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Tabella di dieta 5: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per la settimana

Epatite

Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. Coloro che sono obesi oltre ai problemi del tratto gastrointestinale, dieta 5 ° tavola contribuirà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti sperimentano una remissione persistente e la quantità di farmaci necessari per mantenerla diminuisce più volte.

Per quali malattie è assegnato

La dieta mira a normalizzare il lavoro degli organi digestivi, che sono associati alla produzione e al rilascio della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.

Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:

  • epatite cronica;
  • cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
  • colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
  • calcoli biliari;
  • pancreatite;
  • gastroduodenite;
  • periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.

Caratteristiche della tabella 5

  • Potere frazionale Mangi piccoli pasti fino a 6 volte al giorno. Questo riduce significativamente il carico sul sistema digestivo e aiuta a perdere peso.
  • Temperatura del cibo Non puoi mangiare cibo molto caldo e molto freddo. La temperatura del cibo più utile a una dieta è moderatamente calda.
  • Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
  • Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi prodotti devono essere esclusi dalla dieta perché influenzano negativamente il funzionamento del fegato e della cistifellea.
  • Proteine. È necessario utilizzare proteine ​​vegetali e animali nella quantità totale del 50% della dieta giornaliera.
  • Frutta e verdura Rifornire il fabbisogno corporeo di carboidrati con verdure crude e frutta consentite dalla dieta (vedi tabella).
  • Salt. Al tavolo 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.

C'è una varietà di tavola alimentare №5, è una tabella di dieta 5A, che è prescritto per l'epatite acuta e colecistite. L'azione di questa dieta è finalizzata alla rimozione della fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente si sposta al tavolo dietetico 5 per mantenere la remissione.

Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta di base 5 è che tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. Oltre all'esclusione di fritti, speziati, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici di frutta e verdura.

Una delle caratteristiche della dieta 5A è la proibizione degli alimenti che causano la fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui verdure e frutta vengono servite bollite o al forno.

Tabella di dieta 5, cosa puoi e cosa no (tabella)

Sotto nella tabella puoi vedere cosa puoi mangiare e cosa non può essere in una dieta moderata 5. Usa queste informazioni quando prepari il menu per la settimana.

Tabella di dieta medica numero 5 e suoi tipi

La tabella di dieta terapeutica numero 5 è progettata per pazienti con disturbi del fegato e delle vie biliari esistenti. È diviso in tabella numero 5a, che protegge l'intestino dai danni causati dall'azione meccanica e 5p, raccomandato per la pancreatite cronica. L'obiettivo perseguito dalla dieta è quello di organizzare un menu di risparmio per gli organi interni, normalizzare il funzionamento del fegato, migliorare la separazione della bile.

Alimento medico per una tabella di dieta numero 5

La dieta terapeutica numero 5 viene assegnata alle persone il cui fegato ha bisogno di ridurre il carico. Il menu di questo tavolo è riconosciuto per essere delicato per il sistema digestivo e contiene la quantità necessaria di grassi, proteine ​​e carboidrati per mantenere la salute.

indicazioni:

  • epatite in tutte le forme;
  • infiammazione acuta della cistifellea e sua forma cronica, escluso il periodo di esacerbazione;
  • cirrosi epatica senza manifestazioni di insuccesso;
  • infiammazione della cistifellea con la formazione di calcoli.

Caratteristiche generali

La dieta 5 include il numero di alimenti contenenti proteine ​​e carboidrati di cui un corpo sano ha bisogno e limita l'assunzione di acidi grassi saturi che interferiscono con il normale funzionamento del fegato e della formazione della bile. La dieta del tavolo numero 5 comprende piatti ad alto contenuto di fibre (origine vegetale) e pectina. Si consiglia ai pazienti di assumere molti liquidi.

Il cibo fornisce un modello di consumo giornaliero di prodotti con la seguente composizione chimica:

  1. Non più di 400 grammi di carboidrati, l'80% dei quali ricade nello zucchero normale.
  2. Fino a 90 grammi di grassi (il 30% dei quali vegetali).
  3. Non più di 90 grammi di alimenti proteici (il 60% di essi sono proteine ​​animali).
  4. Fino a 2 litri di liquido.
  5. A 10 grammi di tavolo o sale marino.
  6. Il numero giornaliero di calorie - 2500 kcal.


Brodi e brodi di carne, alimenti che aumentano il colesterolo e arricchiti con composti azotati, oli essenziali e acido ossalico, nonché prodotti per friggere e grassi ossidati sono soggetti ad esclusione dalla dieta.

La durata dell'uso del menu del tavolo è determinata dal medico curante, in base al decorso della malattia e alla velocità di recupero.

Modalità di alimentazione

La tabella 5 richiede l'adesione a diverse raccomandazioni generali:

  1. Rigorosi cinque pasti al giorno, composti da volumi identici e allo stesso tempo piccoli piatti.
  2. Mangiare dovrebbe essere a intervalli regolari (2 o 3 ore).
  3. Il consumo di cibo caldo.
  4. La mancanza di cibo fritto nel menu.
  5. I prodotti contenenti le vene e le fibre grosse devono essere macinati o asciugati.

Elaborazione culinaria

Il cibo dovrebbe essere consumato solo sotto forma di calore, poiché i cibi freddi causano uno spasmo nei dotti biliari, e il prodotto caldo contribuisce all'eccesso di flusso biliare.

