe di pesce basi devono essere diluiti per ridurre il contenuto di estrattivi. I contorni possono essere rappresentati da una varietà di cereali, pasta, purea di verdure.

prima colazione

  1. Panino con salsiccia, tè con latte, marshmallow.
  2. Casseruola di ricotta, succo
  3. Cheesecake, pane tostato con prosciutto, caffè.
  4. Porridge di latte, tè verde, cracker.
  5. Frittelle di avena, caffè dolce.
  6. Macedonia di frutta, tè con miele
  7. Porridge di latte, caffè.

2a colazione

  1. Omelette, gelatina su amido di mais.
  2. Insalata con frutti di mare
  3. Latte con biscotti
  4. Toast con formaggio e prosciutto, tè.
  5. Casseruola di ricotta, marmellata, gelatina.
  6. Panino con salsiccia, caffè nero.
  7. Marmellata d'arance, pasta frolla, tè.
  1. Zuppa di riso con pollo, fianchi di brodo.
  2. Polpettine di carne, purè di patate, composta di frutta secca.
  3. Borscht vegetariano, insalata di verdure, tè con marmellata.
  4. Braciola di maiale, purea di verdure, composta di bacche.
  5. Zuppa di latte, insalata di mare, composta.
  6. Carne con purè di patate, insalata di verdure, tè.
  7. Orecchio su brodo diluito, insalata, gelatina.

Tè pomeridiano

  1. Mela cotta
  2. Torta al miele, tè con latte
  3. Insalata di cavolo con carote
  4. Marmellata di arance
  5. Banana, tè
  6. Vinaigrette, tè con miele.
  7. Berry Jelly.
  1. Polpettine di carne, vermicelli, latte.
  2. Arrosto di carne, kissel.
  3. Polpette di pesce con contorno, decotto di rosa canina.
  4. Pesce bollito, riso, tè verde.
  5. Tè Pilaf con miele.
  6. Carni bollite, contorno, tè con miele.
  7. Tacchino al forno, purea di verdure, succo di frutta.

Seconda cena

  1. Ricotta
  2. Un uovo alla coque.
  3. Un bicchiere di yogurt
  4. Ricotta con zucchero
  5. Latte.
  6. Latte acido
  7. Un uovo alla coque.

Le ricette per il tavolo numero 5 non richiedono competenze culinarie speciali. Raccomandazioni dieta può sembrare difficile, perché sarà necessario abbandonare le preferenze di gusto dannoso. Ma un costante miglioramento della salute dimostrerà che la dieta è la strada per una vera ripresa.

Dieta numero 5 e la tabella su Pevzner - cosa può e cosa non può fare con la gastrite?

Per molte persone, una dieta è un processo doloroso e spiacevole. Fondamentalmente, molte persone interpretano male il significato della dieta, identificano i concetti di "dieta" e "sciopero della fame", che è sbagliato. In effetti, qualsiasi dieta implica un'alimentazione corretta e razionale.

La nutrizione medica soddisfa pienamente i bisogni fisiologici del corpo in tutti i tipi di nutrienti, vitamine e oligoelementi, fornendo in parallelo un effetto terapeutico. Anche durante l'alimentazione terapeutica, una persona è autorizzata a gustare un pasto gustoso e amato, ma in quantità dosata.

Dieta prescritta dal medico secondo la diagnosi del paziente. Durante il processo patologico nel corpo, la dieta è in grado di normalizzare i disordini metabolici, che indubbiamente sarà la chiave per il trattamento efficace della malattia.

Regole di base

Ci sono tre regole di base che sono applicabili a qualsiasi dieta, non importa quale sia il prerequisito, per perdere peso o per curare malattie del tratto gastrointestinale.

Regola numero 1: rispettare il regime dell'acqua potabile. Le parole chiave sono mode e water. Niente tè, niente succo, niente caffè, nessun'altra bevanda sostituirà le proprietà dell'acqua. L'acqua è un detergente naturale che rimuove i prodotti di decomposizione, scorie, tossine nell'ambiente.

Anche con l'urolitiasi, i medici raccomandano di bere fino a 2,5 litri al giorno.

Ci sono eccezioni in tutte le regole: per le malattie del sistema cardiovascolare, specialmente con insufficienza circolatoria, non è consigliabile bere molta acqua (0,6-0,7 litri al giorno).

