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Tabella di dieta 5: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per la settimana

Sintomi

Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. Coloro che sono obesi oltre ai problemi del tratto gastrointestinale, dieta 5 ° tavola contribuirà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti sperimentano una remissione persistente e la quantità di farmaci necessari per mantenerla diminuisce più volte.

Per quali malattie è assegnato

La dieta mira a normalizzare il lavoro degli organi digestivi, che sono associati alla produzione e al rilascio della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.

Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:

  • epatite cronica;
  • cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
  • colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
  • calcoli biliari;
  • pancreatite;
  • gastroduodenite;
  • periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.

Caratteristiche della tabella 5

  • Potere frazionale Mangi piccoli pasti fino a 6 volte al giorno. Questo riduce significativamente il carico sul sistema digestivo e aiuta a perdere peso.
  • Temperatura del cibo Non puoi mangiare cibo molto caldo e molto freddo. La temperatura del cibo più utile a una dieta è moderatamente calda.
  • Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
  • Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi prodotti devono essere esclusi dalla dieta perché influenzano negativamente il funzionamento del fegato e della cistifellea.
  • Proteine. È necessario utilizzare proteine ​​vegetali e animali nella quantità totale del 50% della dieta giornaliera.
  • Frutta e verdura Rifornire il fabbisogno corporeo di carboidrati con verdure crude e frutta consentite dalla dieta (vedi tabella).
  • Salt. Al tavolo 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.

C'è una varietà di tavola alimentare №5, è una tabella di dieta 5A, che è prescritto per l'epatite acuta e colecistite. L'azione di questa dieta è finalizzata alla rimozione della fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente si sposta al tavolo dietetico 5 per mantenere la remissione.

Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta di base 5 è che tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. Oltre all'esclusione di fritti, speziati, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici di frutta e verdura.

Una delle caratteristiche della dieta 5A è la proibizione degli alimenti che causano la fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui verdure e frutta vengono servite bollite o al forno.

Tabella di dieta 5, cosa puoi e cosa no (tabella)

Sotto nella tabella puoi vedere cosa puoi mangiare e cosa non può essere in una dieta moderata 5. Usa queste informazioni quando prepari il menu per la settimana.

Dieta numero 5

La dieta numero 5 è ben nota a chiunque abbia avuto problemi al fegato almeno una volta nella vita. Una tale dieta implica un rifiuto totale degli alimenti fritti, grassi e salati, e invece si consiglia di usare cibi bolliti o cotti. Le indicazioni più comuni per tale dieta sono la colecistite, l'epatite, la cirrosi e la malattia del calcoli biliari. L'elenco di cibi proibiti a 5 tavoli è abbastanza grande, ma tuttavia non ti sentirai affamato. Cosa puoi o non puoi fare con la dieta 5 - leggi il seguente articolo.

Principi della dieta numero 5

L'obiettivo della dieta è ridurre il carico sul fegato e sulle vie biliari a causa dell'ingestione di cibi sani.

I principi di base della dieta numero 5:

  • Contenuto sufficiente nel menu di carboidrati e alimenti proteici.
  • Ridurre gli alimenti contenenti grassi.
  • Metodi consentiti di trattamento termico del cibo: cottura e cottura. I piatti stufati possono essere molto rari.
  • Solo i prodotti che contengono molte fibre devono essere puliti. Se la carne è filata, dovrebbe essere tagliata a pezzi piccoli.
  • La frittura di cibo è severamente vietata.
  • Non puoi mangiare cibi che contengono purine e acido ossalico.
  • Non è possibile includere nel menu piatti che aumentano la formazione di gas nell'intestino. Si tratta di prodotti contenenti fibre grossolane, sostanze estrattive che innescano la produzione di succhi digestivi.
  • La quantità di sale nella dieta dovrebbe essere limitata.
  • Mangiare cibo dovrebbe essere almeno 4-5 volte al giorno. Le porzioni dovrebbero essere piccole.
  • Assicurati di bere acqua a stomaco vuoto.

"Tabella numero 5": dieta e razione giornaliera

Uno dei principi più importanti di questa dieta: la nutrizione frazionata. "Il modo migliore per contrastare la stagnazione della bile è un pasto frequente... ogni 3-4 ore", ha scritto M. I. Pevzner. Per quanto riguarda il valore energetico, la "Tabella n. 5" è una dieta a tutti gli effetti (2500-2900 kcal al giorno) con un contenuto ottimale di proteine, grassi e carboidrati, ad eccezione di alimenti ricchi di purine, estratti di azoto e colesterolo, acido ossalico, oli essenziali, prodotti di ossidazione del grasso formati durante la frittura.

La quantità di proteine ​​nella dieta dovrebbe soddisfare la norma fisiologica: 1 g per 1 kg di peso corporeo ideale, di cui il 50-55% dovrebbe essere proteine ​​animali (carne, pesce, pollame, uova, latticini).

La quantità raccomandata di grassi - 70-80 g di grassi di origine animale dovrebbe essere 2/3, verdura - 1/3 del totale. Da grassi animali è meglio usare il burro - è ben assorbito e contiene vitamine A, K, acido arachidonico.

Ma la quantità di grassi refrattari (montone, maiale, manzo) dovrebbe essere limitata: sono difficili da digerire, contengono molto colesterolo e acidi grassi saturi, possono contribuire alla formazione di calcoli di colesterolo e allo sviluppo del fegato grasso.

Per quanto riguarda la quantità di carboidrati nella dieta per i pazienti con malattie del fegato e delle vie biliari, è stata rivista più volte. Inizialmente, la dieta "Tabella 5" conteneva 300-350 g di carboidrati, di cui 60-70 g sono semplici. Successivamente, la quantità di carboidrati è stata ridotta a scapito del semplice (solo 300-330 g, semplice - 30-40 g).

Tabella dietetica numero 5: menu e prodotti

  • epatite cronica, senza esacerbazione;
  • colecistite cronica;
  • colecistite durante il recupero;
  • cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
  • malattia da calcoli biliari;
  • epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
  • Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna malattia dell'intestino pronunciata.

Cosa puoi mangiare con la dieta numero 5?