La dieta permette al cibo del menu cotto a vapore, in umido, cotto o servito in tavola in forma bollita. Farina e verdure durante la cottura non friggere. Si consiglia di macinare tutto il cibo, ma il prerequisito è valido per carne filata, verdure e cibi ricchi di fibre.

raccomandato

  1. Dalle verdure: cavoli rossi, barbabietole, cetrioli e pomodori in qualsiasi forma, patate, carote crude e bollite.
  2. Tipi di cereali: utile grano saraceno e farina d'avena.
  3. Frutta o bacche: puoi banane, fragole mature, frutta secca varia.
  4. Zuppe: brodo vegetale, latticini con farina d'avena, frutti di bosco o frutta (abbinabili a pasta piccola), solo zuppa vegetariana, zuppa di barbabietola e zuppa di cavolo, durante la cottura non si possono arrostire radici o farina prima della deposizione.
  5. Carne: carne di maiale tagliata dagli strati grassi e anche carne bovina rimossa dalle vene e dalle fasce. Puoi cucinare tacchino, pollo e coniglio senza pelle. I piatti principali sono plov, involtini di cavolo, piatti di carne al forno e macinata. In piccole quantità, puoi consumare salsicce di latte di alta qualità.
  6. Pesce: cotto o stufato da varietà a basso contenuto di grassi. Calamari, frutti di mare, naselli, gamberetti, lucioperca sono ammessi.
  7. Prodotti a base di latte: latte acido, ricotta e formaggio con una piccola percentuale di grassi, latte o kefir.
  8. Pane cotto il giorno prima del consumo.
  9. Dolci: marmellata e un po 'di marshmallow, puoi includere caramello, marmellata, miele liquido.
  10. Dai grassi è possibile aggiungere morbide margarine, olio vegetale o un po 'di burro.
  11. Verdure: varie
  12. Spezie: aneto, è possibile includere nella dieta cannella e prezzemolo, vanillina.

esclusi

  1. Verdure: cavoli, cipolle verdi, ravanelli, aglio, prezzemolo, ravanello, verdure sott'olio, funghi.
  2. Prodotti da forno: pane fresco e caldo, prodotti ricchi, oltre a pasta sfoglia e pasta frolla.
  3. Cereali: orzo perlato, mais, orzo e legumi.
  4. Brodi di carne, così come funghi, pesce, pollo e okroshka.
  5. Carne, latticini e pesce (tutti i prodotti sono varietà grasse).
  6. Spezie: senape, rafano, pepe.
  7. Spuntini: tutti i prodotti in scatola, le carni affumicate, il caviale di storione.
  8. Dolci: gelato, cioccolato, crema al burro.

Dieta numero 5a

Quando si passa dalla nutrizione n. 4 (razione medica per la colite intestinale), si raccomanda la tabella 5a. Tale dieta costituisce una dieta obbligatoria per la colelitiasi, l'epatite e la colecistite, la cirrosi epatica e i processi infiammatori dell'organo.

Caratteristiche generali

La principale differenza di questo alimento dal menu 5 del tavolo è l'assenza di prodotti che irritano la parete intestinale e lo stomaco. La durata della dieta è di 2 settimane, dopo di che il paziente va completamente ai pasti secondo la tabella 5.

Modalità di alimentazione

Dieta comporta il pasto frazionario fino a 6 volte al giorno. L'apporto calorico giornaliero non deve superare le 2400 calorie.

Elaborazione culinaria

Il cibo dovrebbe essere cotto a bagnomaria o cotto in forno o in una pentola a cottura lenta senza formare una crosta dura. I cereali devono essere serviti in forma bollita e le verdure devono essere pulite accuratamente o tritate finemente.

raccomandato

Il menu di dieta 5a è simile al tavolo principale 5, ma esclude tutti gli alimenti che causano la fermentazione e marciscono nell'intestino.

Sono ammessi i seguenti alimenti:

  • pane secco per 2 giorni di cottura;
  • biscotti, pasta;
  • brodi vegetali, brodi con aggiunta di cereali o cotti nel latte con acqua;
  • varietà di carne e pesce dietetiche;
  • prodotti a base di latte fermentato;
  • omelette albume d'uovo;
  • frutta cruda, così come bollita o al forno.

esclusi

L'elenco vietato include prodotti esclusi dalla tabella 5, nonché zucchero e dolci, salsicce, spezie e spezie, latte intero, broccoli, mele, pasticcini.

Dieta numero 5 p

Per il normale funzionamento del pancreas con pancreatite e ridurre il rischio di epatite del fegato, è prescritto il lettino 5p.

Lo scopo della nutrizione è simile alla dieta 5, che viene anche assegnata quando esacerbazione del tratto digestivo.

Caratteristiche generali

I piatti inclusi nella tabella 5p contengono una maggiore quantità di proteine, sostanze lipotropiche e cibi fortificati. La dieta mira a ridurre il consumo di zuccheri, purine, grassi, fibre grossolane e oli essenziali.

Modalità di alimentazione

Il cibo dovrebbe essere assunto ogni 3 ore. Per ogni ricevimento, puoi consumare solo 300 grammi di cibo. In media, una dieta dura circa una settimana, ma lo specialista determina il numero esatto di giorni durante una visita personale.

Elaborazione culinaria

Tutti i prodotti devono essere serviti con purea e semi-fluido. I pasti sono al vapore o cotti.

raccomandato

Con pancreatite esacerbata sono permessi:

  1. Pane (ieri).
  2. Zuppe groaty, con l'eccezione di miglio e vegetariano.
  3. Skim di carne e pesce di mare.
  4. Cereali, tagliati a purè di patate, budini, pasta fatta in casa finemente tritata.
  5. Composte e succhi fatti in casa, diluiti con acqua.
  6. Mele cotte

Quando si rimuove la pancreatite cronica, è possibile aggiungere i seguenti prodotti:

  1. Salsiccia dottore
  2. Zuppe cotte in secondi di carne o brodo di pesce.
  3. Piatti da latte e prodotti caseari.
  4. Verdure grattugiate.
  5. Jelly.
  6. Mousse.
  7. La marmellata

esclusi

Quando la riacutizzazione della pancreatite cronica non può essere utilizzata:

  1. Muffin, spezie.
  2. Cibo in scatola
  3. Salsiccia.
  4. Prodotti dal latte con un'alta percentuale di grassi e latte in forma intera.
  5. Legumi.
  6. Cipolle.
  7. Varietà acide di mele.
  8. Cavolo.

