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Tabella di dieta 5: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per la settimana

Cirrosi

Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. Coloro che sono obesi oltre ai problemi del tratto gastrointestinale, dieta 5 ° tavola contribuirà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti sperimentano una remissione persistente e la quantità di farmaci necessari per mantenerla diminuisce più volte.

Per quali malattie è assegnato

La dieta mira a normalizzare il lavoro degli organi digestivi, che sono associati alla produzione e al rilascio della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.

Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:

  • epatite cronica;
  • cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
  • colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
  • calcoli biliari;
  • pancreatite;
  • gastroduodenite;
  • periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.

Caratteristiche della tabella 5

  • Potere frazionale Mangi piccoli pasti fino a 6 volte al giorno. Questo riduce significativamente il carico sul sistema digestivo e aiuta a perdere peso.
  • Temperatura del cibo Non puoi mangiare cibo molto caldo e molto freddo. La temperatura del cibo più utile a una dieta è moderatamente calda.
  • Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
  • Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi prodotti devono essere esclusi dalla dieta perché influenzano negativamente il funzionamento del fegato e della cistifellea.
  • Proteine. È necessario utilizzare proteine ​​vegetali e animali nella quantità totale del 50% della dieta giornaliera.
  • Frutta e verdura Rifornire il fabbisogno corporeo di carboidrati con verdure crude e frutta consentite dalla dieta (vedi tabella).
  • Salt. Al tavolo 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.

C'è una varietà di tavola alimentare №5, è una tabella di dieta 5A, che è prescritto per l'epatite acuta e colecistite. L'azione di questa dieta è finalizzata alla rimozione della fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente si sposta al tavolo dietetico 5 per mantenere la remissione.

Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta di base 5 è che tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. Oltre all'esclusione di fritti, speziati, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici di frutta e verdura.

Una delle caratteristiche della dieta 5A è la proibizione degli alimenti che causano la fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui verdure e frutta vengono servite bollite o al forno.

Tabella di dieta 5, cosa puoi e cosa no (tabella)

Sotto nella tabella puoi vedere cosa puoi mangiare e cosa non può essere in una dieta moderata 5. Usa queste informazioni quando prepari il menu per la settimana.

Tabella di dieta №5 di Pevzner - cosa può e non dovrebbe essere, tabella di prodotti e menu

Transizione rapida sulla pagina

Tabella di dieta numero 5 - uno dei più comuni tra i pazienti con malattie gastroenterologiche. La terapia di successo di qualsiasi organo richiede una riduzione del carico funzionale su di esso, correggendo la dieta (a volte significativa).

In condizioni di una dieta moderata, il sistema digestivo viene ripristinato e stabilizzato nel tempo, dopo di che il paziente sente un significativo sollievo.

Questo è il motivo per cui la guarigione delle malattie delle vie biliari, del fegato e del pancreas è impossibile senza seguire rigorosamente la dieta medica secondo MI Pevzner chiamata tabella 5. Gastroenterologi e nutrizionisti esperti prescrivono questo menu ai pazienti con i seguenti disturbi:

  • pancreatite (reattiva, acuta, cronica);
  • colecistite;
  • malattia da calcoli biliari;
  • epatite (cronica);
  • cirrosi epatica.

Caratteristiche generali della tabella di dieta 5 - le regole di base

  1. Mangiare porzioni frazionali 6 volte al giorno.
  2. Il valore energetico di una dieta completamente bilanciata - 2400-2500 kcal.
  3. Nel cibo predominano le proteine ​​(circa 80 grammi e il rapporto tra composti di proteine ​​vegetali e animali è approssimativamente uguale).
  4. La quantità di lipidi non supera gli 80 grammi e due terzi di questi sono grassi di origine animale: pesce, carne, burro.
  5. Il fabbisogno corporeo di carboidrati è soddisfatto da verdure, frutta e cereali, che vengono selezionati dalla lista dei permessi (circa 400 grammi).
  6. Normalmente il cloruro di sodio (sale) è ridotto a 8-10 gr.
  7. La quantità giornaliera di liquido libero (principalmente acqua senza gas) è di 8 bicchieri.

Questo menu porta a una significativa riduzione del carico sul fegato, sul pancreas e sul sistema epatobiliare nel suo insieme, mentre al corpo vengono fornite tutte le sostanze biologicamente attive necessarie.

5 stampa della tabella di dieta

In medicina esiste un sistema di diete mediche speciali, popolarmente noto come "numerato". Include quindici tabelle di cibo, che sono raccomandate ai pazienti quando rilevano determinate malattie per un trattamento più efficace e un rapido recupero del corpo. A ciascuno dei complessi è assegnato il proprio numero e le variazioni di una dieta particolare sono indicate dalle lettere dell'alfabeto (a, b, c e così via).

Tabella dietetica No5

Il tavolo n. 5 è stato progettato dal famoso terapeuta sovietico Manuel Pevzner. È considerato una dieta efficace per le persone che sono inclini a malattie del fegato, dei dotti biliari e della vescica. Questo tavolo mantiene piena energia nutrizionale, ma limita il consumo di cibi fritti e alimenti che contengono grassi e colesterolo. Allo stesso tempo, la dieta consiglia di mangiare più frutta e verdura.

Indicazioni per l'uso

La dieta di Pevsner è prescritta dal medico curante per anomalie della funzionalità epatica, colecistite cronica ed epatite senza esacerbazione, così come in assenza di patologia del tratto gastrointestinale.

Scopo della dieta

Lo scopo della dieta No5 è di creare un regime di risparmio per il fegato in condizioni di mantenimento della nutrizione e della funzione salutare delle vie biliari.

Caratteristiche generali della dieta

Ci sono diverse caratteristiche della dieta Pevsner:

  • Quantità leggermente ridotta di proteine ​​e carboidrati nel menu.
  • Assunzione limitata di cibi grassi.
  • Mancanza di cibo fritto. Il cibo dovrebbe essere cotto solo stufando, bollendo e cuocendo.
  • Puoi pulire le verdure ricche di fibre.
  • La carne deve essere tritata finemente.
  • I piatti freddi in questa dieta sono vietati.
  • Rigorosamente non raccomandato per l'uso di prodotti con un elevato contenuto di purine, estratti e fibre grossolane.
  • Gli alimenti che causano distensione intestinale e stimolano la secrezione di succo pancreatico vengono eliminati.
  • L'uso di cibi salati è moderatamente limitato.

Modalità di alimentazione

Le persone che si attengono al No5 sono avvisate di mangiare 4-5 volte al giorno in porzioni approssimativamente uguali e di bere liquidi al mattino prima dei pasti. La dieta quotidiana consisterà in:

  • proteine ​​- fino a 80 grammi (metà di origine animale);
  • grasso - fino a 90 grammi, circa un terzo di loro - di origine vegetale;
  • fino a 400 grammi di carboidrati;
  • da uno e mezzo a due litri d'acqua;
  • In generale, il valore utile della dieta dovrebbe essere 2500-2800 kcal.
  • Sale in quantità non superiore a dieci grammi.