La razione giornaliera comporta il consumo di alimenti che soddisfano la composizione calorica e chimica specificata:

  • Non più di 80 g di proteine. Di questi, metà delle proteine ​​deve essere di origine vegetale e l'altra metà - di origine animale.
  • Non più di 90 g di grasso. Inoltre, la quota di grassi vegetali dovrebbe rappresentare circa il 30%.
  • Non più di 400 g di carboidrati.
  • Almeno 1,5 litri di acqua, più può essere.
  • Non più di 2800 kcal. Per chiarire il numero di kilocalorie sarà necessario un calcolo individuale.
  • Non più di 10 g di sale.

Affinché il fegato funzioni pienamente, è possibile assumere epatoprotettori come Essentiale Forte o Karsil durante la dieta.

Alimenti che possono essere consumati durante la dieta numero 5:

Dieta medica numero 5

Formazione avanzata:

  1. Gastroenterologia con endoscopia.
  2. L'autoipnosi di Erickson.

Nel ventesimo secolo in Russia, il professor Gastroenterologo Manuel Pevzner ha studiato gli effetti delle diete umane per facilitare il decorso e il trattamento di varie malattie. Il risultato di molti anni di duro lavoro è stata la creazione di un ciclo di diete terapeutiche composto da 15 tavoli appositamente progettati. Ciascuna delle razioni è destinata alla nutrizione terapeutica del paziente, a seconda della malattia e aiuta a ripristinare rapidamente il corpo.

La quinta dieta è prescritta per le malattie del fegato, la secrezione alterata delle ghiandole digestive, i problemi con le vie biliari. In diversi stadi della malattia e delle complicanze, la composizione della dieta può variare. Maggiori informazioni sulla dieta dietetica numero 5, su come rispettarli, l'elenco degli alimenti consentiti e vietati verrà discusso di seguito.

Tabella numero 5

Il quinto tavolo è un sistema alimentare, che consiste in un elenco di piatti, modalità e regole di lavorazione del cibo. Può essere usato sia negli adulti che nei bambini. Il suo obiettivo principale è quello di migliorare e ripristinare il fegato e le vie biliari. A questo proposito, le indicazioni per la nomina della dieta n. 5 sono: colecistite cronica, cirrosi epatica (senza scompenso), epatite cronica, steatosi epatica. Inoltre, è prescritto per 14-17 giorni dopo la rimozione della cistifellea. Anche la tabella numero 5 può essere utilizzata per effetti non gravi di tossicità durante la gravidanza.

La dieta 5 è applicabile solo nei casi di malattie croniche senza esacerbazione e durante i periodi di recupero. È controindicato nell'appuntamento di questa tabella medica nel periodo di esacerbazione delle malattie e con le complicanze esistenti, così come con la gastrite o l'ulcera concomitante.

La dieta è prescritta da molto tempo. In primo luogo, è prescritto per circa una settimana con monitoraggio costante del paziente. Se il sistema di alimentazione viene trasferito normalmente, il corso viene esteso. La durata del programma di trattamento nutrizionale più spesso è di un anno e mezzo e dipende dalla dinamica del decorso della malattia. Inoltre, la dieta prescritta numero 5 durante questo periodo può essere sostituita o aggiustata.

La dieta, che fornisce 5 tabelle più spesso prescritte a pazienti con funzionalità epatica compromessa e cistifellea. Tale nutrizione migliora le funzioni di questi organi e normalizza anche il metabolismo e il processo di digestione. Il programma ha un effetto benefico su quasi tutti gli organi interni e può servire come prevenzione di altre malattie.

I principali effetti terapeutici sul fegato, sulla cistifellea e sul tratto biliare forniscono tre fattori di schazheniya. Cioè, il cibo preso deve essere parsimonioso nella composizione chimica e nella lavorazione meccanica. Altrettanto importante è la temperatura del cibo assunto.

Composizione chimica L'obiettivo principale della dieta n. 5 è quello di fornire al paziente una buona alimentazione, escludendo quelli che compromettono il funzionamento del fegato e della cistifellea. Con epatite, cirrosi e colecistite, è vietato mangiare cibi ricchi di colesterolo, grassi, olii essenziali. È importante assicurarsi che ogni giorno il paziente consumi tutti i componenti necessari: proteine, carboidrati, grassi in piccola quantità. Limite di sale fino a 10 g al giorno. La tabella numero 5 è completamente bilanciata, comporta l'uso di 2500 kcal al giorno. Per le donne incinte, il contenuto calorico giornaliero dovrebbe essere di almeno 2800 kcal.

La dieta numero 5 richiede il rispetto del regime di temperatura consumato da una ricerca nell'intervallo da 20 a 60 gradi. I piatti freddi e troppo caldi non sono desiderabili per le malattie del tratto biliare.

La lavorazione meccanica è la macinatura del cibo, necessaria per facilitare il processo di digestione. Per il quinto tavolo non è necessario macinare o macinare tutto: molto può essere mangiato in pezzi interi. Le verdure con un alto contenuto di fibre devono essere tritate: tritate finemente, grattugiate, grattugiate, bollite - macinare con una garza. Lo stesso vale per la carne filata.

I piatti dietetici possono essere cotti, fatti bollire nel latte o in acqua, cuocere per una coppia. Due volte alla settimana si può mangiare stufato: stufato di verdure, arrosto di carne macinata, cocotte dietetiche. E 'vietato mangiare fritto, poiché tale alimento contiene prodotti di ossidazione dei grassi, che impediscono la produzione di bile, peggiorando così il fegato. Hai bisogno di mangiare spesso - almeno 5 volte al giorno, in porzioni medie.

Consideriamo più in dettaglio che cosa può consistere nella dieta per un paziente alla quinta dieta.

Dieta terapeutica

L'elenco dei prodotti consentiti è abbastanza ampio. Le restrizioni si applicano solo ai cibi grassi, speziati, salati e fermentati, perché tali alimenti aumentano la secrezione dei succhi digestivi pancreatici e irritano la mucosa gastrica. Di seguito è riportato un elenco di piatti che devono essere limitati o completamente esclusi.

Dieta Tabella 5: cosa può e non può, il menu per la settimana e il mese

"Tabella numero 5" - la cosiddetta dieta terapeutica delicata, principalmente mirata a curare e ripristinare il paziente dopo l'intervento chirurgico, ed è indicata anche per i pazienti con malattie del fegato, della cistifellea e delle vie biliari.