Nel periodo di remissione, le malattie del pancreas escludono gli stessi prodotti del menu 5 della tabella principale.
La dieta del tavolo numero 5 e le sue varietà sono costituite dai prodotti più comuni, quindi è abbastanza semplice seguire la dieta sviluppata dal medico.

Cari lettori, ho preparato per voi molte ricette per la dieta numero 5. La dieta, da tempi recenti, è diventata necessaria per me quando sono state scoperte alcune malattie. Ho preso ricette dai libri sulla nutrizione clinica, li preparo per me e la mia famiglia, e ti consiglio.

Ti consiglio di andare alla rubrica terapeutica 5, dove ho raccolto i piatti inclusi in questa dieta

Dieta medica numero 5

Formazione avanzata:

  1. Gastroenterologia con endoscopia.
  2. L'autoipnosi di Erickson.

Nel ventesimo secolo in Russia, il professor Gastroenterologo Manuel Pevzner ha studiato gli effetti delle diete umane per facilitare il decorso e il trattamento di varie malattie. Il risultato di molti anni di duro lavoro è stata la creazione di un ciclo di diete terapeutiche composto da 15 tavoli appositamente progettati. Ciascuna delle razioni è destinata alla nutrizione terapeutica del paziente, a seconda della malattia e aiuta a ripristinare rapidamente il corpo.

La quinta dieta è prescritta per le malattie del fegato, la secrezione alterata delle ghiandole digestive, i problemi con le vie biliari. In diversi stadi della malattia e delle complicanze, la composizione della dieta può variare. Maggiori informazioni sulla dieta dietetica numero 5, su come rispettarli, l'elenco degli alimenti consentiti e vietati verrà discusso di seguito.

Tabella numero 5

Il quinto tavolo è un sistema alimentare, che consiste in un elenco di piatti, modalità e regole di lavorazione del cibo. Può essere usato sia negli adulti che nei bambini. Il suo obiettivo principale è quello di migliorare e ripristinare il fegato e le vie biliari. A questo proposito, le indicazioni per la nomina della dieta n. 5 sono: colecistite cronica, cirrosi epatica (senza scompenso), epatite cronica, steatosi epatica. Inoltre, è prescritto per 14-17 giorni dopo la rimozione della cistifellea. Anche la tabella numero 5 può essere utilizzata per effetti non gravi di tossicità durante la gravidanza.

La dieta 5 è applicabile solo nei casi di malattie croniche senza esacerbazione e durante i periodi di recupero. È controindicato nell'appuntamento di questa tabella medica nel periodo di esacerbazione delle malattie e con le complicanze esistenti, così come con la gastrite o l'ulcera concomitante.

La dieta è prescritta da molto tempo. In primo luogo, è prescritto per circa una settimana con monitoraggio costante del paziente. Se il sistema di alimentazione viene trasferito normalmente, il corso viene esteso. La durata del programma di trattamento nutrizionale più spesso è di un anno e mezzo e dipende dalla dinamica del decorso della malattia. Inoltre, la dieta prescritta numero 5 durante questo periodo può essere sostituita o aggiustata.

La dieta, che fornisce 5 tabelle più spesso prescritte a pazienti con funzionalità epatica compromessa e cistifellea. Tale nutrizione migliora le funzioni di questi organi e normalizza anche il metabolismo e il processo di digestione. Il programma ha un effetto benefico su quasi tutti gli organi interni e può servire come prevenzione di altre malattie.

I principali effetti terapeutici sul fegato, sulla cistifellea e sul tratto biliare forniscono tre fattori di schazheniya. Cioè, il cibo preso deve essere parsimonioso nella composizione chimica e nella lavorazione meccanica. Altrettanto importante è la temperatura del cibo assunto.

Composizione chimica L'obiettivo principale della dieta n. 5 è quello di fornire al paziente una buona alimentazione, escludendo quelli che compromettono il funzionamento del fegato e della cistifellea. Con epatite, cirrosi e colecistite, è vietato mangiare cibi ricchi di colesterolo, grassi, olii essenziali. È importante assicurarsi che ogni giorno il paziente consumi tutti i componenti necessari: proteine, carboidrati, grassi in piccola quantità. Limite di sale fino a 10 g al giorno. La tabella numero 5 è completamente bilanciata, comporta l'uso di 2500 kcal al giorno. Per le donne incinte, il contenuto calorico giornaliero dovrebbe essere di almeno 2800 kcal.

La dieta numero 5 richiede il rispetto del regime di temperatura consumato da una ricerca nell'intervallo da 20 a 60 gradi. I piatti freddi e troppo caldi non sono desiderabili per le malattie del tratto biliare.

La lavorazione meccanica è la macinatura del cibo, necessaria per facilitare il processo di digestione. Per il quinto tavolo non è necessario macinare o macinare tutto: molto può essere mangiato in pezzi interi. Le verdure con un alto contenuto di fibre devono essere tritate: tritate finemente, grattugiate, grattugiate, bollite - macinare con una garza. Lo stesso vale per la carne filata.

I piatti dietetici possono essere cotti, fatti bollire nel latte o in acqua, cuocere per una coppia. Due volte alla settimana si può mangiare stufato: stufato di verdure, arrosto di carne macinata, cocotte dietetiche. E 'vietato mangiare fritto, poiché tale alimento contiene prodotti di ossidazione dei grassi, che impediscono la produzione di bile, peggiorando così il fegato. Hai bisogno di mangiare spesso - almeno 5 volte al giorno, in porzioni medie.

Consideriamo più in dettaglio che cosa può consistere nella dieta per un paziente alla quinta dieta.

Dieta terapeutica

L'elenco dei prodotti consentiti è abbastanza ampio. Le restrizioni si applicano solo ai cibi grassi, speziati, salati e fermentati, perché tali alimenti aumentano la secrezione dei succhi digestivi pancreatici e irritano la mucosa gastrica. Di seguito è riportato un elenco di piatti che devono essere limitati o completamente esclusi.