Quanto tempo dovresti mangiare con una dieta No5

Le diete si consiglia di seguire da 5 giorni a 5 settimane, a seconda della suscettibilità dell'organismo. Se hai superato il periodo minimo di verifica (5 giorni), puoi continuare a mangiare con questa dieta fino a cinque settimane o lasciare questo cibo fino alla fine del trattamento. Nelle malattie croniche, è possibile una dieta di durata fino a due anni - la tabella non differirà molto dalla dieta sana standard con alcune sfumature. Un tale regime di risparmio ha un buon effetto sull'attività del fegato e del tratto gastrointestinale.

Tabella numero 5: tecnologia di cottura

Quando il cibo dietetico Pevzner viene tritato o asciugato nel processo di cottura, lessato, sospeso o infornato. Si consigliano piatti troppo caldi e freddi per eliminare completamente dalla dieta.

Tabella numero 5 prodotti consentiti:

È possibile copiare l'illustrazione come memo.

- La dieta numero 5 considera la zuppa come piatto principale e obbligatorio. Prevede l'inclusione di zuppe di latte, vegetariane e di frutta. Permesso barbabietola e borscht (senza brodo!).

- Puoi cucinare zuppe di orzo e piselli. Per quanto riguarda quest'ultimo, per la sua consistenza, non dovrebbe essere denso e con un piccolo contenuto di piselli.

- Una sfumatura importante: le verdure utilizzate per fare le zuppe non devono essere tostate, è meglio asciugarle.

- Come per i cereali, sono preparati puliti e non viscosi. Cereali ammessi in caso di dieta: semola, farina d'avena, grano saraceno e porridge di riso.

- Cuocere il porridge in acqua o a metà con il latte.

- Puoi mangiare la pasta (eccetto le paste grasse).

- La dieta numero 5 prevede il consumo di carne di coniglio, carne di vitello, carne magra. Sono ammessi pollo e tacchino. Un avvertimento: usa l'uccello senza la pelle.

- Pesce e frutti di mare

- È consentito mangiare le sue varietà a basso contenuto di grassi: lucioperca, merluzzo, pollock, nasello, tonno.

- La tabella n. 5 prevede l'uso del pane esattamente di ieri: dalla crusca, farina di grano di prima e seconda scelta, segale.

- Se stai per cuocere, quindi utilizzare la pasta non di pasta.

- Bevande non zuccherate alla frutta e gelatina.

- Un decotto di camomilla o rosa selvatica.

- Un tè debole, non dolce, puoi aggiungere limone o latte.

- Bollire forte bollito. Le uova di pollo sono fatte con omelette proteiche.

- Quaglia: non più di due proteine. Tuorli: non più di ½ in piatti.

- Kefir con contenuto di grassi non superiore al due percento.

- Grasso minimo di cagliata.

- La tabella numero 5 del dolce include miele, gelatina, gnocchi ripieni di frutti di bosco, marmellata, caramelle. Marshmallow - limitato.

- E 'permesso bollire, stufare, infornare. Aggiungere alla dieta barbabietole, patate, zucca, cavolfiore e cavolo di Pechino, cetrioli.

- Cuoco di broccoli e sedano.

- Puoi mangiare kale di mare.

- Per quanto riguarda i peperoni e i pomodori, il loro uso è permesso, ma in piccole quantità. Se si è verificata una esacerbazione della malattia, i pomodori sono completamente esclusi.

- Nella dieta numero 5 sono ammesse mele, quelle al forno sono particolarmente utili. Nota, le mele sono necessariamente mature, morbide, non acide, grattugiate e crude.

- I seguenti frutti e bacche sono soggetti a restrizioni: cocomero - il limite giornaliero consentito è di due piccoli pezzi, le banane sono limitate a una, il melograno viene anche usato con parsimonia.

- Prodotti come melone, ananas, ammessi come ingredienti per insalate.

- La dieta numero 5 consente l'uso di olio vegetale raffinato.

- Per quanto riguarda gli oli di oliva e burro, il loro uso è limitato. 30 grammi - il consumo massimo giornaliero di burro.

- La dieta №5 consente il pesce ripieno, l'aringa a basso contenuto di grassi, il pesce in gelatina (che deve essere bollito in anticipo), la vinaigrette, le insalate di mare e il caviale di zucchine.

- Nelle insalate è possibile aggiungere carne bollita.

Tabella numero 5 alimenti proibiti

È possibile copiare l'illustrazione come memo.

- Pulisci okroshka e brodi.

- Semola di mais e orzo.

- Peperoni dolci, aglio, ravanelli, melanzane, cipolle, funghi, aneto, spinaci, asparagi, prezzemolo, rape, acetosa.

- Erbe da usare minimamente, solo per migliorare il gusto dei piatti.

- Vengono anche raccolte le marinate e le verdure in scatola.

- Cavolo bianco crudo.

- Crudo: arancia, kiwi, lampone, mirtillo rosso, pera, mirtillo rosso, cachi, melone, mandarini, uva, lampone, datteri, fichi, zenzero, limone.

- Tutto l'alcol è completamente escluso.

- Proibito: tè di ibisco e verde, soda, caffè, cacao.

- Succo fresco e spremuto.

Pesce e frutti di mare

- La dieta numero 5 non include nella sua composizione una varietà grassa di pesce, tra cui salmone, storione, pesce gatto, trota, beluga.

- E, naturalmente, tutti i pesci salati e affumicati, il caviale, il cibo in scatola, i gamberetti e i bastoncini di granchio sono soggetti ad esclusione.

- Salsicce proibite, carne in scatola, fegato, lingua.

- Per quanto riguarda il pane, la limitazione qui è la seguente: è vietato mangiare pane fresco.

- La dieta prevede l'esclusione di ciambelle, torte, frittelle, prodotti a base di pasta sfoglia e pasticceria.

- Dai dolci rifiutiamo halva, gelato, cioccolata, chewing gum, latte condensato, prodotti di panna, dessert e kozinaki.

- Prodotti lattiero-caseari e fermentati

- Escludere prodotti con alto contenuto di grassi.

- Non puoi friggere uova intere.

- Olio vegetale non raffinato.

Condimenti, additivi, piatti

- Piatti puliti, affumicati e grassi puliti.

- Da escludere: tutti i cibi in scatola, la maionese, le olive, il ketchup, la senape, l'aceto, il rafano, l'adika, le spezie, la senape.

- Noci (comprese le noci).

Tabella numero 5 - esempi di menu

Con questa dieta, oltre all'effetto curativo, puoi perdere 5 kg di peso grazie al miglior processo di assorbimento delle sostanze.

Colazione: hamburger al vapore, semolino, tè.

Pranzo: mela, frutta secca.

Pranzo: zuppa di verdure, composta, rotolo di polpettone.

Mezzogiorno: biscotti fatti in casa, decotto di rosa canina.

Cena: polpette di barbabietola, tè, biscotti

Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con additivi, farina d'avena, tè.

Pranzo: mela cotta.

Pranzo: zuppa di verdure, pollo bollito, riso, composta.