Regola numero 2: lasciare il tavolo con una sensazione residua di fame. È così che funziona il sistema nervoso umano. Le informazioni sul cibo in arrivo arrivano alla corteccia cerebrale 10-15 minuti dopo il pasto. Pertanto, prima di mangiare, dopo un po 'ci sarà un carico spiacevole, anche la nausea è possibile. L'uomo vuole dormire

Seguendo questa regola, dopo un pasto ci sarà molta energia e forza non solo per il successo della digestione, ma anche per il lavoro, lo studio e così via. Inoltre, questa regola previene il sovrappeso.

I dietisti di solito raccomandano di mangiare frazionati. Questo significa più di tre volte al giorno, ma in piccole quantità. Il cibo più lungo non entra nello stomaco, più gli ormoni sono prodotti, di conseguenza, una persona è pronta a "mangiare un elefante". Pertanto, minore è il tempo tra i pasti, meglio è.

Regola numero 3: è meglio masticare il cibo in bocca più a lungo di soffrire di malattie del tratto gastrointestinale.

Il cibo, penetrando nella cavità orale, è soggetto principalmente alla lavorazione meccanica, in parte chimica. Solo il trattamento chimico si verifica nello stomaco e nell'intestino.

Qualsiasi reazione chimica va più veloce e migliore se il reagente solido si trova in uno stato fondamentale e con il cibo. Più accuratamente viene masticato un pezzo di cibo, minore è il rischio di ristagno del cibo nello stomaco e processi di decomposizione.

Dieta numero 5 - il tavolo, cosa può e cosa no?

Quindi, finalmente siamo arrivati ​​alla domanda principale: cosa si può mangiare nella dieta numero 5 e cosa no. Il medico prescrive il quinto tavolo per le violazioni del fegato con malattie concomitanti dello stomaco (ad esempio, gastrite acuta o cronica, ulcere, ecc.). Il fegato è una delle ghiandole più grandi di una persona che svolge funzioni importanti (tutti i tipi di metabolismo, barriera, disintossicazione e altri).

Più comunemente prescritto per l'epatite C, dopo la rimozione della cistifellea e in alcuni altri casi.

A questo proposito, questa dieta è molto delicata. Se, inoltre, una persona ha un processo infiammatorio della mucosa gastrica, la dieta dovrebbe escludere assolutamente tutti i prodotti, che irritano ancora di più le mucose. Il valore energetico della dieta è 2500-2700 kcal. Il potere deve essere frazionario. Almeno 5-6 volte al giorno.

Lo scopo del tavolo è la restrizione temporanea del grasso animale e degli estratti. Si raccomanda di aumentare il consumo di carboidrati, ma a condizione che la persona non soffra di diabete.

Grazie a questa dieta, il lavoro del pancreas è migliorato, l'effetto chimico aggressivo dei suoi enzimi sullo stomaco durante il reflusso è ridotto di conseguenza.

Il cibo dovrebbe essere cotto a fondo. È servito sotto forma di zuppe, purè di patate, pappa, cioè il processo di digestione è facilitato in anticipo, l'assorbimento dei nutrienti sarà completo e facile. Assicurati di rispettare il regime di temperatura dei piatti, devono essere serviti sotto forma di calore.

Prodotti consentiti

Verdure in tutte le loro manifestazioni: bollite, in umido, grattugiate, al vapore. I prodotti a base di carne sono delle cotolette, cotte a vapore con carne macinata a basso contenuto di grassi.

  • Puoi anche mangiare piatti a base di pesce, al vapore con varietà a basso contenuto di grassi, zuppa.
  • Si consiglia di mangiare più cereali, in particolare dal grano saraceno a base d'acqua, è consentito aggiungere del latte.
  • Kefir lenisce la mucosa gastrica e la ricotta - una buona fonte di calcio.
  • Dai prodotti da forno è possibile utilizzare segale essiccata o pane di grano.
  • La frutta è un magazzino di vitamine.
  • Si consigliano anche vari piatti a base di uova.

Eccezione: bacche o frutti molto aspri, poiché l'acido peggiora le condizioni del paziente durante la gastrite.

illecito

Questa lista non è eccezionale. Carne o pesce grasso non raccomandato, nonché brodo forte.

  • Piccante, salato, speziato è meglio temporaneamente escluso.
  • Da agrumi non è auspicabile limone.
  • Limitare il consumo di acetosa, spinaci, ravanelli, rape e aglio.
  • Tutto il fagiolo - basta!
  • Non bere bevande fredde gassate, caffè e cacao.

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