Dieta "Tavola medica numero 5"

Tabella di dieta 5 - questo non è il solito sistema energetico, è medico e comprende un intero complesso, composto da 15 opzioni. È stato sviluppato dal nutrizionista Mikhail Pevzner.

testimonianza

La dieta è un piano nutrizionale speciale che consente di alleviare la condizione in caso di malattie di ZhHT: cistifellea, fegato, tratto biliare. Contribuisce al miglioramento del corpo. Per 1,5-2 anni, la nutrizione è soggetta alle regole di base sviluppate per il trattamento di tali problemi.

Questa dieta è prescritta nei seguenti casi:

  • epatite cronica;
  • colecistite;
  • cirrosi epatica;
  • urolitiasi;
  • malattia della cistifellea;
  • gotta;
  • pancreatite;
  • malattia da calcoli biliari;

L'obiettivo principale della dieta "tavola numero 5" - la creazione di un'alimentazione equilibrata e delicata, che aiuta a ripristinare le funzioni del tubo digerente. La composizione della dieta comprende solo quei prodotti che non caricano lo stomaco e il pancreas, ma allo stesso tempo stimolano l'attività dell'intestino, aumentano il deflusso della bile e aiutano a ridurre il colesterolo.

Regole di base

Se segui la dieta, devi seguire le seguenti raccomandazioni dei dietisti:

  1. Limitare il consumo di grassi, mantenendo un equilibrio tra consumo di proteine ​​e carboidrati.
  2. Nella dieta dovrebbero includere alimenti ricchi di fibre e pectina, in questo caso il prodotto viene lavorato solo sotto forma di cottura, cottura a vapore o stufatura.
  3. Il pasto dovrebbe essere diviso in 4-6 parti. Le porzioni sono limitate, allo stesso tempo, tutto il cibo è il più schiacciato.
  4. I liquidi al giorno dovrebbero essere di almeno 1,5-2 litri.
  5. La quantità massima di sale è di 10 g al giorno. È necessario prendere in considerazione tutti i prodotti che hanno già sale nella loro composizione.
  6. È necessario mangiare solo nella forma di calore. I piatti freddi e troppo caldi non dovrebbero essere consumati, dal momento che molti sforzi vengono spesi per la loro digestione.
  7. È necessario aderire al principio di nutrizione frazionale, ci deve essere un intervallo tra i pasti nella regione di 2-2,5 ore.
  8. In nessun caso non può portare alla sensazione di forte fame. Dovrebbe essere mangiato frutta fresca o verdura.

Anche se una persona conosce le malattie che ha, attenersi a una dieta ed è necessario effettuare il trattamento solo sotto la supervisione di uno specialista.

L'assunzione giornaliera di sostanze include:

  1. Circa 85-90 g di proteine.
  2. Grasso minimo - fino a 80 g
  3. Fino a 350-400 g di carboidrati.
  4. Nella regione di 2500 kcal - il valore energetico del cibo.

Prodotti consentiti e negati

È consentito includere i seguenti tipi di prodotti e piatti nel menu:

  1. Minestre leggere: latticini, verdure, zuppe cremose, cereali, frutta. La frittura di verdure nelle zuppe è indesiderabile.
  2. Pesce magro bianco (luccio, lucioperca, salvia, merluzzo, nasello), pesce aspic e carne magra senza strati grassi, film, cartilagine (carne di vitello, pollo, tacchino, coniglio, prosciutto). Frutti di mare in piccole quantità (cozze, gamberetti, calamari).
  3. Latticini con un limite massimo di 200 g al giorno. Sono ammessi piatti a base di cagliata, un tipo di cheesecakes e casseruole. Il formaggio dovrebbe scegliere magra, non salato e non piccante. Per cucinare il porridge usa il latte, diluito con acqua. A volte puoi mangiare latte condensato aggiunto al tè.
  4. Verdure bollite e al vapore con oli aggiunti minimi. Particolarmente utile in questo caso, barbabietole e carote. È possibile aggiungere verde, ma in piccole quantità.
  5. È permesso fare un'omelette dalle uova, ma è indesiderabile mangiare più di 1 uovo al giorno, è cibo troppo pesante per lo stomaco.
  6. Dolci frutti, bacche, una piccola quantità di dolci, come marshmallow, marmellata o marshmallow, è possibile utilizzare il miele.
  7. Per condire insalate e cucinare la pasta, cereali, è possibile utilizzare una piccola quantità di olio.
  8. È desiderabile rifiutare spezie. Se li aggiungi ai piatti, solo in quantità minime.
  9. Il pane viene utilizzato esclusivamente essiccato, può essere segale con crusca o grano. Consentiti biscotti magri salati (biscotti o cracker secchi).
  10. I loro liquidi sono consentiti per tisane o tè nero, tè verde, tisane e cinorrodi, spremute fresche di frutta dolce, diluite con acqua, gelatina e composte fatte in casa. A volte puoi permetterci il succo di pomodoro, ma senza l'aggiunta di sale e un caffè debole che viene diluito generosamente con il latte.

È vietato includere negli alimenti dietetici:

  1. Grassi di pesce e carne in qualsiasi forma (affumicati, salati, fritti), frattaglie e strutto, prodotti in scatola (in umido), piatti con il loro contenuto. La margarina e l'olio da cucina dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta!
  2. Pasticcini freschi, muffin, torte, dolciumi.
  3. Uova fritte
  4. Fagioli e piselli, lenticchie.
  5. Funghi e brodi basati su di essi.
  6. Verdure piccanti: spinaci, pepe, cipolla, acetosa, aglio e altri.
  7. Piatti contenenti acido citrico o aceto, compresa la conservazione.
  8. Condimenti e salse, che includono senape, rafano, pepe, adjika.
  9. Prodotti contenenti cacao (bevande, cioccolato), gelato.
  10. Bevande gassate, alcoliche, troppo fredde.