Mezzogiorno: bevanda alla rosa canina.

Cena: pesce bollito con verdure, purè di patate.

Al momento di coricarsi, bevi un bicchiere di kefir.

Tabella numero 5 delle cosiddette diete "numerate" - una dieta ideale per le persone con problemi alle ghiandole digestive e alle vie biliari. Tuttavia, prima di scegliere un determinato tipo di cibo dovrebbe sempre consultare il proprio medico.

Menu per la settimana con ricette per la dieta 5 tavolo

La dieta terapeutica numero 5 di Pevzner è progettata per fornire un'alimentazione completa, ma delicata per le malattie croniche del fegato e delle vie biliari. La tabella dietetica numero 5 fornisce pasti ricchi di fibre vegetali e sostanze lipotropiche, e il menu per la dieta 5 contribuisce alla normalizzazione del fegato e alla separazione della bile includendo i prodotti con vitamine e minerali. Il quinto tavolo dietetico con un menu per la settimana e le ricette dovrebbero essere pensate in anticipo, in modo da poter cucinare piatti sani e gustosi, evitando i prodotti indesiderati nella dieta.

L'essenza e i principi di base della dieta numero 5

I piatti dietetici dovrebbero essere bolliti o al vapore (foto: uflebologa.ru)

La tabella di dieta numero 5 è prescritta da un medico per forme croniche di colecistite, epatite, calcoli biliari senza esacerbazioni. L'essenza della dieta numero 5 è la selezione di una tale dieta che aiuterà a evitare lo sviluppo e l'aggravamento delle malattie del fegato e delle vie biliari. Per fare questo, il menu per ogni giorno include piatti dietetici che non irritano gli organi digestivi, normalizzano la separazione della bile. Allo stesso tempo, durante la dieta del quinto tavolo, il corpo riceve una norma fisiologica di proteine, grassi e carboidrati, tutte le vitamine e gli oligoelementi necessari.

Principi della dieta tabella numero 5 Pevzner:

  • cucinando - al vapore, puoi bollire e cuocere;
  • Il menù dietetico giornaliero è calcolato su 6 pasti al giorno;
  • il sale è consentito con una dieta non superiore a 10 g al giorno;
  • la dieta 5 prevede almeno 1,5 litri di liquido libero al giorno;
  • i prodotti con fibra grezza devono essere tagliati o strofinati durante la cottura.

La tabella 5 contiene ricette con un valore energetico moderato - non più di 2000 kcal / giorno. Nella dieta non sono ammessi più di 80 grammi di zucchero, i restanti 300 grammi di carboidrati devono essere cereali e verdure. Proteine ​​e grassi sono autorizzati a 90 g.

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Tabella di prodotti permessi e indesiderabili per una dieta 5 tabelle:

La dieta è progettata per circa 10-14 giorni. Ulteriori informazioni sulla sua durata e sul riempimento consentito devono essere richieste al medico.

  • Nutrizionista del Consiglio. I fisiologi hanno stabilito che il fatto di mangiare è un eccellente stimolatore del flusso biliare nel duodeno. Il più semplice farmaco coleretico sta mangiando. È necessario mangiare un po ', almeno 4-5 volte al giorno, preferibilmente alla stessa ora. La seconda colazione e lo spuntino pomeridiano possono essere panini al formaggio, carne bollita o pesce, una mela.

L'eccesso di cibo, l'assunzione abbondante di cibo hanno un effetto negativo sul fegato e sulla cistifellea, contribuiscono al verificarsi di spasmi delle vie biliari e di attacchi di dolore.

Varietà di tabella di dieta numero 5

La razione della tabella numero 5 viene calcolata in anticipo per la settimana, tenendo conto della varietà di dieta (foto: jojo-moka.com)

Il menu di esempio per la settimana viene calcolato in base al tipo di dieta numero 5. Questi possono essere varietà del quinto tavolo, che il medico consiglia per varie malattie del fegato e delle vie biliari.

La dieta per l'epatosi grassa del fegato prevede una riduzione del menu dei grassi a 70 g / die. La dieta 5a è prescritta per esacerbazioni di colecistite, epatite, malattia calcoli biliari. Nelle ricette per la dieta 5a, è necessario ridurre al minimo gli alimenti che contengono colesterolo.

Dieta 5p secondo Pevzner raccomandato per pancreatite cronica. La tabella 5n si differenzia da altre varietà di questo sistema alimentare riducendo i carboidrati consentiti a 200 g / giorno. Le ricette per la dieta 5p non dovrebbero contenere uova intere, spezie e spezie.

La tabella 5 viene mostrata dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea, le ricette per ogni giorno prevedono una significativa riduzione di grassi e sale.

Nel caso della varietà numero 5 della tabella lipotropico-grasso, le ricette, al contrario, includono almeno 110 g di grassi al giorno. Sono necessari per impedire alla bile di ristagnare. Il menu è calcolato in anticipo per giorni e include nella dieta tutti i nutrienti nella giusta quantità. La base per prendere il menu base per ogni giorno per una tabella di dieta numero 5.

Menu per lunedì

Pesce al vapore zrazy con prugne (foto: wowfood.club)

Prima colazione: farina d'avena in acqua, pane di segale con burro e una fetta di formaggio, tè.

2a colazione: mela cotta.

Pranzo: zuppa di riso con uovo, pesce al vapore zrazy, succo di frutti di bosco.

Pranzo: 100 g di yogurt fatto in casa, biscotti.

Cena: casseruola di ricotta e carote, brodo di rosa canina.

Piatto del giorno: pesce a vapore zrazy. Per cucinare, avrete bisogno di 400 g di filetto di pesce magro (merluzzo, nasello, merluzzo), una fetta di pane senza crosta, un uovo, 8 pezzi di prugne preriscaldate senza pietre, 2 cucchiai di latte, un cucchiaino di burro, un cucchiaino di pangrattato. Immergere il pane nel latte e spremere, tagliare i filetti di pesce a fette. Piegare in un filetto di frullatore, pane e tritare. Aggiungere un uovo, un pizzico di sale alla massa e mescolare bene. Tritare finemente le prugne e mescolare con burro, pane grattugiato. Immergere le mani in acqua in modo da non attaccare il pesce tritato. Prepariamo una tortilla di trito, mettiamo il ripieno nel mezzo, aggiungiamo una forma ovale e lo mettiamo a bagnomaria. Tempo di cottura - 20 minuti. Sul contorno è possibile preparare il cavolfiore bollito.

Menu del martedì

Casseruola di verdure con pollo tritato (foto: dachadecor.ru)

1a colazione: porridge di semola su acqua con un cucchiaio di marmellata di fragole, uovo alla coque, tè.

2a colazione: pera matura.

Pranzo: zuppa di verdure con semolino, cotolette di pollo al vapore.

Pranzo: budino di riso.

Cena: casseruola di pollo tritata con verdure, tè.