Il suo sviluppatore, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, ha creato un intero sistema di varie diete con un approccio individuale per ciascun paziente, a seconda della sua malattia e dei suoi punti caldi.

Questo tabella limita i pazienti nei prodotti contenenti grassi preparati dalla frittura e contenenti grandi quantità di colesterolo.

Ma ricco di frutta e verdura, fornisce al corpo tutte le sostanze e le calorie necessarie. Leggi di più su cosa il sistema di alimentazione è la Tabella 5, e cosa può e non può essere usato durante questo - leggi sotto.

Indicazioni per la dieta

Ricordiamo che la dieta "tavola 5" non è prescritta durante l'esacerbazione della malattia e viene utilizzata per il trattamento delicato e il ripristino del fegato e delle vie biliari del corpo.

Principalmente prescritto dai medici nei seguenti casi:

  • Con colecistite, sia cronica che per recupero;
  • Nell'epatite cronica senza esacerbazioni focali e durante il periodo di recupero;
  • Con calcoli biliari;
  • Con cirrosi epatica e mancanza di funzione.

Caratteristiche dieta e nutrizione tabella numero 5

Una tale dieta elimina completamente l'uso di piatti freddi, la cui lavorazione e digestione richiede molte più risorse corporee rispetto a piatti caldi o caldi.

Gli alimenti che contengono purina, colesterolo, acido ossalico, estratti e oli essenziali devono anche lasciare la dieta fino a quando non sono completamente guariti. Più liquido, frutta e fibra, meno sale e marinate.

Non usare quegli alimenti che possono disturbare l'intestino e causare gonfiore.

Cuocere a vapore, bollire o infornare. Al mattino a stomaco vuoto si consiglia di bere un bicchiere di acqua tiepida. 5 pasti al giorno, le porzioni sono circa le stesse.

Cosa può e cosa non può fare durante una dieta?

L'elenco dei prodotti ammessi e vietati nell'appuntamento di questa dieta è abbastanza ampio. La dieta 5 contiene una quantità sufficiente di carboidrati e proteine, consentendoti di rimanere pieno, mentre allevia il carico sul fegato e sulle vie biliari. La tabella dei prodotti è presentata di seguito:

Bevande consentite

  • Puoi: tè debole senza zucchero, puoi con limone e dolcificante, brodo fianchi e camomilla, composte salate e non acide, succhi e bevande alla frutta, diluite con acqua, gelatina e gelatina;
  • Non è possibile: caffè (anche debole), cicoria, cacao, cioccolata calda, carcasse e siero di latte, tè verde e succhi non diluiti, bevande fredde e acqua con gas. L'alcol, anche debole, è completamente escluso.

Frutta e bacche

  • È possibile: mele mature non acide, crude e cotte, bacche e frutti di composta, 1 banana al giorno, melograni maturi, anguria e melone in quantità limitata (2 salti al giorno), prugne secche, albicocche secche e papaia;
  • È impossibile: tutta la dolcezza aspra e pronunciata sono frutti e bacche, come lamponi, viburno, mirtilli rossi, cachi, uva, mirtilli rossi, datteri. Tutti gli agrumi: mandarini, arance, pompelmi, ma anche kiwi, uva e datteri.

Verdure nella dieta

  • Puoi: patate, carote, peperoni e cavolfiori, zucchine, zucca e barbabietole. Insalate, pomodoro e paprika in piccole quantità, cetrioli e avocado, alghe e fagiolini, broccoli e sedano. Le verdure al vapore contengono più vitamine e sono meglio assorbite;
  • Non è possibile: aglio caldo, pepe, cipolle amare, ravanelli e ravanelli, asparagi, funghi e acetosa, cipolle verdi. Tutti i conservanti e sottaceti sono esclusi, le erbe possono essere utilizzate solo per decorare piatti (prezzemolo, aneto, cicoria, spinaci, rucola), pasta di pomodoro. Cavolo bianco nell'ammontare minimo consentito, ma non crudo.

Zuppe al tavolo dietetico 5

La zuppa è la base del menu del giorno, quindi è necessario aderire a queste raccomandazioni per non aggravare il trattamento prescritto dalla pratica medica.

  • È possibile: zuppe vegetariane vegetali, purè in crema, zuppe di frutta, latticini con pasta, borscht, zuppa di cavoli, zuppa di piselli con un minimo di legumi, zuppa di barbabietola rossa;
  • Non è possibile: zuppe, a base di carne, funghi o brodo di pesce. Anche spinaci e acetosella sono esclusi, come qualsiasi okroshka.

Piatti a base di carne e pesce

  • È possibile: carne magra (carne di manzo, vitello, carne di coniglio), pollo e tacchino senza pelle, salsicce al latte, pesce fresco e pesce magro non sono più di tre pasti a settimana, così come gnocchi in quantità limitata;
  • È impossibile: tutte le salsicce e carne (pesce) in scatola cibo, carne di granchio (o bastoncini), pesce affumicato e salato, caviale in qualsiasi forma (salato o fritto), pesce azzurro, lingua di manzo, fegato e reni.

Kashi nel menu

  • È possibile: semola, farina d'avena, riso, miglio e farina di grano saraceno, bolliti in acqua con l'aggiunta di una piccola quantità di latte, pilaf con frutta secca, muesli (senza additivi chimici), casseruole di cereali e semi di lino;
  • Non puoi: lenticchie e tutti i legumi, i cereali duri sono limitati al minimo (mais, orzo perlato, orzo).

Le raccomandazioni per la dieta numero 5 per i bambini rimangono le stesse, ma vietare un bambino con un'acqua minerale dolce, dolci e dolci può essere molto difficile per i genitori.

Tuttavia, le raccomandazioni fornite dal medico curante devono essere seguite a qualsiasi età. La salute deve essere protetta e rafforzata fin dalla prima infanzia.

Video sull'argomento dell'articolo:

Menù settimanali e consigli utili

Molte persone credono che una dieta corretta aiuti non solo alla perdita di peso, ma anche alla salute. Oggi consideriamo il sistema di nutrizione medica numero 5, con il quale è possibile curare il tratto biliare e il fegato. Naturalmente, è improbabile che sia possibile curare completamente queste malattie con la sola dieta, ma è del tutto possibile eliminare lo sviluppo.