Menu di esempio per il giorno

La scelta dei prodotti per cucinare non è molto limitata, quindi non dovrebbero sorgere problemi con il design del menu.

prima colazione:

  1. Vinaigrette con una fetta di aringa salata, condita con olio vegetale o panna acida a basso contenuto di grassi, una fetta di pane secco, tè verde con latte.
  2. Un pezzo di vitello bollito con grano saraceno, succo di pomodoro.
  3. Porridge sul latte, caffè con latte condensato.
  4. Ricotta, macinata con latte, tè.

pranzo:

  1. Zuppa di purea di verdure con panna acida, un pezzo di baccalà e purè di patate in acqua, composta.
  2. Zuppa di pasta, un pezzo di petto bollito con riso, brodo di rosa canina con miele.
  3. Zuppa vegetariana con un pezzo di burro, purè di patate con nasello in salsa cremosa, tè con marmellata di lamponi.

cena:

  1. Casseruola di ricotta con panna acida o ryazhenka, un bicchiere di tè nero con latte.
  2. Pesce al vapore, maccheroni e burro bolliti, gelatina di ciliegie.
  3. Pollo con salsa di panna, un pezzo di pane, kefir, montata con miele e lamponi.

ricette

La scelta delle ricette per il cibo dietetico è enorme, i piatti più semplici sono facili da preparare a casa, mentre allo stesso tempo ci vuole un po 'di tempo.

Menu di esempio per il giorno:

Zuppa vegetariana con zucchine

ingredienti:

  • 1 zucca;
  • 2 patate;
  • 1 cipolla e carota ciascuno;
  • burro;
  • sale;

Zucchine e patate lavate, sbucciate e tagliate a cubetti. Tritare le carote e le cipolle in una piccola quantità d'acqua con il burro. Mettere le patate in acqua bollente, cuocere per 10 minuti, quindi mettere le zucchine e riempire il brodo. 5 minuti prima pronti a salare la zuppa.

Insalata di barbabietole

ingredienti:

  • 1 barbabietola bollita media;
  • 5-6 pezzi di prugne senza buche;
  • 20 g di panna acida;

Grattugiare le barbabietole su una grattugia fine, immergere le prugne per 25-30 minuti in acqua calda e tritarle finemente. Tutti mescolare accuratamente e riempire con panna acida. Puoi aggiungere un pizzico di sale.

Petto di pollo in salsa di latte

ingredienti:

  • petto di pollo;
  • cucchiaio di farina;
  • 20 g di burro;
  • 2/3 tazza di latte;

Tagliare il petto di pollo a pezzi grandi e stufare in una piccola quantità di acqua sotto il coperchio. Il fuoco è piccolo, il tempo di cottura è di circa 25-30 minuti. Asciugare la farina in una padella, aggiungere burro e latte ad essa, portare ad ebollizione e cuocere per 2-3 minuti fino a quando la miscela si inspessisce leggermente. Versare il pollo e riportare a ebollizione. Servire con riso bollito o grano saraceno.

Dieta e durata

La tabella numero 5 suggerisce pasti frazionari in porzioni limitate durante il giorno - 5-6 volte. Il liquido deve essere consumato solo separatamente dai pasti principali, preferibilmente 0,5-1 ore prima dei pasti.

Questo sistema di alimentazione può aderire a una quantità illimitata di tempo. Il periodo di prova è di una settimana, durante questo periodo il corpo si abitua a questa modalità. Se la prima settimana è passata normalmente, potrebbero essere necessarie da 5 settimane a 2 anni per il recupero completo.

Vantaggi e svantaggi

Poiché questo alimento terapeutico è una sorta di dieta, influisce favorevolmente sul corpo nel suo insieme, sugli organi interni di una persona. Il sistema si è dimostrato molto bene, in pochi mesi di conformità con le regole, inevitabilmente si verifica il recupero.

Su questo sistema è possibile trovare un numero enorme di ricette interessanti per piatti sani e salutari provenienti da cibi accettabili. Questo ti permetterà di organizzare il tuo cibo, in modo da non sentirti privato di qualcosa. La dieta è strutturata in modo tale che la sensazione di fame non dovrebbe verificarsi.

Questa dieta non ha praticamente svantaggi, tranne alcune sfumature. Prima di tutto, devi cucinare costantemente a casa. Dagli snack in fuga, le cene nei caffè e in altri luoghi della ristorazione pubblica dovranno essere abbandonate categoricamente.

Alcuni vedono alcuni inconvenienti. Ma col tempo, mangiare cibi sani e genuini diventerà semplicemente un'abitudine e diventerà più facile.

Non è possibile utilizzare questo sistema di alimentazione durante i periodi di esacerbazione delle malattie del tratto gastrointestinale.

efficacia

Diet "table number 5" può durare una quantità illimitata di tempo. È simile alla nutrizione normale, che porta salute e migliora il benessere dopo un paio di settimane di manutenzione. Alcune persone seguono le regole di una dieta per tutta la vita, specialmente se ci sono malattie croniche del tratto gastrointestinale.

Vale la pena notare l'impatto positivo della dieta nella lotta contro l'obesità. Ma come al solito cibo dietetico per la perdita di peso non dovrebbe essere considerato, perché non porta risultati rapidi. La normalizzazione del cibo, il rifiuto di prodotti nocivi, consente di normalizzare il peso in circa un anno, mentre si può perdere da 5 a 10 chili in più.

Recensioni

Victoria Sergeyevna, 42 anni:

"Ricordo i giorni in cui il mio cibo era incontrollabile dal nulla, usavo tutto, spesso visitavo bar e ristoranti, mi concedevo cibi veloci. I problemi di salute sono stati in grado di fermarmi, tutto è iniziato con la solita stomatite, con la quale mi sono rivolto al dentista per un anno.

Alla fine, mi consigliò di visitare un gastroenterologo. Un'ecografia ha rivelato un problema con la cistifellea. Ho dovuto passare alla dieta raccomandata su questa dieta. Erano solo le prime 2 settimane, poi mi piaceva anche cucinare vari gadget, cercare ricette interessanti.