Piatto del giorno: pollo trita casseruola con verdure. Preparare 500 g di pollo tritato (si consiglia di non utilizzare il negozio e tagliare il filetto di pollo in un frullatore). Pelare e lavare la cipolla, il peperone rosso, il pomodoro grande, 3 patate medie. Tritare finemente la cipolla e mescolare con carne macinata, aggiungere un pizzico di sale. Pepe e pomodoro tagliati a fette sottili e grattugiare le patate su una grattugia grossa. Ungere la pirofila con olio e stendere il ripieno, liscio. Coprire con uno strato di pomodori e peperoni. Quindi, mettere uno strato di patate grattugiate e un po 'di sale. Versare sopra un cucchiaio di olio d'oliva e cospargere con panna acida. Grattugiare 100 g di ogni tipo di formaggio per assaggiare e cospargere la casseruola. Mettere in forno a fuoco medio, cuocere per 40 minuti.

Menu del mercoledì

Stufato di mele (foto: yandex.ru)

1 ° colazione: casseruola di ricotta con uvetta, tè.

2a colazione: 2 mandarini.

Pranzo: zuppa di grano saraceno, un pezzo di manzo bollito con purea di carote.

Pranzo: budino di semola.

Cena: stufato di manzo con mele, tè.

Piatto del giorno: spezzatino di manzo con mele. Per cucinare, devi prendere kg di filetto di manzo, 2 grosse cipolle e carote, 2-3 grosse mele amarene, 2-3 cucchiai di farina. Tagliare la carne a pezzi grandi (3-4 cm), arrotolare la farina e friggere velocemente in olio vegetale. Versare 4 cucchiai di olio vegetale in una pentola con pareti spesse, tritare finemente le cipolle e saltarle in questo olio a fuoco medio. Aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa, versare circa 2 tazze d'acqua per riempire completamente la carne, salare e cuocere a fuoco basso per 1,5 ore. Sbucciare le mele, tagliarle a fette grandi e mescolarle con la carne. Bollire altri 40 minuti sotto il coperchio. Spegnere il fuoco e lasciare fermentare per altri 15 minuti prima di servire.

Menu per giovedì

Porridge di zucca con riso (foto: qulady.ru)

1a colazione: frittata di vapore da 2 proteine, insalata di barbabietole bollite con formaggio, tè.

2a colazione: banana.

Pranzo: zuppa vegetariana, porridge di zucca con riso.

Carota cruda sicura e grattugiata con un cucchiaio di panna acida.

Cena: insalata, un pezzo di filetto di pollo bollito, brodo di rosa canina.

Per la notte: brodo fianchi.

Piatto del giorno: porridge di zucca con riso. 700 g di polpa di zucca tagliata a cubetti, mettere in una padella, versare 100 ml di acqua e portare ad ebollizione, far sobbollire per 10 minuti. Aggiungere un bicchiere e mezzo di latte, versare 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale, mescolare e portare a ebollizione. Quindi versare mezzo bicchiere di riso lavato, appiattire e non mescolare. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti fino a quando il riso sarà completamente cotto. Spegnere il fuoco, mescolare il porridge, schiacciare i pezzi di zucca, aggiungere un pezzetto di burro.

Menu del venerdì

Pesce al forno in salsa di panna con broccoli (foto: god2019.net)

1a colazione: syrniki con albicocche secche, panna acida, tè.

2 ° colazione: 150 g di bacche dolci.

Pranzo: zuppa di barbabietole, polpette di pesce al vapore.

Pranzo: formaggio fuso cheesecake, succo di carota, diluito con acqua 1: 1.

Cena: pesce cotto in panna acida a basso contenuto di grassi con broccoli, composta di mele.

Piatto del giorno: pesce al forno con broccoli. Filetto di pesce magro a 600 g tagliato in porzioni e sale. 400 g di broccoli smontati in infiorescenze, immersi in acqua bollente e far bollire per 5 minuti. Sbattere in una tazza 2 uova e 200 g di panna acida a basso contenuto di grassi. Ungete la pirofila con il burro, mettete il pesce e il cavolo, versate la salsa di panna acida e mettete in un forno preriscaldato a fuoco medio. Cuocere per 15 minuti e servire immediatamente.

Menu del sabato

Polpette in salsa di latte (foto: static.1000.menu)

Prima colazione: porridge di grano saraceno, una fetta di formaggio, tè.

2a colazione: mele cotte al miele.

Pranzo: zuppa di verdure, polpette di pollo, salsa al latte.

Pranzo: casseruola di ricotta.

Cena: involtini di cavolo pigro con riso, tè.

Per la notte: brodo fianchi.

Piatto del giorno: polpette di pollo in salsa di latte. Tritare 500 g di filetto di pollo in un frullatore. Immergere 3 piccole fette di pane bianco in acqua, spremere e aggiungere alla carne. Sbucciare la cipolla, lavarla, tritarla e unirla alla carne. Salare la carne tritata, mescolare bene, formare piccole palline. Scaldare 3 cucchiai di olio vegetale e 30 g di burro in una padella, versare un cucchiaio di farina e mescolare energicamente in modo che non ci siano grumi. Versare un bicchiere di latte, salare, portare ad ebollizione e far bollire la salsa per 10 minuti con costante agitazione. Mettere le polpette in una salsa al latte, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso per mezz'ora.

Menu della domenica

Zuppa di zucca con crostini di pane (foto: bm.img.com.ua)

1 ° colazione: ricotta con fette di banana, pane di segale con marmellata di fragole, tè.

2a colazione: mela cotta.

Pranzo: zuppa di purea di zucchine, polpette di pesce.

Tea time: gnocchi pigri.

Cena: cavolo brasato con gamberetti, brodo di rosa canina.

Piatto del giorno: zuppa di purea di zucchine. Preparare un filetto di pollo piccolo, 700 g di zucchine giovani, 2 patate e cipolle, 200 g di formaggio fuso. Far bollire il filetto di pollo in acqua per 20 minuti dopo la bollitura. Sbuccia, lava e taglia le verdure. Togliere la carne dal brodo, mettere le patate e cuocere per 20 minuti. Aggiungere cipolle e zucchine, cuocere per altri 10 minuti. Versare il liquido in una tazza, macinare le verdure in un frullatore e versare il brodo indietro. Tagliare il formaggio e il pollo a fettine, mettere nella zuppa, mettere sul fuoco e cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Servire con cracker di grano.

Nutrizionista del Consiglio. Se sei in sovrappeso, è utile (solo se prescritto da un medico) fare una giornata di digiuno una volta alla settimana. Allo stesso tempo, il giorno del digiuno composto da riso è popolare e ben tollerato. Durante il giorno, bere 5-6 volte un bicchiere di composta (1,5 litri al giorno) di frutta dolce secca o fresca. 2-3 volte al giorno, il porridge di riso bollito in acqua senza zucchero viene aggiunto alla composta. Sono necessari un totale di 1,2 kg di frutta fresca o 200-250 g di frutta secca e 50 g di riso al giorno.

Si raccomandano anche i giorni di digiuno al formaggio o alla cheesecake. Circa 400 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi (nella sua forma naturale o per fare le cheesecakes) sono divisi in 4-5 dosi al giorno. Consentito 2-3 bicchieri di tè con latte senza zucchero e un bicchiere di brodo fianchi.