L'articolo offre foto e menu interessanti per la settimana.

Per capire quali malattie questa dieta aiuterà a combattere, li elenchiamo:

  1. Malattia da calcoli biliari;
  2. epatite cronica o acuta, così come colecistite;
  3. rottura del fegato.

Quanto dovresti assumere i nutrienti?

Questo cibo può essere diviso in giorni, settimane e mesi.

Prendi, per esempio, una dieta quotidiana:

Per prima cosa devi prendere 90 grammi di grasso al giorno, e non più di questa cifra, e il 30% di questi grassi dovrebbe essere di origine vegetale; 80 g di zucchero dovrebbero essere di 400 grammi. carboidrati; 90 g di proteine, in cui il 60% di origine vegetale; assumere non meno di un litro di acqua o altre bevande analcoliche; circa 10 g di sale; non più di duemila kcal dovrebbero essere caloriche.

Maggiori informazioni sull'alimentazione sulla tabella dietetica 5

Il menu 5 del tavolo è stato prescritto da un nutrizionista, ad esempio M.I. Pevzner. Con l'aiuto di questa persona, sono emersi ben quindici programmi che possono curare le varie malattie sopra descritte. Ogni programma ha il proprio numero e la propria dieta, che tratta la malattia corrispondente.

Quando si utilizza la dieta numero 5, il paziente riesce a curare il lavoro delle vie biliari, la funzionalità del fegato e la separazione della bile.

Seguire rigorosamente le regole

Inoltre, se decidi di utilizzare il menu 5 del tavolo, devi seguire alcune regole nutrizionali. Per fare questo, è necessario mangiare al giorno circa cinque o sei volte, ma in piccole porzioni, che saranno uguali in volume, per 24 ore.

Inoltre, il programma nutrizionale dovrebbe essere lo stesso ogni giorno, altrimenti se le regole non vengono seguite, la dieta fallirà e la salute potrebbe deteriorarsi immediatamente. C'è un grande vantaggio in queste regole: è permesso mangiare sia piatti freddi che caldi.

Anche se le proporzioni sono troppo calde o molto ghiacciate. In questa dieta è vietato il cibo con fibre grossolane o alimenti grossolani, quindi cerca di macinare gli alimenti con dispositivi appropriati.

Oltre alla dieta di un giorno, è possibile applicare la dieta numero 5 di giorno, ad esempio una settimana. Successivamente, lo descriviamo e, se vuoi mantenere una dieta, non esagerare.

Utilizza diverse fonti di informazione

Ricette per tutti i piatti che puoi trovare su Internet e usarli per alcune settimane, o meglio durante l'intera dieta. Puoi anche ripetere questo programma nutrizionale durante l'intera dieta.

Dieta per gli uomini

Certo, per alcuni pazienti, in particolare per i single, sarà difficile preparare questi piatti a casa, quindi se hai difficoltà, puoi ordinare facilmente un piatto da un ristorante o da una mensa o attraverso un negozio online. Fortunatamente, le moderne tecnologie lo permettono.

La tua scelta

Pianificazione approssimativa che hai già visto. Inoltre, puoi consultare il tuo medico, un dietologo, che modificherà il programma, lo creerà o confermerà il nostro.

Tabella di dieta saporita 5

Ad esempio, diamo un menu il lunedì. Dopo esserti svegliato, prepara la farina d'avena. Mordere un pezzo di pane di segale. Poco dopo, mangia la pera fresca. Riso con polpette di pesce è adatto per la cena, e innaffiato con composta.

Un po 'di latte in più (non necessariamente grasso) con pangrattato. Più tardi la sera, una vinaigrette con un uovo sodo si adatterà bene alla dieta. Alla fine di un bicchiere di yogurt. In linea di principio, tu stesso puoi regolare il tuo menu.

Sperimenta con i piatti, abbina verdure e frutta. In estate, prepara più insalate. Bere composte, tè verdi, succhi di frutta, kefir. Ciò a cui sei più attratto.

Consultare un medico

Oltre ai farmaci, il medico prescrive prodotti proibiti e consentiti con i quali è possibile fare affidamento sulle prescrizioni.

I piatti con prodotti approvati aiutano a recuperare più velocemente rispetto all'assunzione di farmaci. Inoltre, questo trattamento consente di ripristinare il tratto gastrointestinale ed eliminare il dolore nell'addome.

Oltre alla scomparsa di tutti i sintomi, il peso è normalizzato con l'aiuto di una corretta alimentazione. A proposito, quando si utilizza la dieta numero 5 migliora la salute e sentire un'ondata di forza.

Colui che una volta soffriva di malattie del fegato dovrebbe sapere che dopo aver attraversato l'intero ciclo di trattamento, non dovresti usare cibi proibiti.
E così, la tabella medica numero 5 ha sia vantaggi che svantaggi.

Ma tu decidi se usare una dieta sotto forma di trattamento o meno.

L'automedicazione può essere pericolosa per la salute.

Recensioni e recensioni di video

Raccomandazioni sulla nutrizione №5

Questa dieta differisce da altre diete diverse in quanto è terapeutica. Assunzione di cibo su questo sistema, vi è un leggero effetto delicato sul corpo in varie malattie del fegato. Inoltre, una tale dieta è prescritta dopo l'intervento chirurgico durante il periodo di recupero. Con la tabella 5 di alimenti dietetici opportunamente selezionata, è possibile alleviare la condizione dei malati e prevenire il ripetersi della malattia.

Indicazioni per una dieta terapeutica denominata "5 Stol": epatite acuta e cronica, colecistite, colelitiasi, epatopatia. Grazie a questa dieta, il carico sul tratto gastrointestinale è ridotto, gli effetti eccessivi sullo stomaco e sull'intestino sono limitati e il fegato inizia a funzionare normalmente.

Durante la dieta, il consumo di carboidrati e proteine ​​è lasciato nella quantità normale, il consumo di grassi è limitato. Nella dieta medica, sono esclusi gli alimenti che causano un'eccessiva produzione di bile e cibi ricchi di colesterolo. Quando si raccomanda la nutrizione medica per mangiare un sacco di cibi con fibre. La fibra aiuta il lavoro del tratto digestivo, riduce il rischio di stitichezza e intossicazione del corpo. Osservando la dieta, devi bere spesso e molto liquido, preferibilmente acqua semplice.