Non so da 2 anni quale sia il problema dello stomaco, ho dimenticato quando ho provato per l'ultima volta disagio e gravità. Ho deciso di continuare ad aderire a questa dieta. "

Alevtina, 35 anni:

"Non avrei mai pensato che avrei incontrato problemi del genere, ma gli stress e gli snack costanti nella caffetteria più vicina hanno portato a malattie dello stomaco e del fegato. Non volevo credere che avrei dovuto rinunciare ai miei piatti preferiti, ma il sistema che il mio medico mi ha consigliato molto.

Di conseguenza, non sono migliorato, ma mi sono sentito molto meglio. Non si sentono stanchi come prima, i problemi con pelle e capelli sono scomparsi, il mal di testa costante è scomparso.

Per me è stato molto facile rinunciare a un caffè forte con lo zucchero, anche se ero un eccellente coffeegirl. Ora bevo il tè con il miele. Un bel bonus che ho ricevuto - ho perso quasi 9 chilogrammi. Con una crescita di 166 centimetri, il mio peso è diventato di 52 chilogrammi, e non aumenta più! "

Tabella numero 5

La Tabella 5 è indicata per le malattie del fegato, della cistifellea e delle vie biliari al di fuori dello stadio acuto. È prescritto per l'epatite cronica e la colecistite, con cirrosi e malattia calcoli biliari, così come dopo la fase acuta di tutte le suddette malattie. Il compito della dieta è fornire un'alimentazione che non sovraccarichi inutilmente il fegato e aiuti a ripristinare le sue funzioni e funzioni del tratto biliare.

Regole nutrizionali sulla dieta numero 5

Tabella numero 5: è una modalità di alimentazione bilanciata e delicata. È ricco di proteine, ma limita i cibi grassi e i carboidrati. Le regole di base sulla dieta sono le seguenti:

  1. Per mangiare frazionario - 5-6 volte al giorno.
  2. Cibo cotto, cotto a vapore, cotto, a volte stufato o mangiato crudo.
  3. Macinare verdure ricche di fibre e carne dura e filante.
  4. Elimina i cibi freddi.
  5. Escludere i cibi che aumentano l'acidificazione nello stomaco (sottaceti fatti in casa, sottaceti, cibo in scatola, cibi grassi e piccanti, pane di segale).

Il sale con la dieta n. 5 è limitato a 10 g al giorno, tuttavia, secondo i nuovi standard dell'OMS, un adulto dovrebbe consumare la metà di sale - 5 g al giorno (calorico). La tabella presuppone il rispetto del regime di consumo - 1,5-2 litri di liquido gratuito al giorno.

Cosa è vietato mangiare con la dieta numero 5

Restrizioni sulla dieta numero 5 un po 'e sono tutti volti a ripristinare il lavoro del fegato e delle vie biliari.

  • Prodotti di farina: pane fresco, muffin, pasta sfoglia, prodotti di farina fritti.
  • Carne e pesce: carne grassa, oca, anatra, rognone, fegato, tutti i tipi di salsicce, pesce grasso, pesce salato, cibo in scatola e tutti i tipi di prodotti affumicati.
  • Latticini: tutto latte magro e prodotti caseari, incluso il formaggio.
  • Uova: fritte e sode. Nella malattia del calcoli biliari, i tuorli sono limitati a metà del tuorlo al giorno, sono consentite solo le omelette proteiche.
  • Zuppe: okroshka, zuppa verde, zuppe su brodo ricco.
  • Cereali: tutti i tipi di legumi.
  • Verdure: sottaceti, funghi, acetosa, spinaci, cipolle verdi, aglio, ravanello.
  • Dolci: sfoglia con crema, cioccolato, gelato.
  • Bevande: caffè forte, bevande fredde, cacao.

La composizione della tabella numero 5

  • Zuppe: frutta vegetariana, zuppe di latte, zuppe di cereali su brodo vegetale, zuppa di barbabietola, borscht.
  • Carne e pesce: carne bollita, pollame a basso contenuto di grassi, pesce magro bollito. Prima di cucinare carne e pollame, si consiglia di rimuovere la pelle, tagliare il grasso visibile, pulire la fascia muscolare. Puoi cucinare un pezzo o tagliato a forma di polpette di carne, polpette di carne, polpette di carne, soufflé. Permesso giovane manzo, agnello, pollo, tacchino, coniglio.
  • Latticini: latte, yogurt fresco, kefir, latte acidofilo, ricotta fino a 200 g al giorno, formaggio magro e magro. È possibile aggiungere panna acida a basso contenuto di grassi ai piatti, cuocere casseruole, gnocchi pigri e budini di ricotta. La condizione principale per i latticini - deve essere fresca e povera di grassi.
  • Prodotti di farina: pane bianco, stantio nero, biscotto secco, paste non ricche con ripieno.
  • Semole: non ci sono restrizioni sulle semole, in particolare su grano saraceno e fiocchi d'avena consigliati.
  • Verdura e frutta: frutta matura, frutti di bosco (tranne le varietà aspre) cruda, al forno, bollita, verdure e verdure bollite o in umido, crude (specialmente carote, barbabietole). Sono consentite insalate di verdure fresche, vinaigrette, macedonia di frutta.
  • Dolci: marmellata, miele, zucchero (fino a 70 g al giorno), marmellata, non cioccolatini, meringhe, frutta secca. Consentito l'uso di dolcificante (sorbitolo, xilitolo).
  • Bevande: verdura, succhi di frutta in quantità significative, tè leggero con latte, caffè con latte.

Limitare i grassi (panna, burro a 10 g, olio vegetale 20-30 g), uovo (uno al giorno). Si aggiungono le vitamine A, C, B1, B2, B12, acido folico, PP, K. Pasto 5 volte al giorno in forma schiacciata.