Per ulteriori informazioni sulle raccomandazioni dietetiche per la tabella di dieta numero 5, vedere il video qui sotto.

Tabella dietetica numero 5: menu e prodotti

La tabella numero 5 è una dieta a numero speciale progettata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La Tabella di dieta Pevzner numero 5 fornisce nutrimento con contenuto calorico completo, ma con una limitazione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche i cibi fritti, ma sono presenti molti frutti e verdure.

Indicazioni per l'uso

  • epatite cronica, senza esacerbazione;
  • colecistite cronica;
  • colecistite durante il recupero;
  • cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
  • malattia da calcoli biliari;
  • epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
  • Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna malattia dell'intestino pronunciata.

Scopo della dieta

L'obiettivo della quinta dieta è di rasare chimicamente il fegato in condizioni di buona alimentazione sana e delle normali funzioni del sistema biliare del corpo (nutrizione delicata).

Caratteristiche generali della dieta

  • contenuto di proteine ​​e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
  • contenuto di grassi limitato nel menu;
  • Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire allo stesso tempo solo le verdure che sono ricche di fibre. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
  • i piatti freddi con la dieta 5 non sono raccomandati;
  • i prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico sono controindicati;
  • esclude alimenti che causano gonfiore intestinale, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
  • moderata restrizione di sale fornita.

Modalità di alimentazione

Quindi, la tabella di dieta numero 5: 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali.

Si consiglia di bere liquidi a stomaco vuoto.

Razione giornaliera (valore energetico e composizione chimica):

  • scoiattoli - fino a 80 g. (Il 50% dei quali è di origine animale);
  • grassi - fino a 80-90 gr. (Il 30% di cui sono di origine vegetale);
  • carboidrati: fino a 400 grammi;
  • liquido 1,5 - 2 litri minimo;
  • valore energetico totale - circa 2400 - 2800 kcal (calcolare il piatto su un calcolatore di calorie);
  • Il sale usa non più di 10 g.

Per mantenere il funzionamento del fegato, se è prescritto il tavolo n. 5, si raccomanda l'assunzione di epatoprotettori (ad es. Ursosan).

Alimenti che possono essere consumati nella dieta

Alimenti che non possono essere consumati nella dieta

bevande

  • Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
  • Brodo di rosa canina;
  • Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
  • Composta di frutta fresca e secca;
  • gelatina;
  • Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
  • Morse e Kissel (non aspro);
  • Camomilla prodotta;
  • Estratto di stevia, foglie di stevia.
  • caffè;
  • di cacao;
  • Bevande gassate e fredde;
  • Bevande alcoliche (tutto è severamente vietato, compreso il basso contenuto di alcol);
  • Cioccolata e caffè;
  • Tè verde, erba poligonale;
  • siero di latte;
  • cicoria;
  • Hibiscus;
  • Succhi freschi e spremuti;
  • Carruba.

zuppe

  • Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta (non sul brodo) !;
  • Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
  • Minestre di frutta;
  • Zuppe di latte con pasta;
  • Borsch (senza brodo);
  • Zuppa vegetariana;
  • Zuppa di barbabietola rossa;
  • Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
  • Zuppa d'orzo
  • Brodi cucinati a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
  • Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).

Kashi / Groats

  • Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
  • Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
  • Pilaf con frutta secca;
  • Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
  • Farina d'avena (senza additivi);
  • Couscous, bulgur;
  • Porridge di miglio;
  • Semi di lino;
  • I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
  • Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
  • Lenticchie.

pasta

  • Pasta a basso contenuto di grassi
  • Paste grasse;
  • Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
  • Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro.

Carne / pesce / prodotti a base di carne

  • Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne viene cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (hamburger, soufflé, purè di patate, canederli, manzo alla Stroganoff, pezzo di carne morbido);
  • Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
  • Salsicce al latte (molto limitate);
  • Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi preparare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
  • Ostriche fresche;
  • Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
  • Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come antipasto piuttosto che come piatto principale;
  • Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
  • Carne equina (bollita e cotta);
  • Petto di pollo cotto o cotto a vapore.
  • Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
  • L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
  • Pesce in scatola
  • Pesce salato e affumicato
  • Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
  • Caviale granulare (rosso, nero)
  • sushi;
  • Lingua di manzo;
  • Bastoncini di granchio

pane

  • Pane di crusca;
  • Pane di segale;
  • cracker;
  • Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado essiccato o pasticcini, crackers di ieri;
  • Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
  • Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
  • Biscotto secco;
  • Fette di frumento (cracker);
  • Pane (senza conservanti);
  • Tritare
  • Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
  • Ciambelle fritte;
  • Pane fresco;
  • frittelle;
  • Torte fritte;
  • Cracker dalla pasticceria

Prodotti lattiero-caseari / fermentati

  • Panna acida (contenuto minimo di grassi) e formaggio (non affilato e in quantità molto limitata);
  • Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e formaggio fresco grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
  • Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
  • Yogurt (senza conservanti).
  • Formaggi di varietà salate sono esclusi;
  • Latticini grassi;
  • Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
  • Siero di latte.

verdure

  • Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
  • Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
  • Pepe bulgaro (in quantità limitata);
  • avocado;
  • Cavolo di mare;
  • cetrioli;
  • Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
  • Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
  • Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).
  • Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
  • Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
  • Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
  • Concentrato di pomodoro;
  • Cavolo bianco in forma grezza (per cucinare con il trattamento termico nella quantità minima consentita).

Frutta / bacche

  • Mele: solo mature, morbide e non acide, grattugiate crude, al forno;
  • Non più di 1 banana al giorno;
  • Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;

Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;

  • Anguria, non più di 2 x piccoli pezzi al giorno;
  • Papaia essiccata, melone essiccato, albicocche secche;
  • Melone, papaia, ananas (in insalate in piccolissime quantità, nella sua forma pura - è impossibile);
  • Purea di frutta (solo dal frutto della quinta tabella).
  • Dieta medica numero 5

    Formazione avanzata:

    1. Gastroenterologia con endoscopia.
    2. L'autoipnosi di Erickson.

    Nel ventesimo secolo in Russia, il professor Gastroenterologo Manuel Pevzner ha studiato gli effetti delle diete umane per facilitare il decorso e il trattamento di varie malattie. Il risultato di molti anni di duro lavoro è stata la creazione di un ciclo di diete terapeutiche composto da 15 tavoli appositamente progettati. Ciascuna delle razioni è destinata alla nutrizione terapeutica del paziente, a seconda della malattia e aiuta a ripristinare rapidamente il corpo.

    La quinta dieta è prescritta per le malattie del fegato, la secrezione alterata delle ghiandole digestive, i problemi con le vie biliari. In diversi stadi della malattia e delle complicanze, la composizione della dieta può variare. Maggiori informazioni sulla dieta dietetica numero 5, su come rispettarli, l'elenco degli alimenti consentiti e vietati verrà discusso di seguito.