Descrizione del quinto tavolo

Quando la dieta numero 5, è necessario contare le calorie e controllare la dose giornaliera di apporto calorico e composti chimici:

  • Grassi - non più di 90 g, 1/3 di loro dovrebbero essere grassi vegetali;
  • Carboidrati - non più di 400 g, il loro zucchero - un massimo di 80 g;
  • Proteine ​​- non più di 90 g, il 60% di esse devono essere proteine ​​animali.

Si consiglia di bere molti liquidi, almeno 2 litri al giorno. L'assunzione giornaliera di sale è consentita fino a 10 grammi. Il numero totale di calorie al giorno dovrebbe essere compreso tra 2.000 e 2.500 kcal.

Per rendere più efficace la dieta, i medici consigliano di attenersi alle seguenti regole per mangiare:

  • I pasti frazionati sono spesso 5-6 volte al giorno. Il volume delle porzioni deve essere piccolo e circa lo stesso volume ad ogni pasto.
  • Bisogno quotidiano di aderire allo stesso programma nutrizionale.
  • Il cibo cotto deve essere consumato caldo, è vietato mangiare cibi troppo freddi e caldi.
  • Gli alimenti fritti sono proibiti, cucinare, cuocere al forno, è consentito fumare durante la cottura.
  • Si raccomanda l'uso di tipi di carne e verdure residenziali con un alto livello di fibre in una forma squallida e schiacciata. È vietato mangiare cibi grossolani.

Elenco dei prodotti durante la dieta del quinto tavolo

Quando fai la dieta "5 tavoli" devi sapere che cosa puoi e non puoi mangiare dal cibo. Per questa dieta terapeutica, i nutrizionisti hanno sviluppato una tabella che elenca i cibi consentiti e proibiti, facilita i pazienti a elaborare una dieta quotidiana.

Sono ammessi i seguenti alimenti:

  • verdure amidacee, lattuga, avocado, peperone, cetriolo, sedano, broccoli;
  • tutti i tipi di cereali, ad eccezione del porridge di miglio;
  • riso;
  • frutti: mele non acide, melograni, banane;
  • anguria, melone;
  • prugne, albicocche secche;
  • zuppe di verdure bollite sul secondo brodo, zuppe di latte, zuppe di noodle, zuppa di barbabietola rossa;
  • carne magra senza tendini: carne magra di manzo, pollo, coniglio.
  • pilaf con carne, involtini di cavolo, salsicce bollite;
  • pesce magro, frutti di mare - calamari e gamberetti;
  • latticini a basso contenuto di grassi (fino al 5%);
  • prodotti da forno: pane essiccato "di ieri", biscotti secchi biscottati, torte al forno, cracker, crusca, pane;
  • tè debolmente fermentato con limone, succo di bacche, succo di frutta, gelatina, tisane; Il succo è preferibilmente diluito con acqua.

Si consiglia di includere un tuorlo e bianco (omelette o bollito) nel menu giornaliero.

A volte è permesso mangiare in piccole quantità limitate: marmellata, marshmallow, caramelle senza cioccolato, mousse, gelatina, caramelle, marmellata e miele.

  • melanzane, ravanelli, rape, asparagi, scalogno, aglio, cavolo bianco, prezzemolo, acetosa, spinaci, funghi;
  • legumi, orzo e granturco, lenticchie;
  • quasi tutti frutti e bacche crudi, limone;
  • noci, zenzero;
  • carne, pesce, zuppa di funghi, zuppa verde, okroshka;
  • carne e pesce grassi, fegato, reni;
  • sushi, caviale rosso e nero, bastoncini di granchio;
  • latticini grassi, formaggi salati;
  • vari condimenti piccanti, maionese, ketchup, salse;
  • tè nero forte, tè verde, caffè nero, cacao, alcool, bibite analcoliche, kvas, succhi non diluiti;
  • cioccolato, gelato;
  • pane fresco e morbido, pane nero, pane integrale, torte fritte, pasta frolla, paste fresche.

È necessario evitare cibi in scatola e marinata, piatti piccanti. Cibi fritti vietati È necessario mangiare così spesso che non c'è sensazione di fame.

La quinta dieta richiede al paziente di aderire alla disciplina e di essere responsabile nella scelta degli alimenti per la dieta quotidiana. Ma è sulla corretta osservanza della dieta terapeutica che dipende il pieno recupero della persona malata.

Dieta 5 tabella numero cinque - che è possibile e impossibile, tabella e menu per la settimana

Dieta 5: il tavolo numero cinque è un menu speciale per la settimana e tutti i giorni. Era M.I. Pevzner ha sviluppato una dieta speciale chiamata tabella numero 5 (la quinta tabella). Quello che puoi, ciò che non puoi mangiare quando la dieta 5 tavolo comprenderà in questo articolo. La tavola dietetica 5a è prescritta a pazienti con pancreatite cronica e con esacerbazione dell'epatite.

La tabella di dieta terapeutica numero 5 è progettata per pazienti con disturbi del fegato e delle vie biliari esistenti. È diviso nella tabella numero 5a, che protegge l'intestino dai danni causati dall'azione meccanica e 5p, raccomandato per la pancreatite cronica.

Tabella di dieta numero 5: menu di dieta 5 ° tavolo per una settimana

L'obiettivo perseguito dalla dieta è quello di organizzare un menu di risparmio per gli organi interni, normalizzare il funzionamento del fegato, migliorare la separazione della bile. Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale.

Caratteristiche generali della dieta numero 5

  • Non utilizzare prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico;
  • Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura e, occasionalmente, stufatura. È necessario pulire allo stesso tempo solo le verdure che sono ricche di fibre. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
  • Prodotti esclusi che causano gonfiore dell'intestino, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
  • Contenuto di proteine ​​e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
  • C'è un limite di sale moderato;
  • I piatti freddi con dieta 5 non sono raccomandati;
  • Contenuto di grassi limitato nel menu per la settimana.

Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Ad un certo punto della vita, quasi tutti pensano alla loro salute, alla corretta alimentazione e alle diete. Le indicazioni per la "tabella di dieta numero 5" sono malattie del fegato, delle vie biliari e della colecisti.