Tabella numero 5a

La tabella 5a è indicata per esacerbazioni di malattie del fegato, della cistifellea e delle vie biliari, così come epatite acuta, colecistite, infiammazione delle malattie gastriche e intestinali.

Si differenzia dalla dieta n. 5 per il suo alto contenuto di proteine ​​(fino a 150 g, di cui l'80-85% di origine animale), prodotti ricchi di fattori lipotropici, con una limitazione di carboidrati e un contenuto moderato di grassi. Tutti i piatti sono preparati a vapore, strofinato, forma triturata.

La composizione della dieta numero 5a è la stessa della dieta numero 5. Le restrizioni si applicano solo a determinati prodotti e metodi di cottura. I seguenti sono aggiunti all'elenco delle restrizioni:

  1. Le uova sono limitate a 0,5 tuorli al giorno, sono consentite solo le omelette proteiche.
  2. Carne, pollame e pesce possono essere cucinati o cotti al vapore sotto forma di cotolette, polpette o soufflé. Il pesce può anche essere cotto aspic.
  3. Sono esclusi i porridge sciolti, l'orzo e l'orzo, il miglio e la pasta.
  4. Le verdure crude possono essere mangiate solo in forma tritata, i frutti duri sono esclusi.
  5. Esclude il caffè.

La dieta numero 5a è più rigida della tabella numero 5. Oltre all'esclusione di un certo numero di prodotti, una dieta medica comporta una restrizione ancora maggiore di grassi, sale e zucchero (calorico). La fase acuta della malattia richiede una nutrizione più delicata. Prescrivere questa dieta, come ogni altra, dovrebbe il medico sulla base dei risultati dei test e la diagnosi del paziente.

Tabella di dieta №5 di Pevzner - cosa può e non dovrebbe essere, tabella di prodotti e menu

Transizione rapida sulla pagina

Tabella di dieta numero 5 - uno dei più comuni tra i pazienti con malattie gastroenterologiche. La terapia di successo di qualsiasi organo richiede una riduzione del carico funzionale su di esso, correggendo la dieta (a volte significativa).

In condizioni di una dieta moderata, il sistema digestivo viene ripristinato e stabilizzato nel tempo, dopo di che il paziente sente un significativo sollievo.

Questo è il motivo per cui la guarigione delle malattie delle vie biliari, del fegato e del pancreas è impossibile senza seguire rigorosamente la dieta medica secondo MI Pevzner chiamata tabella 5. Gastroenterologi e nutrizionisti esperti prescrivono questo menu ai pazienti con i seguenti disturbi:

  • pancreatite (reattiva, acuta, cronica);
  • colecistite;
  • malattia da calcoli biliari;
  • epatite (cronica);
  • cirrosi epatica.

Caratteristiche generali della tabella di dieta 5 - le regole di base

  1. Mangiare porzioni frazionali 6 volte al giorno.
  2. Il valore energetico di una dieta completamente bilanciata - 2400-2500 kcal.
  3. Nel cibo predominano le proteine ​​(circa 80 grammi e il rapporto tra composti di proteine ​​vegetali e animali è approssimativamente uguale).
  4. La quantità di lipidi non supera gli 80 grammi e due terzi di questi sono grassi di origine animale: pesce, carne, burro.
  5. Il fabbisogno corporeo di carboidrati è soddisfatto da verdure, frutta e cereali, che vengono selezionati dalla lista dei permessi (circa 400 grammi).
  6. Normalmente il cloruro di sodio (sale) è ridotto a 8-10 gr.
  7. La quantità giornaliera di liquido libero (principalmente acqua senza gas) è di 8 bicchieri.

Questo menu porta a una significativa riduzione del carico sul fegato, sul pancreas e sul sistema epatobiliare nel suo insieme, mentre al corpo vengono fornite tutte le sostanze biologicamente attive necessarie.

Tavoli di trattamento (diete) N. 1-15 secondo Pevzner: tabelle di prodotti e dieta

Tavoli di guarigione (diete) secondo Pevzner - questo sistema di diete, creato dal professor M. I. Pevzner, uno dei fondatori della dietetica e della gastroenterologia nell'URSS. Il sistema è ampiamente usato nel trattamento complesso di pazienti in degenti e sanatori. Le tabelle sono anche di natura consultiva per i pazienti quando si è lontani dalle istituzioni mediche.

La dieta Pevzner comprende 15 tabelle di trattamento che corrispondono a specifici gruppi di malattie. Alcuni dei tavoli sono divisi in categorie con lettere. Le categorie di diete terapeutiche sono correlate allo stadio o al periodo del processo patologico: esacerbazione (altezza) della malattia → esacerbazione sbiadita → recupero.

Indicazioni per l'appuntamento delle tabelle mediche:

  • Dieta №1, 1а, 1b - ulcera gastrica e duodenale;
  • Dieta numero 2 - gastrite atrofica, colite;
  • Dieta numero 3 - costipazione;
  • Dieta numero 4, 4a, 4b, 4c - malattia intestinale con diarrea;
  • Dieta numero 5, 5a - malattie delle vie biliari e del fegato;
  • Dieta numero 6 - urolitiasi, gotta;
  • Dieta numero 7, 7a, 7b, 7v, 7g - nefrite cronica e acuta, insufficienza renale cronica;
  • Dieta numero 8 - obesità;
  • Dieta numero 9- diabete;
  • Dieta numero 10 - malattie del sistema cardiovascolare;
  • Dieta numero 11 - tubercolosi;
  • Dieta numero 12 - malattie del sistema nervoso;
  • Dieta numero 13 - malattie infettive acute;
  • Dieta numero 14 - malattia renale con scarico di calcoli da fosfati;
  • Dieta №15- malattie che non richiedono diete speciali.

Tabella numero 1

indicazioni:

  • ulcera gastrica e ulcera duodenale nella fase acuta e remissione instabile;
  • gastrite acuta;
  • gastrite cronica con acidità normale e elevata nella fase di esacerbazione della dissociazione;
  • malattia da reflusso gastroesofageo.