    Tabella numero 5

    Il quinto tavolo è un sistema alimentare, che consiste in un elenco di piatti, modalità e regole di lavorazione del cibo. Può essere usato sia negli adulti che nei bambini. Il suo obiettivo principale è quello di migliorare e ripristinare il fegato e le vie biliari. A questo proposito, le indicazioni per la nomina della dieta n. 5 sono: colecistite cronica, cirrosi epatica (senza scompenso), epatite cronica, steatosi epatica. Inoltre, è prescritto per 14-17 giorni dopo la rimozione della cistifellea. Anche la tabella numero 5 può essere utilizzata per effetti non gravi di tossicità durante la gravidanza.

    La dieta 5 è applicabile solo nei casi di malattie croniche senza esacerbazione e durante i periodi di recupero. È controindicato nell'appuntamento di questa tabella medica nel periodo di esacerbazione delle malattie e con le complicanze esistenti, così come con la gastrite o l'ulcera concomitante.

    La dieta è prescritta da molto tempo. In primo luogo, è prescritto per circa una settimana con monitoraggio costante del paziente. Se il sistema di alimentazione viene trasferito normalmente, il corso viene esteso. La durata del programma di trattamento nutrizionale più spesso è di un anno e mezzo e dipende dalla dinamica del decorso della malattia. Inoltre, la dieta prescritta numero 5 durante questo periodo può essere sostituita o aggiustata.

    La dieta, che fornisce 5 tabelle più spesso prescritte a pazienti con funzionalità epatica compromessa e cistifellea. Tale nutrizione migliora le funzioni di questi organi e normalizza anche il metabolismo e il processo di digestione. Il programma ha un effetto benefico su quasi tutti gli organi interni e può servire come prevenzione di altre malattie.

    I principali effetti terapeutici sul fegato, sulla cistifellea e sul tratto biliare forniscono tre fattori di schazheniya. Cioè, il cibo preso deve essere parsimonioso nella composizione chimica e nella lavorazione meccanica. Altrettanto importante è la temperatura del cibo assunto.

    Composizione chimica L'obiettivo principale della dieta n. 5 è quello di fornire al paziente una buona alimentazione, escludendo quelli che compromettono il funzionamento del fegato e della cistifellea. Con epatite, cirrosi e colecistite, è vietato mangiare cibi ricchi di colesterolo, grassi, olii essenziali. È importante assicurarsi che ogni giorno il paziente consumi tutti i componenti necessari: proteine, carboidrati, grassi in piccola quantità. Limite di sale fino a 10 g al giorno. La tabella numero 5 è completamente bilanciata, comporta l'uso di 2500 kcal al giorno. Per le donne incinte, il contenuto calorico giornaliero dovrebbe essere di almeno 2800 kcal.

    La dieta numero 5 richiede il rispetto del regime di temperatura consumato da una ricerca nell'intervallo da 20 a 60 gradi. I piatti freddi e troppo caldi non sono desiderabili per le malattie del tratto biliare.

    La lavorazione meccanica è la macinatura del cibo, necessaria per facilitare il processo di digestione. Per il quinto tavolo non è necessario macinare o macinare tutto: molto può essere mangiato in pezzi interi. Le verdure con un alto contenuto di fibre devono essere tritate: tritate finemente, grattugiate, grattugiate, bollite - macinare con una garza. Lo stesso vale per la carne filata.

    I piatti dietetici possono essere cotti, fatti bollire nel latte o in acqua, cuocere per una coppia. Due volte alla settimana si può mangiare stufato: stufato di verdure, arrosto di carne macinata, cocotte dietetiche. E 'vietato mangiare fritto, poiché tale alimento contiene prodotti di ossidazione dei grassi, che impediscono la produzione di bile, peggiorando così il fegato. Hai bisogno di mangiare spesso - almeno 5 volte al giorno, in porzioni medie.

    Consideriamo più in dettaglio che cosa può consistere nella dieta per un paziente alla quinta dieta.

    Dieta terapeutica

    L'elenco dei prodotti consentiti è abbastanza ampio. Le restrizioni si applicano solo ai cibi grassi, speziati, salati e fermentati, perché tali alimenti aumentano la secrezione dei succhi digestivi pancreatici e irritano la mucosa gastrica. Di seguito è riportato un elenco di piatti che devono essere limitati o completamente esclusi.

    Tabella di dieta 5: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per la settimana

    Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

    Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. Coloro che sono obesi oltre ai problemi del tratto gastrointestinale, dieta 5 ° tavola contribuirà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti sperimentano una remissione persistente e la quantità di farmaci necessari per mantenerla diminuisce più volte.

    Per quali malattie è assegnato

    La dieta mira a normalizzare il lavoro degli organi digestivi, che sono associati alla produzione e al rilascio della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.

    Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:

    • epatite cronica;
    • cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
    • colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
    • calcoli biliari;
    • pancreatite;
    • gastroduodenite;
    • periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.

    Caratteristiche della tabella 5

    • Potere frazionale Mangi piccoli pasti fino a 6 volte al giorno. Questo riduce significativamente il carico sul sistema digestivo e aiuta a perdere peso.
    • Temperatura del cibo Non puoi mangiare cibo molto caldo e molto freddo. La temperatura del cibo più utile a una dieta è moderatamente calda.
    • Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
    • Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi prodotti devono essere esclusi dalla dieta perché influenzano negativamente il funzionamento del fegato e della cistifellea.
    • Proteine. È necessario utilizzare proteine ​​vegetali e animali nella quantità totale del 50% della dieta giornaliera.
    • Frutta e verdura Rifornire il fabbisogno corporeo di carboidrati con verdure crude e frutta consentite dalla dieta (vedi tabella).
    • Salt. Al tavolo 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.

    C'è una varietà di tavola alimentare №5, è una tabella di dieta 5A, che è prescritto per l'epatite acuta e colecistite. L'azione di questa dieta è finalizzata alla rimozione della fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente si sposta al tavolo dietetico 5 per mantenere la remissione.

    Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta di base 5 è che tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. Oltre all'esclusione di fritti, speziati, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici di frutta e verdura.

    Una delle caratteristiche della dieta 5A è la proibizione degli alimenti che causano la fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui verdure e frutta vengono servite bollite o al forno.

    Tabella di dieta 5, cosa puoi e cosa no (tabella)

    Sotto nella tabella puoi vedere cosa puoi mangiare e cosa non può essere in una dieta moderata 5. Usa queste informazioni quando prepari il menu per la settimana.

    Dieta "Tavola 5" - menu per tutti i giorni

    Oggi analizzeremo in dettaglio il menu per ogni giorno della dieta "Tabella 5", le sue caratteristiche, un elenco di cibi consentiti e proibiti, oltre a ricette. L'autore di questo schema di potere è MI. Pevzner è un terapista e uno degli organizzatori dell'Istituto di Nutrizione a Mosca. Honored Worker of Science ha sviluppato più di una dozzina di diete mirate non solo a ridurre l'eccesso di peso, ma anche a migliorare lo stato degli organi interni, riducendo il rischio di esacerbazione e lo sviluppo di malattie gastrointestinali. La tabella numero 5 è uno degli schemi di alimentazione più efficaci che possono essere utilizzati a casa.