La quantità giornaliera di composti chimici nella dieta numero 5

Il tasso di consumo giornaliero di composti chimici nella tabella di dieta numero 5 è:

  • Carboidrati da 300 a 350 g (il numero di semplici carboidrati ad assorbimento rapido a 40 g);
  • I composti proteici sono 90 g, metà dei quali sono proteine ​​animali;
  • L'acqua è semplice - da 1,5 a 2 l;
  • Grassi da 70 a 75 g (norma dei lipidi vegetali 25 g);
  • Sale da tavola da 6 a 10 g (quando esacerbazione della pancreatite al primo stadio, non c'è sale, quindi viene introdotto gradualmente nella dieta);
  • Il valore energetico del menu giornaliero varia da 2100 a 2500 kcal. Il numero di pasti da 5 a 6.

Pazienti con colecistite, pancreatite, epatite. Il trattamento di queste patologie senza osservare una dieta rigorosa numero 5 è impossibile, secondo i gastroenterologi esperti. La tabella 5 può essere rispettata per un massimo di due anni.

Varietà di tabella di dieta numero 5

L'effetto terapeutico e di pulizia della dieta del quinto tavolo si basa sul rifiuto dell'uso di una determinata categoria di prodotti, nonché sui cambiamenti nella tecnologia di preparazione dei prodotti autorizzati. Di solito, la tabella di dieta terapeutica numero 5 è prescritta per colecistite, epatite, colelitiasi in forma acuta o cronica e nel processo di recupero.

Lo scopo dell'applicazione è quello di ripristinare o mantenere il normale funzionamento delle vie biliari e del fegato, migliorare la produzione di bile. Sulla base di ciò, sono state sviluppate opzioni dietetiche per soddisfare i bisogni individuali causati da una particolare malattia. La sottospecie in cui è suddivisa la tabella di trattamento numero 5:

  • 5a è prescritto per esacerbazione di epatite, colecistite, malattia del calcoli biliari;
  • 5l / g o dieta lipotropica grassa 5 è prescritta per la colecistite cronica caratterizzata da stasi biliare;
  • 5p è prescritto per la pancreatite cronica nel periodo di riacutizzazione post-acuta, durante il recupero;
  • 5p è prescritto dopo l'intervento chirurgico associato a un'ulcera gastrica;
  • 5yu o delicato è prescritto per epatite, gastrite cronica, duodenite, con sindrome postcolecistectomia.

Oltre all'effetto terapeutico, questa dieta 5 ha dimostrato di essere un modo efficace e delicato per perdere peso, consentendo di controllare il numero di calorie consumate e ha un effetto disintossicante sul corpo.

Tabella di dieta 5: cosa può essere utilizzato nel menu per la settimana

  1. Il menu per la settimana usa carne magra, vitello, coniglio, pollo. Possono bollire e poi cuocere, servire un pezzo o tritato;
  2. Puoi mangiare qualsiasi tipo di cereali sotto forma di cereali, come additivo nelle zuppe e nelle casseruole;
  3. La panna acida, le salse di verdure e latticini possono essere preparate per qualsiasi tipo di carne e verdure, e la cottura con loro è consentita;
  4. I piatti di pesce sono serviti bolliti e bolliti;
  5. Frumento tenero (varietà di farina 1 e 2), con buona tollerabilità - pane di segale. Al fine di prevenire il gonfiore intestinale, è necessario mangiare pane raffermo. La dieta viene ampliata con l'introduzione di biscotti secchi, prodotti da forno con carne, ricotta, mele e biscotti a basso contenuto di grassi;
  6. Dai dolci è ammessa la marmellata, il caramello (non il cioccolato), il miele, la marmellata. Lo zucchero è sostituito con xilitolo (parzialmente);
  7. Prodotti lattiero-caseari solo a basso contenuto di grassi: kefir, acidophilus, yogurt. Il latte, perché è scarsamente tollerato, viene aggiunto solo ai piatti. Puoi casereccio in grassetto nella sua forma naturale e nella composizione di casseruole;
  8. Le zuppe sono preparate solo in brodi vegetali con cereali, noodles e verdure. Puoi cucinare zuppa di borsch e cavoli, latte e zuppe di frutta. Le verdure per condire le zuppe non possono essere fritte;
  9. Le verdure sono usate in forma al forno, bollita e in umido (esclusa acetosa, ravanello, spinaci, ravanello, funghi, aglio). Puoi preparare un'insalata di verdure fresche con burro e vinaigrette. Crauti non aspri, purè di piselli verdi, caviale di zucca, stufato di verdure. Di spezie ha permesso aneto e prezzemolo;
  10. Che pesce puoi mangiare? Sono ammessi pesce magro (merluzzo, merlano, luccio, navaga, merluzzo, luccio, carpa, nasello), insalate di pesce bollite e pesce farcito con verdure;
  11. Frutta e bacche devono essere non acide, sono consumate fresche e sotto forma di composte e gelatine;
  12. Uova consigliate - omelette o morbide bollite. I tuorli sono limitati o esclusi da JCB;
  13. La panna acida è consentita sotto forma di condimento ai piatti. L'olio di crema (vegetale) viene introdotto nel piatto nella sua forma naturale.

Qual è il vero meccanismo dell'impatto della dieta numero 5 sul corpo umano? Il suo scopo è quello di fornire una buona nutrizione al paziente, contribuendo alla normalizzazione del fegato, migliorando la secrezione biliare, mentre si risparmia la modalità per il fegato stesso. Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. La dieta 5 è indicata per i pazienti con varie malattie del fegato.

Tabella di dieta №5 di Pevzner - cosa può e non dovrebbe essere, tabella di prodotti e menu

Transizione rapida sulla pagina

Tabella di dieta numero 5 - uno dei più comuni tra i pazienti con malattie gastroenterologiche. La terapia di successo di qualsiasi organo richiede una riduzione del carico funzionale su di esso, correggendo la dieta (a volte significativa).

In condizioni di una dieta moderata, il sistema digestivo viene ripristinato e stabilizzato nel tempo, dopo di che il paziente sente un significativo sollievo.