Dieta: 4-5 volte al giorno

Data dell'appuntamento: almeno 2-3 mesi

Tabella dietetica numero 5: menu e prodotti

La tabella numero 5 è una dieta a numero speciale progettata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La Tabella di dieta Pevzner numero 5 fornisce nutrimento con contenuto calorico completo, ma con una limitazione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche i cibi fritti, ma sono presenti molti frutti e verdure.

Indicazioni per l'uso

  • epatite cronica, senza esacerbazione;
  • colecistite cronica;
  • colecistite durante il recupero;
  • cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
  • malattia da calcoli biliari;
  • epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
  • Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna malattia dell'intestino pronunciata.

Scopo della dieta

L'obiettivo della quinta dieta è di rasare chimicamente il fegato in condizioni di buona alimentazione sana e delle normali funzioni del sistema biliare del corpo (nutrizione delicata).

Caratteristiche generali della dieta

  • contenuto di proteine ​​e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
  • contenuto di grassi limitato nel menu;
  • Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire allo stesso tempo solo le verdure che sono ricche di fibre. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
  • i piatti freddi con la dieta 5 non sono raccomandati;
  • i prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico sono controindicati;
  • esclude alimenti che causano gonfiore intestinale, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
  • moderata restrizione di sale fornita.

Modalità di alimentazione

Quindi, la tabella di dieta numero 5: 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali.

Si consiglia di bere liquidi a stomaco vuoto.

Razione giornaliera (valore energetico e composizione chimica):

  • scoiattoli - fino a 80 g. (Il 50% dei quali è di origine animale);
  • grassi - fino a 80-90 gr. (Il 30% di cui sono di origine vegetale);
  • carboidrati: fino a 400 grammi;
  • liquido 1,5 - 2 litri minimo;
  • valore energetico totale - circa 2400 - 2800 kcal (calcolare il piatto su un calcolatore di calorie);
  • Il sale usa non più di 10 g.

Per mantenere il funzionamento del fegato, se è prescritto il tavolo n. 5, si raccomanda l'assunzione di epatoprotettori (ad es. Ursosan).

Alimenti che possono essere consumati nella dieta

Alimenti che non possono essere consumati nella dieta

bevande

  • Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
  • Brodo di rosa canina;
  • Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
  • Composta di frutta fresca e secca;
  • gelatina;
  • Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
  • Morse e Kissel (non aspro);
  • Camomilla prodotta;
  • Estratto di stevia, foglie di stevia.
  • caffè;
  • di cacao;
  • Bevande gassate e fredde;
  • Bevande alcoliche (tutto è severamente vietato, compreso il basso contenuto di alcol);
  • Cioccolata e caffè;
  • Tè verde, erba poligonale;
  • siero di latte;
  • cicoria;
  • Hibiscus;
  • Succhi freschi e spremuti;
  • Carruba.

zuppe

  • Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta (non sul brodo) !;
  • Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
  • Minestre di frutta;
  • Zuppe di latte con pasta;
  • Borsch (senza brodo);
  • Zuppa vegetariana;
  • Zuppa di barbabietola rossa;
  • Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
  • Zuppa d'orzo
  • Brodi cucinati a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
  • Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).

Kashi / Groats

  • Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
  • Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
  • Pilaf con frutta secca;
  • Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
  • Farina d'avena (senza additivi);
  • Couscous, bulgur;
  • Porridge di miglio;
  • Semi di lino;
  • I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
  • Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
  • Lenticchie.

pasta

  • Pasta a basso contenuto di grassi
  • Paste grasse;
  • Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
  • Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro.

Carne / pesce / prodotti a base di carne

  • Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne viene cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (hamburger, soufflé, purè di patate, canederli, manzo alla Stroganoff, pezzo di carne morbido);
  • Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
  • Salsicce al latte (molto limitate);
  • Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi preparare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
  • Ostriche fresche;
  • Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
  • Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come antipasto piuttosto che come piatto principale;
  • Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
  • Carne equina (bollita e cotta);
  • Petto di pollo cotto o cotto a vapore.
  • Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
  • L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
  • Pesce in scatola
  • Pesce salato e affumicato
  • Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
  • Caviale granulare (rosso, nero)
  • sushi;
  • Lingua di manzo;
  • Bastoncini di granchio

pane

  • Pane di crusca;
  • Pane di segale;
  • cracker;
  • Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado essiccato o pasticcini, crackers di ieri;
  • Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
  • Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
  • Biscotto secco;
  • Fette di frumento (cracker);
  • Pane (senza conservanti);
  • Tritare
  • Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
  • Ciambelle fritte;
  • Pane fresco;
  • frittelle;
  • Torte fritte;
  • Cracker dalla pasticceria

Prodotti lattiero-caseari / fermentati

  • Panna acida (contenuto minimo di grassi) e formaggio (non affilato e in quantità molto limitata);
  • Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e formaggio fresco grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
  • Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
  • Yogurt (senza conservanti).
  • Formaggi di varietà salate sono esclusi;
  • Latticini grassi;
  • Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
  • Siero di latte.

verdure

  • Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
  • Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
  • Pepe bulgaro (in quantità limitata);
  • avocado;
  • Cavolo di mare;
  • cetrioli;
  • Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
  • Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
  • Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).
  • Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
  • Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
  • Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
  • Concentrato di pomodoro;
  • Cavolo bianco in forma grezza (per cucinare con il trattamento termico nella quantità minima consentita).

Frutta / bacche

  • Mele: solo mature, morbide e non acide, grattugiate crude, al forno;
  • Non più di 1 banana al giorno;
  • Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;

Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;

  • Anguria, non più di 2 x piccoli pezzi al giorno;
  • Papaia essiccata, melone essiccato, albicocche secche;
  • Melone, papaia, ananas (in insalate in piccolissime quantità, nella sua forma pura - è impossibile);
  • Purea di frutta (solo dal frutto della quinta tabella).
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