    Regole di base della tabella di dieta numero 5

    Per un risultato positivo, è necessario seguire alcune regole fornite da questa dieta:

    • Hai bisogno di mangiare almeno 5 volte al giorno in piccole porzioni.
    • I pasti possono essere cucinati, cotti al vapore, al forno o in umido.
    • Tutti gli alimenti che sono arricchiti con fibre e carne filata devono essere macinati.
    • I cereali devono essere accuratamente bolliti morbidi.
    • Le salse sono preparate senza l'uso di farina tostata e usando brodo vegetale o latte.
    • Il menu dovrebbe consistere nel vantaggio di prodotti contenenti pectine, fibre alimentari, sostanze lipotropiche e liquidi.
    • Non sono ammessi prodotti che possono causare fermentazione o marcire nell'intestino.

    Le regole sono piuttosto rigide e la maggior parte di esse riguarda l'uso di determinati alimenti.

    Prodotti consentiti con dieta numero 5

    Nonostante tali restrizioni, il menu per la dieta quotidiana numero 5 può consistere in una varietà di piatti. I prodotti consentiti nell'ambito di tale dieta sono piuttosto numerosi:

    • Varietà a basso contenuto di grassi di pesce e carne. In conformità con le regole della dieta, puoi mangiare carne di manzo, pollo e tacchino. Tuttavia, la carne bovina è un prodotto piuttosto filiforme, quindi deve essere cucinata sotto forma di purè di patate o di soufflé. Pollo e tacchino possono essere cucinati interi, ma non dovrebbe esserci pelle.
    • Zuppe (zuppe di verdure, crema o panna). Per preparare tali piatti, le verdure dovrebbero essere macinate in anticipo. Puoi usare carote, patate, zucca. Farina d'avena, riso e semola sono ottimi per i cereali. Per vestirsi è meglio usare panna acida o burro.
    • Prodotti lattiero-caseari Se l'obiettivo principale della dieta è quello di trattare la colite e altre malattie gastrointestinali, allora il latte è meglio usare come uno degli ingredienti nei piatti. È consentito l'uso di budini di ricotta o cheesecake.
    • Frutta e bacche Questi prodotti possono essere un'alternativa ai dolci. Tuttavia, possono essere utilizzati solo in forma macinata, cotta o al forno. È inoltre consentito preparare mousse o bacelli sulla base. I frutti secchi devono sfilacciare attentamente.
    • Miele o marmellata In piccole quantità, questi alimenti possono anche essere consumati al posto dello zucchero.
    • Uova. In questa dieta, possono essere utilizzati principalmente per la preparazione di omelette da proteine. Il tuorlo al giorno dovrebbe essere consumato non più di 1 pc.
    • Verdure. Si consiglia l'uso di fette di zucchine bollite o di zucca. Puoi cucinare purè di patate bollite con cavolfiore, tritare carote con barbabietole.
    • Burro. Usato solo come condimento per l'insalata.
    • Caffè, tè e succhi. I succhi dolci devono essere pre-diluiti con acqua. Si consiglia di bere anche brodo o tè con il limone. Il caffè dovrebbe essere debole e sempre con l'aggiunta di latte.

    Alimenti vietati sulla dieta numero 5

    Nel menu di dieta 5 per una settimana a casa non dovrebbero essere i seguenti prodotti:

    • Brodi di carne, pesce o funghi e grassi forti.
    • Pane fresco, focacce
    • Prodotti in scatola e affumicati
    • Carne fritta e grumosa.
    • Pesce grasso e varietà di carne, caviale.
    • Formaggi piccanti e salati
    • Ricotta alta e grassa.
    • Piatti da uova, tranne una frittata.
    • Funghi e legumi
    • Aglio, cipolla, acetosa, ravanelli e cavoli.
    • Porridge friabile.
    • Cioccolato e gelato
    • Salinità e marinate.
    • Caffè nero senza latte, soda e cacao.
    • Spezie e snack

    Menu di esempio per la dieta quotidiana. 5

    Ti invita a conoscere la dieta approssimativa per ogni giorno, che prevede questa dieta. È possibile aggiungere o rimuovere prodotti consentiti, determinati prodotti all'interno delle regole. Il menu è progettato per 7 giorni, in totale - 6 pasti (colazione, merenda, pranzo, merenda, cena e seconda cena).

    • Frittata di due proteine, porridge di riso + un cucchiaio di burro, il tè con il limone non è forte;
    • Casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi;
    • Zuppa di verdure tagliuzzate, soufflé di carne bollita, carote stufate, frutta in umido;
    • Il tè è debole con il miele;
    • Pasta con formaggio, acqua naturale;
    • Una tazza di kefir (2,5% di grassi).
    • Cotolette di carne con salsa al latte, insalata di carote grattugiate, caffè con latte, non forte;
    • mele;
    • Zuppa di patate, gelatina di bacche, spezzatino di barbabietola con pesce magro bollito;
    • Brodo di rosa canina;
    • Porridge di grano saraceno sull'acqua, acqua non gassata;
    • Un bicchiere di kefir.
    • Ricotta a basso contenuto di grassi + due cucchiai di panna acida, riso (bollito), tè leggero, farina d'avena con latte;
    • Mela cotta;
    • Petto di pollo bollito (150 g), porridge di riso, zuppa di verdure, composta di frutta secca;
    • Succo fresco;
    • Cotoletta di pesce (al vapore), purè di patate, salsa al latte e brodo di rosa canina;
    • Un bicchiere di kefir.
    • Pasta e manzo (macinare e cucinare);
    • I gnocchi sono pigri;
    • Zuppa di patate fritte, involtini di cavolo, gelatina;
    • 2-3 frutti di bosco;
    • Porridge di riso nel latte con un cucchiaio di burro, il tè non è forte;
    • Kefir (1 tazza).
    • Il caffè non è forte con latte, ricotta a basso contenuto di grassi, grano saraceno in acqua;
    • Mela (cotta);
    • Soufflé di carne bollita, maccheroni e kissel;
    • Il tè è debole con miele e latte;
    • Pesce bollito (150 g), purè di patate, insalata di verdure, acqua non gassata;
    • Kefir (1 tazza).
    • Il tè è debole, polpette di carne al vapore, grano saraceno bollito;
    • Purea di carote, marmellata di mele;
    • Zuppa di latte con spaghetti, budino di ricotta, composta;
    • Kissel (1 tazza);
    • Porridge di semolino con latte, acqua non gassata;
    • Kefir (1 tazza).
    • Tè sfuso con latte, porridge di riso sull'acqua;
    • Mela (cotta);
    • Costolette di carne al vapore, pasta, zuppa di verdure, composta;
    • Brodo di rosa canina;
    • Omelette al vapore, torte al formaggio, acqua non gassata;
    • Kefir (1 tazza).