Questo è il motivo per cui la guarigione delle malattie delle vie biliari, del fegato e del pancreas è impossibile senza seguire rigorosamente la dieta medica secondo MI Pevzner chiamata tabella 5. Gastroenterologi e nutrizionisti esperti prescrivono questo menu ai pazienti con i seguenti disturbi:

  • pancreatite (reattiva, acuta, cronica);
  • colecistite;
  • malattia da calcoli biliari;
  • epatite (cronica);
  • cirrosi epatica.

Caratteristiche generali della tabella di dieta 5 - le regole di base

  1. Mangiare porzioni frazionali 6 volte al giorno.
  2. Il valore energetico di una dieta completamente bilanciata - 2400-2500 kcal.
  3. Nel cibo predominano le proteine ​​(circa 80 grammi e il rapporto tra composti di proteine ​​vegetali e animali è approssimativamente uguale).
  4. La quantità di lipidi non supera gli 80 grammi e due terzi di questi sono grassi di origine animale: pesce, carne, burro.
  5. Il fabbisogno corporeo di carboidrati è soddisfatto da verdure, frutta e cereali, che vengono selezionati dalla lista dei permessi (circa 400 grammi).
  6. Normalmente il cloruro di sodio (sale) è ridotto a 8-10 gr.
  7. La quantità giornaliera di liquido libero (principalmente acqua senza gas) è di 8 bicchieri.

Questo menu porta a una significativa riduzione del carico sul fegato, sul pancreas e sul sistema epatobiliare nel suo insieme, mentre al corpo vengono fornite tutte le sostanze biologicamente attive necessarie.

Tabella dietetica numero 5: menu e prodotti

La tabella numero 5 è una dieta a numero speciale progettata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La Tabella di dieta Pevzner numero 5 fornisce nutrimento con contenuto calorico completo, ma con una limitazione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche i cibi fritti, ma sono presenti molti frutti e verdure.

Indicazioni per l'uso

  • epatite cronica, senza esacerbazione;
  • colecistite cronica;
  • colecistite durante il recupero;
  • cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
  • malattia da calcoli biliari;
  • epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
  • Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna malattia dell'intestino pronunciata.

Scopo della dieta

L'obiettivo della quinta dieta è di rasare chimicamente il fegato in condizioni di buona alimentazione sana e delle normali funzioni del sistema biliare del corpo (nutrizione delicata).

Caratteristiche generali della dieta

  • contenuto di proteine ​​e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
  • contenuto di grassi limitato nel menu;
  • Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire allo stesso tempo solo le verdure che sono ricche di fibre. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
  • i piatti freddi con la dieta 5 non sono raccomandati;
  • i prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico sono controindicati;
  • esclude alimenti che causano gonfiore intestinale, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
  • moderata restrizione di sale fornita.

Modalità di alimentazione

Quindi, la tabella di dieta numero 5: 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali.

Si consiglia di bere liquidi a stomaco vuoto.

Razione giornaliera (valore energetico e composizione chimica):

  • scoiattoli - fino a 80 g. (Il 50% dei quali è di origine animale);
  • grassi - fino a 80-90 gr. (Il 30% di cui sono di origine vegetale);
  • carboidrati: fino a 400 grammi;
  • liquido 1,5 - 2 litri minimo;
  • valore energetico totale - circa 2400 - 2800 kcal (calcolare il piatto su un calcolatore di calorie);
  • Il sale usa non più di 10 g.

Per mantenere il funzionamento del fegato, se è prescritto il tavolo n. 5, si raccomanda l'assunzione di epatoprotettori (ad es. Ursosan).

Alimenti che possono essere consumati nella dieta

Alimenti che non possono essere consumati nella dieta

bevande

  • Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
  • Brodo di rosa canina;
  • Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
  • Composta di frutta fresca e secca;
  • gelatina;
  • Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
  • Morse e Kissel (non aspro);
  • Camomilla prodotta;
  • Estratto di stevia, foglie di stevia.
  • caffè;
  • di cacao;
  • Bevande gassate e fredde;
  • Bevande alcoliche (tutto è severamente vietato, compreso il basso contenuto di alcol);
  • Cioccolata e caffè;
  • Tè verde, erba poligonale;
  • siero di latte;
  • cicoria;
  • Hibiscus;
  • Succhi freschi e spremuti;
  • Carruba.

zuppe

  • Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta (non sul brodo) !;
  • Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
  • Minestre di frutta;
  • Zuppe di latte con pasta;
  • Borsch (senza brodo);
  • Zuppa vegetariana;
  • Zuppa di barbabietola rossa;
  • Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
  • Zuppa d'orzo
  • Brodi cucinati a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
  • Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).

Kashi / Groats

  • Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
  • Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
  • Pilaf con frutta secca;
  • Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
  • Farina d'avena (senza additivi);
  • Couscous, bulgur;
  • Porridge di miglio;
  • Semi di lino;
  • I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
  • Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
  • Lenticchie.

pasta

  • Pasta a basso contenuto di grassi
  • Paste grasse;
  • Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
  • Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro.

Carne / pesce / prodotti a base di carne

  • Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne viene cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (hamburger, soufflé, purè di patate, canederli, manzo alla Stroganoff, pezzo di carne morbido);
  • Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
  • Salsicce al latte (molto limitate);
  • Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi preparare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
  • Ostriche fresche;
  • Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
  • Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come antipasto piuttosto che come piatto principale;
  • Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
  • Carne equina (bollita e cotta);
  • Petto di pollo cotto o cotto a vapore.
  • Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
  • L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
  • Pesce in scatola
  • Pesce salato e affumicato
  • Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
  • Caviale granulare (rosso, nero)
  • sushi;
  • Lingua di manzo;
  • Bastoncini di granchio

pane

  • Pane di crusca;
  • Pane di segale;
  • cracker;
  • Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado essiccato o pasticcini, crackers di ieri;
  • Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
  • Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
  • Biscotto secco;
  • Fette di frumento (cracker);
  • Pane (senza conservanti);
  • Tritare
  • Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
  • Ciambelle fritte;
  • Pane fresco;
  • frittelle;
  • Torte fritte;
  • Cracker dalla pasticceria

Prodotti lattiero-caseari / fermentati

  • Panna acida (contenuto minimo di grassi) e formaggio (non affilato e in quantità molto limitata);
  • Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e formaggio fresco grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
  • Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
  • Yogurt (senza conservanti).
  • Formaggi di varietà salate sono esclusi;
  • Latticini grassi;
  • Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
  • Siero di latte.

verdure

  • Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
  • Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
  • Pepe bulgaro (in quantità limitata);
  • avocado;
  • Cavolo di mare;
  • cetrioli;
  • Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
  • Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
  • Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).
  • Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
  • Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
  • Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
  • Concentrato di pomodoro;
  • Cavolo bianco in forma grezza (per cucinare con il trattamento termico nella quantità minima consentita).