    Come puoi vedere, il menu è piuttosto ricco ed è improbabile che tu soffra di mancanza di cibo e di fame. Se fai tutto bene, non solo puoi raggiungere la figura perfetta e sbarazzarti dei grassi, ma anche normalizzare il lavoro degli intestini e del tratto gastrointestinale.

    Ricette per la dieta quotidiana "Tabella 5"

    Affinché tu sappia che puoi cucinare cibi deliziosi con prodotti autorizzati, allora esamineremo il menu settimanale con le ricette e come preparare la dieta "Tavola 5". Sono dei piatti molto efficaci, gustosi e semplici per cucinare.

    Zuppa di patate dietetiche

    • Patate - 2 pezzi;
    • Carote - 1 pz.;
    • Riso - 120 g;
    • Cipolla - 1 pz.;
    • Broccoli - 60 g;
    • Salt.

    Per cucinare, devi sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una casseruola con acqua. Aggiungere la cipolla affettata, il riso (sciacquare) e mettere sul fuoco. Le carote devono essere grattugiate e messe nella zuppa contemporaneamente ai broccoli. Piatto preparato a fuoco basso. La prontezza della zuppa può essere giudicata dal riso e dalle verdure. Prima di spegnere aggiungi sale a piacere e prima di mangiare un po 'di olio vegetale e verdura.

    Polpette di manzo

    • Manzo - 150 g;
    • Latte - 50 ml;
    • Panna acida - 25 g;
    • Burro - 5 g;
    • Prugne - 15 g.

    Le carni di manzo devono scorrere più volte il tritacarne. Le prugne devono essere tagliate in sottili tagliatelle, dopo averne tolto le ossa. Mioma pronto pieno di latte, prugne e uova. Mescolare è necessario mescolare bene e fare alcune palline di esso. Cuocere le polpette di carne nel forno. Prima della prontezza dei piatti, le palline versavano panna acida.

    Cheesecake alle carote

    • Carote - 2 pezzi;
    • Ricotta a basso contenuto di grassi - 150 g;
    • Farina - 50 g;
    • Semolino - 1 cucchiaino;
    • Burro - 1 cucchiaio. l.;
    • Zucchero - 1 cucchiaio. l.;
    • Uovo - 1 pz.

    Le carote devono essere grattugiate e aggiungere la semola. Raffreddare il composto e aggiungere l'uovo crudo, la farina, la ricotta e il sale a piacere. Tutti gli ingredienti sono mescolati e quindi dalla miscela finita producono le cheesecake. Devi cucinare nel forno.

    Alcuni consigli da nutrizionisti

    Abbiamo elaborato il menu per ogni giorno e le ricette per la tabella di dieta 5. Vale la pena notare che questo è più uno schema nutrizionale medico, incentrato sull'eliminazione dei problemi digestivi. È meglio passare a una tale dieta dopo aver consultato un medico. Di per sé, non è una panacea per la malattia e può alleviare le complicazioni solo in combinazione con il trattamento farmacologico e fisioterapico.

    Osservando tutte le regole di questa dieta, è possibile ottenere rapidamente la rimozione delle esacerbazioni e la normalizzazione del sistema digestivo. Devi stare attento e seguire tutte le istruzioni del medico. Se le istruzioni dicono che non si può mangiare cibo grossolano, allora è necessario macinare grattugiato. Altrimenti, l'effetto terapeutico della dieta non sarà.

    Questa dieta terapeutica è molto efficace e può aiutare a sbarazzarsi di molte malattie. Sorprendentemente, una tale dieta può non solo alleviare l'aggravamento, ma anche migliorare le condizioni generali del paziente. Sullo sfondo della normalizzazione dei processi digestivi e del lavoro dello stomaco, si possono raggiungere altri obiettivi. Pertanto, vi è una diminuzione del peso e una diminuzione del grasso sottocutaneo, un aumento del tono generale e un miglioramento del benessere.

    I nutrizionisti danno alcuni suggerimenti, in seguito ai quali è possibile ottenere il risultato desiderato da questa dieta:

    • Categoricamente è impossibile usare cibi proibiti. Questo vale sia per il periodo della dieta stessa, sia dopo il suo passaggio.
    • È necessario dimenticare completamente l'esistenza di carni affumicate, condimenti piccanti e alcol. Altrimenti, non è necessario parlare degli effetti sulla salute della dieta sul fegato.
    • Nella dieta devono essere fornite quantità sufficienti di proteine. Le proteine ​​devono essere complete e rapidamente assorbibili.
    • Non superare la quantità di grasso consentita. Per fare questo, basta eliminare dalla dieta tutti gli alimenti grassi. Ricotta, panna acida, carne e prodotti a base di pesce dovrebbero essere magri.
    • Per combattere l'eccesso di peso, riduciamo la quantità di carboidrati.
    • Tutti i cibi duri devono essere intrecciati attraverso un tritacarne, lucidati o tritati finemente. In una modalità così delicata, gli organi interni saranno più facili da processare.
    • Hai bisogno di mangiare 6-7 volte al giorno. L'alimentazione frazionale deve essere divisa in piccole porzioni.
    • Per aumentare l'effetto coleretico, aggiungiamo più alimenti ricchi di fibre alla dieta.

    Questa dieta era originariamente intesa per il trattamento di esacerbazioni di malattie del fegato e delle vie biliari. È efficace nel trattamento della gastrite e della colite e aiuta a breve termine per ottenere la remissione. Seguendo tutte le regole descritte negli articoli e nelle raccomandazioni fornite dai nutrizionisti, è possibile non solo normalizzare il lavoro degli organi interni, ma anche perdere peso.

    Pubblicazioni Sulla Diagnostica Del Fegato

    Nutrizione per l'obesità epatica

    Epatite

    Una dieta per l'obesità del fegato e del pancreas è necessaria per mantenere il funzionamento del tratto gastrointestinale, accelerare il recupero e la riparazione dei tessuti del fegato e del pancreas.

    Dove e come fa male il fegato e cosa dovrebbe essere fatto per curarlo?

    Epatite

    Stili di vita malsani e cattiva alimentazione sono i principali fattori che causano malattie degli organi interni. Pertanto, nell'ufficio di un gastroenterologo o di un epatologo, i pazienti sono sempre più interessati a cosa fare se il fegato fa male e come trattare le malattie associate alla sua sconfitta?

    Compresse per il trattamento del pancreas e del fegato

    Epatite

    La base del trattamento del fegato e del pancreas è considerata terapia farmacologica. Per la terapia più efficace sono necessari farmaci che non solo sono alle prese con la causa principale della malattia, ma sono anche utilizzati per ripristinare i tessuti e le cellule degli organi interessati.

    Metastasi - Quanti vivono, prognosi di trattamento e sintomi

    Epatite

    La parola "metastasi" è familiare a molti, perché il cancro è così difficile da trattare e va rapidamente nella fase 3-4. L'essenza della metastasi sta nel fatto che le cellule tumorali, dopo essere apparse e moltiplicate, iniziano a muoversi attraverso il corpo, interessando altri organi - linfonodi, fegato, polmoni, intestino, cervello, ecc.