Frutta / bacche

  • Mele: solo mature, morbide e non acide, grattugiate crude, al forno;
  • Non più di 1 banana al giorno;
  • Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;

Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;

  • Anguria, non più di 2 x piccoli pezzi al giorno;
  • Papaia essiccata, melone essiccato, albicocche secche;
  • Melone, papaia, ananas (in insalate in piccolissime quantità, nella sua forma pura - è impossibile);
  • Purea di frutta (solo dal frutto della quinta tabella).
  • Dieta Tabella numero 5: un elenco di alimenti che possono e non possono essere mangiati

    I problemi del sistema digestivo oggi sono molto comuni. Malattie di questa natura richiedono un trattamento complesso volto a ridurre il carico complessivo. A tale scopo, viene sviluppato uno speciale alimento dietetico, basato sui piatti di una modalità di cottura parsimoniosa. Questo può essere un tavolo di dieta 5 che puoi mangiare a cui ora capiremo. Implica una quantità minima di lipidi, l'esclusione dalla dieta di alimenti pesanti, taglienti e poco digeribili. Ciò consente di ridurre al minimo il carico sul fegato e sul pancreas, motivo per cui il sistema epatobiliare e altri organi del tratto gastrointestinale possono tornare alla normalità.

    Tabella di dieta di differenza numero 5

    I pazienti tendono spesso a percepire la dieta come una punizione per il loro atteggiamento negligente nei confronti della salute e come restrizioni continue. Tuttavia, questo è solo uno stereotipo. Cibo correttamente organizzato, puoi ricostruire il corpo e passare facilmente al cibo sano. La quinta tabella della dieta è stata sviluppata per il trattamento delle malattie degli organi interni. Spesso tutta la famiglia va da lei, volendo aiutare i malati.

    La dieta 5 è una tabella che è possibile, ciò che è impossibile - non sono solo raccomandazioni o restrizioni. Questa è una transizione dalla dieta abituale a una dieta moderata. Dal momento in cui questo sistema è illimitato. I pazienti si abituano facilmente e possono attenersi ad esso per un massimo di due anni. Questo è il principale vantaggio della dieta, della sua differenza e di altre restrizioni.

    Migliorare la dieta alimentare può fornire la remissione dell'infiammazione e ridurre il carico sugli organi indeboliti dal lato dei farmaci. Gli esperti confermano che i pazienti che hanno osservato questo regime per un massimo di due anni hanno un chiaro progresso in termini di recupero.

    Le ricette del "quinto tavolo" sono spesso utilizzate al di fuori della pratica medica. Sono utilizzati negli alimenti per l'infanzia, nelle istituzioni educative e sanitarie-resort. Inoltre, le casalinghe cucinano spesso le loro case e ignorano il valore curativo dei piatti. Il menu è adatto a coloro che soffrono di anomalie congenite dell'apparato digerente, ad esempio, hanno problemi con la cistifellea. L'autore del dietista dietista è M.I. Pevzner.

    Mostrato a "Fifth Table"?

    Dieta 5 tavolo, cosa si può mangiare, e cosa no, capiremo, è solitamente mostrato con malattie comuni del tratto gastrointestinale e il sistema epatobiliare. In assenza di anomalie intestinali, questa dieta può essere una prescrizione di base. C'è anche un "tavolo 5A", che è stato progettato per i pazienti con esacerbazione di epatite e pancreatite cronica. Le indicazioni per il rispetto della dieta sono spesso le seguenti:

    • Colecistite o infiammazione della cistifellea.
    • Epatite, che è un'infiammazione cronica del fegato.
    • La discinesia biliare è un problema di secrezione biliare.
    • Cirrosi epatica, in cui le cellule sane si estinguono gradualmente e vengono sostituite dal tessuto connettivo.
    • Malattia di calcoli o colecistite calcicola.

    Regole di base

    La tabella numero 5, che è possibile, che non è possibile per la quale è elencata nelle rispettive tabelle, si basa sui principi di base, che sono i seguenti:

    • Il giorno è necessario utilizzare 1,5-2 litri di acqua.
    • Il tasso di utilizzo del sale al giorno - 6-10 grammi. Se parliamo di esacerbazione della pancreatite, allora il sale nella dieta non dovrebbe essere affatto, quindi viene introdotto gradualmente nella dieta.
    • La quantità di carboidrati - 300-350 grammi. Di questi, il semplice assorbimento rapido non deve superare i 40 grammi.
    • La quantità di grasso - 70-75 grammi. Di questi, 25 grammi - di origine vegetale.
    • Proteine: 90 grammi al giorno, metà animale, metà vegetale.

    Il valore energetico della dieta giornaliera dovrebbe essere 2100-2500 kcal. È importante mangiare spesso e in piccole porzioni - 5-6 volte al giorno.

    La tabella 5, una dieta che non può essere elencata di seguito, è assolutamente fritta, cibi con grassi refrattari nella composizione, alimenti ad alta concentrazione di colesterolo denso e purine. Questo riduce il carico sul tratto digestivo.

    I prodotti non possono essere fritti. Sono cucinati in una caldaia multi o doppia, bollita o al forno. La carne, in particolare le venature, e le verdure contenenti fibre alimentari grossolane devono essere strofinate.

    Anche la temperatura del cibo è importante. Non puoi mangiare piatti troppo freddi o troppo caldi, perché irritano la membrana mucosa del tratto gastrointestinale. La temperatura ottimale del cibo è compresa tra 20 e 60 gradi. Hai bisogno di mangiare ogni 2,5-3 ore in piccole porzioni. Quindi il tratto gastrointestinale può più facilmente digerire i cibi in arrivo.

    Prodotti consentiti con la tabella di dieta 5

    Di seguito è riportato un elenco di prodotti per il menu dieta del quinto tavolo, in base al quale è possibile costruire una dieta e usarli regolarmente. Ma si noti anche che ciò che è possibile con una dieta di 5 tavoli può essere regolato da un medico.

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